Употребление органической диеты в течение недели может привести к снижению уровня пестицидов почти на 90% у взрослых, исследование из университета RMIT.

Компания учиться, во главе с доктором Лизой Оутс обнаружили, что показатели мочи мочевых диалкилфосфатов (DAP) были на 89% ниже, когда они потребляли органическую диету в течение семи дней по сравнению с обычной диетой в течение того же количества времени. DAP составляют 70% до 80% органофосфатных пестицидов.

Д-р Оутс сказал, что, когда одни и те же люди испытывают значительное падение уровня органофосфатных пестицидов, когда потребление органических продуктов в отличие от обычных продуктов питания, большинство из этих пестицидов поступают из потребления продуктов питания. Однако она признала, что это может происходить из других источников.

«Люди в органической фазе (исследования) все еще имели некоторое воздействие, поэтому, очевидно, есть несколько альтернативных путей воздействия», - сказала она.

Эта идея была поддержана токсикологом Университета Аделаиды доктором Ианом Масгрейвом.

"Мы подвергаются воздействию остатков пестицидов в ряде способов," сказал он. "Исследование достаточно хорошо в способе, которым они подвергаются воздействию пищи, но возможность есть и другие объяснения, почему они видят это."

Д-р Масгрейв сказал, что люди, которые жили за пределами городских районов, часто имели более высокий уровень воздействия на пестицид, несмотря на то, что они с меньшей вероятностью потребляли огромное количество зараженной пестицидами пищи.

Доктор Оутс сказал, что люди могут подвергаться воздействию пестицидов при вдыхании и поглощении кожи.

«Появляются некоторые исследования, предполагающие наличие связи между хроническим воздействием низкодозированных ОП и некоторыми проблемами с нервной системой, и это не удивительно, потому что действия этих агентов токсичны для нервной системы для людей», - сказала она.

«Многие из этих агентов были первоначально разработаны как нервные газы для химической войны, поэтому мы знаем, что они оказывают токсическое воздействие на нервную систему при высоких дозах.

"Что менее ясно, в какой дозе они считаются полностью безопасными, и это, вероятно, очень различны для разных людей в зависимости от других факторов, таких как их способность устранить и детоксикации этих химических веществ."

Д-р Масгрэйв сказал воздействие пестицидов не является проблемой для многих австралийцев.

«Более половины из этих людей не обнаружили в них никаких пестицидов, не поддающихся количественной оценке, поэтому риск уже довольно низкий. Уровни, которые мы наблюдаем при выделении мочи из множества австралийских популяций, свидетельствуют о том, что подавляющее большинство людей, которые не работают в промышленных профессиях, которые связаны с распространением ОП, подвергаются значительно ниже этого уровня неэффективности ».

Университет Нового Южного Уэльса приглашенный научный и диетолог Розмари Стэнтон сказал, что исследование может указывать на органическая еда здоровый вариант.

«Это может быть, если повторить в гораздо более крупном образце с более подробной информацией», - сказала она. «Доказательства публикуется для поддержки органического производства продуктов питания ".

Доктор Оутс сказал, что диеты участников строго проверяются.

«У нас был довольно подробный дневник диеты, который мы ранее экспериментировали с другой группой людей. Мы спросили людей, были ли их источники сертифицированы органическими или «вероятными органическими». В течение органической фазы участники потребляли в среднем 93% органических продуктов, включая сертифицированные и «вероятные органические» источники.

Д-р Оутс сказал 83% органических диет участников были составлены из сертифицированных органических продуктов питания, а это означает только 10% был "скорее всего, органические" продукты питания.

Эта статья первоначально появилась на Беседа

Об авторе

Динни Navaratnam является журналистика выпускник и редактор при разговоре.

Рекомендуемые книги:

Food Inc .: Руководство для участников: Как индустриальные продукты питания делают нас больнее, толще и беднее - и что с этим делать -  под редакцией Карла Вебера.

Откуда у меня еда, и кто ее обработал? Каковы гигантские агробизнесы и какая доля у них есть в поддержании статус-кво производства и потребления продуктов питания? Как я могу питаться здоровой продукцией моей семьи? Расширяясь по темам фильма, книга Food, Inc ответят на эти вопросы посредством серии сложных эссе ведущих экспертов и мыслителей. Эта книга будет поощрять тех, кто вдохновлен фильм чтобы узнать больше о проблемах и действовать, чтобы изменить мир.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.