Вскоре роботизированные интеллектуальные тракторы будут ездить по полям и использовать данные, чтобы сажать нужные семена в нужном месте и давать каждому растению точно нужное количество удобрений, сокращая потребление энергии, загрязнения и отходов. (Шаттерстки)
Влияние сельского хозяйства на планету огромно и безжалостно. Примерно 40 процентов поверхности Земли используется для пахотные земли и выпас. Количество домашних животных намного превышает оставшееся дикие популяции. Каждый день все больше девственных лесов падает против прилива урожая, пастбищ и каждый год теряется территория размером с Соединенное Королевство. Если у человечества есть надежда на решение проблемы изменения климата, мы должны переосмыслить сельское хозяйство.
COVID-19 также выявил слабые стороны современные системы питания. На протяжении десятилетий ученые-аграрии знали, что сельскохозяйственный труд может быть трудным и трудным для эксплуатации, поэтому никого не должно удивлять, что у владельцев ферм возникли проблемы с импортом рабочей силы, чтобы поддерживать работу ферм, поскольку они изо всех сил пытались защитить работников пищевой промышленности от вируса.
Точно так же цепочки поставок продуктов питания «ровно в срок» эффективны, но не обеспечивают избыточности. А вытеснение сельскохозяйственных угодий в дикой природе связывает людей с резервуарами вирусов, которые, когда они попадают в человеческую популяцию, оказываются разрушительными.
Для решения этих проблем новые технологии обещают более зеленый подход на производство продуктов питания и сосредоточиться на более растительном, круглогодичном, местном и интенсивном производстве. При правильном использовании три технологии - вертикальное, сотовое и точное земледелие - могут изменить отношение к земле и продуктам питания.
Ферма в коробке
Вертикальное земледелие - практика выращивания продуктов в штабелированных лотках - не новость; новаторы были выращивание сельскохозяйственных культур в помещении со времен Римской империи. Новым является эффективность светодиодного освещения и передовая робототехника, которые позволяют сегодня вертикальным фермам производить в 20 раз больше продуктов питания на той же площади, что и в поле.
В настоящее время большинство вертикальных ферм выращивают только зелень, такую как салат, зелень и микрозелень, поскольку они являются быстрыми и прибыльными, но в течение пяти лет появится возможность выращивать гораздо больше культур, поскольку стоимость освещения продолжает падать и технология развивается.
Контролируемая среда вертикальных ферм сокращает использование пестицидов и гербицидов, может быть углеродно-нейтральной и рециркулировать воду. Как для холодного, так и для жаркого климата, где полевое выращивание нежных культур затруднено или невозможно, вертикальное сельское хозяйство обещает положить конец дорогостоящему и экологически интенсивному импорту, например, ягод, мелких фруктов и авокадо из таких регионов, как Калифорния.
Сотовое сельское хозяйство, или наука о производстве продуктов животного происхождения без животных, знаменует еще большие перемены. Только в 2020 году сотни миллионов долларов перетек в сектор, а в последние несколько месяцев первые продукты пришли на рынок.
Это включает Храбрый робот «мороженое» в котором нет коров и Есть простоограниченный выпуск «курицы», которая никогда не кудахтала.
Точное земледелие это еще один большой рубеж. Вскоре беспилотные тракторы будут использовать данные, чтобы сажать нужные семена в нужном месте и давать каждому растению нужное количество удобрений, сокращая потребление энергии, загрязнения и отходов.
Взятые вместе, вертикальное, клеточное и точное земледелие должно позволить нам производить больше продуктов питания на меньших площадях и с меньшими затратами. В идеале мы сможем выращивать любые культуры в любом месте и в любое время года, устраняя необходимость в длинных, уязвимых, энергоемких цепочках поставок.
Готово ли сельское хозяйство 2.0?
Конечно, эти технологии не панацея - никакая технология не является им. Во-первых, хотя эти технологии быстро развиваются, они еще не совсем готовы к массовому развертыванию. Многие из них остаются слишком дорогими для малых и средних хозяйств и могут способствовать консолидации хозяйств.
Некоторые потребители и теоретики питания осторожный, удивляясь, почему мы не можем производить нашу еду так, как это делали наши прадеды. Критики этих сельскохозяйственных технологий призывают к агроэкологическому или восстановительному сельскому хозяйству, обеспечивающему устойчивость за счет диверсифицированных мелких хозяйств, которые кормить местных потребителей. Регенеративное земледелие очень перспективно, но не ясно, что он будет масштабироваться.
(Шаттерстки)
Хотя это серьезные соображения, не существует универсального подхода к продовольственной безопасности. Например, альтернативные мелкие фермы по выращиванию смешанных культур также страдают от нехватки рабочей силы и обычно производят дорогие продукты питания, которые не по карману потребителям с низкими доходами. Но это не обязательно должна быть ситуация «или / или». У всех подходов есть свои преимущества и недостатки, и мы не сможем достичь наших целей в области климата и продовольственной безопасности без использование сельскохозяйственных технологий.
Обнадеживающее будущее сельского хозяйства
Взяв на вооружение лучшие аспекты альтернативного сельского хозяйства (а именно приверженность к устойчивости и питанию), лучшие аспекты традиционного сельского хозяйства (экономическая эффективность и способность к масштабированию) и новые технологии, такие как описанные выше, мир может приступить к сельскохозяйственному производству. революция, которая - в сочетании с прогрессивной политикой в области труда, питания, защиты животных и окружающей среды - приведет к обильному производству продуктов питания, уменьшая при этом воздействие сельского хозяйства на планету.
Этот новый подход к сельскому хозяйству, «революция замкнутого цикла», уже процветает на полях (и в лабораториях) из современных теплиц Нидерланды и крытые рыбные фермы Сингапура до компании сотового сельского хозяйства Кремниевой долины.
Фермы с замкнутым циклом используют мало пестицидов, экономят землю и энергию, а также повторно используют воду. Они могут обеспечить круглогодичное местное производство, сократить повторяющийся ручной труд, улучшить экологические показатели и благополучие животных. Если эти объекты сочетаются с хорошей политикой, тогда мы должны увидеть, как земли, не нужные для сельского хозяйства, будут возвращены природе в качестве парков или заповедников.
Сегодняшний мир сформировался в результате сельскохозяйственной революции, которая началась десять тысяч лет назад. Следующая революция будет столь же преобразующей. COVID-19, возможно, поставил проблемы с нашей продовольственной системой на первую полосу, но долгосрочная перспектива для этой древней и жизненно важной отрасли в конечном итоге является хорошей новостью.
Об авторах
Ленор Ньюман, канадский научный руководитель отдела продовольственной безопасности и окружающей среды, Университет долины Фрейзер и Эван Фрейзер, директор Пищевого института Аррелла и профессор кафедры географии, окружающей среды и геоматики, Университет Гвельфа
Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.