Если дети выращивают капусту, они их едят? Министерство сельского хозяйства США, CC BY

Это время от времени к школе в Соединенных Штатах, а для бесчисленных детей по всей стране также пора вернуться в школьный сад.

На века, педагоги и философы утверждают, что садовое обучение улучшает интеллект детей и повышает их личное здоровье. В последние годы проблемы, связанные с детское ожирение и отключение молодежи от природы привели к активизации интереса к этой теме.

В десятках тысяч американских школ есть какой-то школьный сад. Многие из них расположены на территории школы, а другие находятся в ведении внешних партнеров сообщества. Большинство из них связаны с учебная программа школы, Например, семена используются в научном классе для объяснения биологии растений, фрукты используются в социальных исследованиях для обучения мировой географии, а урожай используется в математике для изучения весов и мер. Некоторые даже включают питание из сада в школьный обед.

Будучи исследователем и активистом, я потратил большую часть последнего десятилетия на продвижение здоровой, справедливой и устойчивой пищевой системы. Благодаря этому процессу я услышал смелые заявления о силе садового обучения для решения этих проблем.

Школьные сады претендуют на множество преимуществ.

{youtube}DC3H0sxg4tY{/youtube}

Учитывая энтузиазм, который окружает садовое обучение сегодня, стоит подвести итог их общим воздействиям: улучшают ли школьные сады образование и здоровье молодых людей?

Содействие школьным садам

Школьные сады стали любимой стратегией видных адвокатов в «Хорошее продовольственное движение». Оба шеф-повара знаменитости Джейми Оливер и первая леди Мишель Обама были вокальными сторонниками.

Начальный школьный сад с шестью приподнятыми кроватями призван помочь детям учиться. Министерство сельского хозяйства США

Некоммерческие и массовые группы, которые видят эти сады как способ обеспечить свежие продукты для небезопасная еда, наладили партнерские отношения с местными школами. Затем существуют группы, основанные на услугах, такие как FoodCorps, члены которого проводят один год в сообществе с низким доходом, чтобы помочь создать сады и разработать другие инициативы в области школьного питания.

Филантропические организации, такие как Американская Ассоциация Сердца также спонсировали строительство сотен новых школьных садовых участков.

Взятые вместе, вверх 25 процентов общеобразовательных школ в Соединенных Штатах включает в себя некоторую форму обучения на базе сада. Проекты школьного сада расположены во всех регионах страны и служат студентам всех возрастов, этнических групп и социально-экономических классов.

Преобразование детей живет через сады?

Адвокаты утверждают, что садоводство помогает детям делать более здоровые варианты питания. Как самопровозглашенный «Gangsta Gardener» Рон Финли поставил его в своем популярном разговоре TED,

«Если дети выращивают капусту, дети едят капусту».

Многие сторонники идут еще дальше, предполагая, что садовое обучение может вдохновлять множество здоровых изменений для всей семьи, помогая обратить вспять так называемую эпидемию ожирения.

Другие, как Съедобный школьный основатель Элис Уотерс, утверждают, что опыт в саду может иметь преобразующее воздействие на мировоззрение ребенка, делая устойчивость «объектив, через который они видят мир».

Конечно, сады могут помочь

Существует множество анекдотических доказательств того, что садовое обучение дает образовательные, питательные, экологические и социальные выгоды.

Например, несколько опубликованных исследований показали, что обучение на базе сада может повысить уровень знаний студентов и здоровое питание. Другие исследования показал, что садовое обучение может помочь учащимся лучше определить различные виды овощей, а также привести к более благоприятным мнениям относительно употребления в пищу овощей.

В общем, качественные тематические исследования основанные на садах, были обнадеживающими, предоставляя рассказы об изменениях жизни для детей и учителей.

Однако, когда дело доходит до фактического увеличения количества свежих продуктов, потребляемых молодыми людьми, улучшения их результатов в отношении здоровья или формирования их общих экологических установок, количественные результаты, как правило, показывают скромный капитала в лучшем случае, Некоторые из наиболее высокоразвитые школьные садовые программы смогли увеличить потребление овощей для учеников примерно на порцию в день. Но исследование не смогло показать, сохраняются ли эти успехи с течением времени.

Отсутствие окончательных доказательств привело к некоторые критики утверждать, что школьные сады просто не стоят времени и инвестиций, особенно для студентов с низкими доходами, которые могут сосредоточиться на более традиционных исследованиях в колледже.

Социальный критик Кейтлин Фланаган зашел так далеко, что сказал что садовые программы - это отвлечение, которое может создать «постоянный, необразованный низший класс».

Нет волшебной моркови

Нет сомнений в том, что сила садового обучения иногда завышена.

В частности, при описании садовых проектов в районах с низким доходом и сообществах цвета, популярные рассказы подразумевают, что время ребенка в саду спасет ее от жизни нищеты и хронических заболеваний.

Я называю это «волшебной морковкой» подход к садовому обучению. Но, как мы все знаем, в школьном саду нет волшебной моркови.

Сады не будут устранять неравенство в отношении здоровья, закрыть разрыв в образовательных достижениях, фиксировать безработицу или решить экологическая несправедливость.

Когда сад успешен?

Для садов, которые эффективно способствуют обучению и здоровью, они должны поддерживаться и укрепляться сообществом в целом. Обследования практикующих школьного сада показывают, что садовые программы имеют серьезный потенциал для улучшения школьной и соседней жизни, но только при соблюдении определенных условий.

Примечательно, что школьные сады наиболее успешны, когда их не проводят на одинокий преданный учитель, Вместо этого несколько заинтересованных сторон могут обеспечить, чтобы сад не высыхал только через год или два.

Например, участие администраторов, семей и партнеров по соседству может превратить школьный сад в динамичный и устойчивый центр сообщества.

Много опытные практические работники также показали, что садовое обучение является более мощным, когда его учебная программа отражает культурные традиции молодых людей, которым она служит. Когда дети мексиканского происхождения выращивают местные сорта кукурузы, или когда афроамериканская молодежь выращивает зелень колларда, процесс выращивания пищи может стать процессом самопознания и культурного празднования.

Другими словами, если дети выращивают капусту, они могут есть капусту, но только если капуста доступно по соседству, если их семья может позволить себе купить капусту, и если они думают, что еда кайла имеет отношение к их культуре и образу жизни.

Создание ценного зеленого пространства

Как мой собственный исследованиям и показали, существуют организации и школы по всей стране, которые включают садовое обучение в более широкие движения для социальных, экологических и продовольственная справедливость.

Эти группы признают, что только школьные сады не будут волновать проблемы, с которыми сталкивается наша страна. Но, как часть долгосрочного движения для улучшения здоровья сообщества, школьные сады могут служить платформой для экспериментального образования, создания ценного зеленого пространства и укрепления чувства прав и возможностей в умах и телах молодых американцев.

Об авторе

Гарретт М. Брод, доцент кафедры коммуникации и медиа, Fordham University

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon