Черный перец полезен или нет?

полезен ли черный перец 3 8
 Хунаой/Shutterstock

Всем известно, что употребление слишком большого количества соли вредно для здоровья. Но никто никогда не упоминает о потенциальном воздействии другой приправы в наборе для соусников: черного перца. Влияет ли это на ваше здоровье?

Конечно, так думали люди на протяжении веков. Черный перец, сушеные ягоды Пайпер шдгит виноградная лоза была частью традиционного Индийская (аюрведическая) медицина на протяжении тысячелетий. Практикующие аюрведы считают, что это «ветрогонныйсвойства – то есть избавляет от метеоризма. А в традиционной китайской медицине черный перец используется для лечить эпилепсию.

Современная наука предполагает, что черный перец действительно полезен для здоровья, в основном благодаря алкалоиду под названием пиперин — химическому веществу, придающему перцу его острый вкус, и мощному антиоксиданту.

Антиоксиданты — это молекулы, которые уничтожают вредные вещества, называемые «свободными радикалами». Нездоровое питание, чрезмерное пребывание на солнце, алкоголь и курение могут увеличить количество свободных радикалов в организме. Избыток этих нестабильных молекул может повредить клетки, заставляя людей стареть быстрее и вызывая ряд проблем со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак, артрит, астму и диабет.

Лабораторные исследования на животных и в клетках показали, что пиперин противодействует этим свободным радикалам. В одно исследование, крысы были разделены на несколько групп, одни крысы получали обычную диету, а другие - пищу с высоким содержанием жиров. Одна группа крыс получала диету с высоким содержанием жиров с добавлением черного перца, а другая группа крыс получала диету с высоким содержанием жиров с добавлением пиперина.

Крысы, получавшие диету с высоким содержанием жиров, дополненную черным перцем или пиперином, имели значительно меньше маркеров повреждения свободными радикалами по сравнению с крысами, получавшими только диету с высоким содержанием жиров. Действительно, их маркеры повреждения свободными радикалами были сопоставимы с крысами, получавшими обычную диету.

Пиперин также обладает противовоспалительными свойствами. Хроническое воспаление связано с рядом заболеваний, включая аутоиммунные заболевания, такие как ревматоидный артрит. И здесь исследования на животных показали, что пиперин уменьшает воспаление и боль у крыс с артритом.

Черный перец также может помочь организму лучше усваивать определенные полезные соединения, такие как ресвератрол — антиоксидант, содержащийся в красном вине, ягодах и арахисе. Исследования показывают, что ресвератрол может защитить болезни сердца, рак, болезнь Альцгеймера и диабет.

Однако проблема с ресвератролом заключается в том, что он имеет тенденцию распадаться до того, как кишечник сможет всосать его в кровоток. Однако было обнаружено, что черный перец увеличить «биодоступность» ресвератрола. Другими словами, больше его доступно для использования организмом.

Черный перец также может улучшить усвоение куркумина, который является активным ингредиентом популярной противовоспалительной приправы куркумы. Ученые обнаружили, что употребление 20 мг пиперина с 2 г куркумина улучшает доступность куркумина в организме человека. по 2,000%.


 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

Другие исследования показали, что черный перец может улучшают усвоение бета-каротина, соединение, содержащееся в овощах и фруктах, которое ваше тело превращает в витамин А. Бета-каротин действует как мощный антиоксидант, который может бороться с повреждением клеток. Исследования показали, что потребление 15 мг бета-каротина с 5 мг пиперина значительно повышает уровень бета-каротина в крови по сравнению с приемом только бета-каротина.

Пиперин и рак

Черный перец также может обладать противораковыми свойствами. Исследования в пробирке показали, что пиперин снижает репродукцию грудь, простата и рак толстой кишки клетки и побуждали раковые клетки умирать.

Исследователи сравнил 55 соединений из различных специй и обнаружили, что пиперин был наиболее эффективным в повышении эффективности типичного лечения трижды негативного рака молочной железы — наиболее агрессивного типа рака.

Пиперин также показывает многообещающие эффекты в минимизации множественной лекарственной устойчивости раковых клеток, что потенциально снижает эффективность химиотерапии.

Однако предостережение. Все эти вещи довольно неопределенны, поскольку большинство исследований проводилось на клеточных культурах или животных. И такого рода эксперименты не всегда «переходят» на людей. Тем не менее, вы можете быть уверены, что добавление нескольких лишних щепоток перца в пищу вряд ли причинит вам вред, а может быть даже полезным.Беседа

Об авторе

Лаура Браун, старший преподаватель диетологии, пищевых продуктов и медицинских наук, Университет Тиссайд

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Рекомендуемые книги:

Гарвардская медицинская школа Руководство по Тай Чи: 12 недели к здоровому телу, сильному сердцу и острому разуму Питер Уэйн.

