Естественный способ сохранить продукцию свежей и остановить отходы

Естественный способ сохранить свежесть и остановить отходы

Почти треть всей произведенной в мире пищи теряется или теряется, согласно Институт мировых ресурсов ООН, Если мы преобразуем эту массу в калории, она составляет почти четверть всей произведенной пищи, которая могла бы накормить голодных и недоедающих людей по всему миру. Но новая технология, которая продлевает жизнь свежих фруктов и овощей, может помочь минимизировать это огромное количество отходов.

Грустная ирония заключается в том, что мы тратим столько пищи, особенно фруктов и овощей, но все еще не в состоянии накормить все большее население мира. Очевидно, что наша способность производить большее количество фруктов и овощей - не единственная гарантия глобальной продовольственной безопасности. Нам нужно начать минимизировать количество продуктов, которые производятся, а затем теряются.

Потеря происходит, когда пища проливается в пути или испорчена от сильных кровоподтеков или увядания. Это незапланированный результат сельскохозяйственного процесса, который поступил неправильно или технические ограничения в области хранения, инфраструктуры, упаковки или маркетинга. Хорошая пища также теряется, когда ее просто бросают до или после ее портит.

Хранение свежих

Ключевым способом свести к минимуму количество потерянной пищи является технология postharvest, которая может помочь продлить срок службы продуктов без потери питательных веществ. После разработки он должен быть интегрирован в глобальную цепочку поставок продуктов питания.


 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

Нам нужно оптимизировать пищу, которую мы уже производят, особенно в развивающихся странах. Это может быть сделано за счет значительного улучшения как пища обрабатывается после сбора урожая, в частности, чтобы сделать процесс более гигиенично. Мы должны убедиться, что методы послеуборочной являются экологически чистыми и, конечно же, не токсичен для человека при применении к пище.

Естественный путь

Использование натуральных биодеградируемых продуктов в качестве альтернативы синтетическим химическим веществам показало замечательные улучшения в сохранении качества фруктов и продлении срока годности. Эти натуральные продукты нетоксичны для людей и безопасны.

Хитозан, например, является натуральным продуктом, полученным из ракообразных оболочек. Было показано, что при нанесении на нее значительно сохраняются плоды папайи. В сочетании с Gum Arabic (закаленный сок, полученный из дерева акации) он также может задержать созревание бананов. Gum Arabic также может использоваться сам по себе, чтобы увеличить срок годности и повысить качество помидоров. Коричное масло является еще одним натуральным продуктом, который, как было показано, задерживает гниение postharvest в бананах и продлевает срок их хранения до 28 дней.

Наши исследования в Центре передового опыта по послеуборочной биотехнологии в Кампусе Малайзии Ноттингемского университета превращают эти натуральные продукты в наноформы или субмикронные частицы для борьбы с болезнями после аспирации. Эта технология до сих пор использовалась для отсрочки созревания томатов и улучшения их фенольного содержания, а также продления жизни плодов дракона до 28 дней. Это всего лишь несколько примеров, и многие из них разрабатываются для улучшения качества и срока годности свежих фруктов, чтобы предотвратить его растрату.

Экологически чистые

Способ упаковки свежих продуктов имеет решающее значение для того, как долго это может продолжаться. Синтетические химические вещества в настоящее время используются для борьбы с болезнями postharvest, но потребители беспокоятся о химических остатках, которые они оставляют на фруктах, об их воздействии на окружающую среду и о возможном воздействии на них патогенов. Наше исследование - ответ на этот вопрос, разработка более экологически чистых и нехимических подходов.

Это включает в себя упаковку пищевых продуктов в контейнерах, которые изменяют атмосферу, чтобы предотвратить распад, обработку горячей водой или бланширование и, самое главное, использование натуральных биодеградируемых продуктов в качестве альтернативы синтетическим химикатам. После того, как надлежащие технологии postharvest используются эффективно, потери на продукты питания могут быть сведены к минимуму, а проблема отсутствия продовольственной безопасности.

Мы считаем, что разработка методов управления послеуборочной с использованием натуральных продуктов, это путь вперед, тем более, что эти природные биоразлагаемых продуктов, которые мы исследующих также могут внести свой вклад в традиционной медицине и фармакологии, как мы узнаем больше о нашей природной среды. Надеюсь также, мы можем разработать более эффективные способы сокращения огромного количества потерь пищи, которая имеет место и сосредоточиться на получении пищи для тех, кто нуждается в ней.

Эта статья изначально была опубликована в Беседа.


Об авторе

Асгар Али - профессор послеуборочной биотехнологии и питания, а также директор-основатель Центра передового опыта по послеуборочной биотехнологии (CEPB) в Университете Ноттингема. Профессор Аскар заложил основу для новаторских и инновационных исследований в области съедобных покрытий и пленок для послеуборочной биологии. Кроме того, он постоянно участвует в развитии науки в области послеуборочной биологии в качестве младшего редактора журнала «Садоводческие науки и биотехнологии» и члена редакционного консультативного совета Азиатского журнала микробиологии, биотехнологии и наук об окружающей среде.


Рекомендуемые книги:

Потребляемый: Пища для конечной планеты
Сара Эльтон.

Потребляемый: Пища для конечной Планеты Сары Элтон.In Потребляемый, Сара Элтон ходит по полям и фермам на трех континентах, не только исследуя очень реальные угрозы нашей еде, но также рассказывает малоизвестные истории людей, которые работают против времени, чтобы создать новое и обнадеживающее будущее. Пища может быть проблемой, но, как показывает Сара, это также решение. Пищевая система, как мы ее знаем, была собрана через несколько десятилетий, и если ее можно быстро построить, ее можно собрать и улучшить за такое же время. Автор излагает задачи, которые нам необходимо выполнить к году 2050. Рассказы, которые она рассказывает, дают нам надежду на то, что мы избежим унылой судьбы и вместо этого помогаем нам верить в не слишком отдаленное будущее, когда мы все можем сидеть за столом.

Нажмите здесь для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.

ДОСТУПНЫЕ ЯЗЫКИ

Английский Африкаанс арабском Китайский (упрощенное письмо) Китайский (традиционный) датский язык Dutch филиппинский Finnish Французский Немецкий Греческий древнееврейский Хинди венгерский Indonesian Итальянский Японский Korean Malay Norwegian персидский Польский Португальский Румынский Русский Испанский суахили Swedish Thai Турецкий украинский урду вьетнамский

Следуйте за InnerSelf

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeзначок Instagramпиктограммазначок rss

 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

Новое отношение - новые возможности

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholistPolitics.com | Рынок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Публикации. Все права защищены.