Руководство Гарвардской медицинской школы по тай-чи: недели 12 для здорового тела, сильного сердца и острого ума - Питер Уэйн.Передовые исследования из Гарвардской медицинской школы поддерживают давние утверждения о том, что Tai Chi оказывает благотворное влияние на здоровье сердца, костей, нервов и мышц, иммунную систему и ум. Д-р Питер М. Уэйн, давний учитель Тай-чи и исследователь Гарвардской медицинской школы, разработал и протестировал протоколы, подобные упрощенной программе, которую он включает в эту книгу, которая подходит людям всех возрастов и может быть выполнена только в несколько минут в день.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Просмотр проходов природы: год кормления дикой пищей в пригородах
Венди и Эрик Браун.

Просмотр проходов природы: Год кормления дикой пищей в пригороде Венди и Эрика Брауна.В рамках своего стремления к самообеспечению и отказоустойчивости Венди и Эрик Браун решили провести год, включив дикую пищу в регулярную часть своего рациона. Имея информацию о сборе, подготовке и сохранении легко идентифицируемых диких съестных материалов, найденных в большинстве пригородных ландшафтов, этот уникальный и вдохновляющий путеводитель является обязательным для всех, кто хочет повысить продовольственную безопасность своей семьи, воспользовавшись рог изобилия на их пороге.

Открыть для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее - и что вы можете с этим поделать - под редакцией Карла Вебера.

Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее, и что вы можете с этим сделатьОткуда у меня еда, и кто ее обработал? Каковы гигантские агробизнесы и какая доля у них есть в поддержании статус-кво производства и потребления продуктов питания? Как я могу питаться здоровой продукцией моей семьи? Расширяясь по темам фильма, книга Food, Inc ответят на эти вопросы посредством серии сложных эссе ведущих экспертов и мыслителей. Эта книга будет поощрять тех, кто вдохновлен фильм чтобы узнать больше о проблемах и действовать, чтобы изменить мир.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Другие статьи этого автора

Вам также может понравиться

Следуйте за InnerSelf

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeзначок Instagramпиктограммазначок rss

 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

ДОСТУПНЫЕ ЯЗЫКИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

это covid или hay fecer 8 7
Вот как определить, если это Covid или сенная лихорадка
by Сэмюэл Дж. Уайт и Филипп Б. Уилсон
С теплой погодой в северном полушарии многие люди будут страдать от аллергии на пыльцу.…
бейсболист с белыми волосами
Можем ли мы быть слишком старыми?
by Барри Vissell
Все мы знаем выражение: «Вам столько лет, сколько вы думаете или чувствуете». Слишком много людей отказываются от…
инфляция во всем мире 8 1
Инфляция зашкаливает по всему миру
by Кристофер Декер
Рост потребительских цен в США на 9.1% за 12 месяцев, закончившихся в июне 2022 года, стал самым высоким за четыре…
шалфейные палочки, перья и ловец снов
Очищение, заземление и защита: две основополагающие практики
by МэриЭнн ДиМарко
Во многих культурах существует ритуальная практика очищения, часто выполняемая с помощью дыма или воды, чтобы помочь удалить…
изменить сознание людей 8 3
Почему трудно бросить вызов чьим-то ложным убеждениям
by Лара Миллман
Большинство людей думают, что они приобретают свои убеждения, руководствуясь высокими стандартами объективности. Но недавнее…
преодоление одиночества 8 4
4 способа избавиться от одиночества
by Мишель Х Лим
В одиночестве нет ничего необычного, учитывая, что это естественная человеческая эмоция. Но когда его игнорируют или неэффективно…
дети, которые преуспевают благодаря онлайн-обучению 8 2
Как некоторые дети преуспевают в онлайн-обучении
by Энн Берк
Хотя СМИ часто сообщали о негативных аспектах онлайн-обучения, это не было…
covid и пожилые люди 8 3
Covid: насколько мне все еще нужно быть осторожным с пожилыми и уязвимыми членами семьи?
by Симон Колстое
Нам всем надоел COVID, и, возможно, мы стремимся к летним каникулам, социальным мероприятиям и…

Новое отношение - новые возможности

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholistPolitics.com | Рынок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Публикации. Все права защищены.