Как у ученых и диетологов, у нас есть фора в выборе питательных веществ для наших детей, но мы также иногда боремся с коробками для завтрака.
Даже если пандемия не повлияет на наши цепочки поставок продуктов питания, поддерживать здоровое питание для всей семьи может быть непросто.
Общие проблемы включают в себя поиск времени для приготовления пищи, обеспечение привлекательности питательной пищи для детей, составление бюджета с учетом роста цен на свежие продукты после стихийных бедствий, кормя привередливых едоков, покупая экологично и сокращая количество пищевых отходов.
Вдобавок ко всему этому, есть соображения пищевой аллергии и безопасной упаковки ланч-бокса с точки зрения пищевой гигиены.
Одним из способов улучшения питания детей в школах и снижения стресса родителей является переход на систему обеспечения детей школьными обедами.
Конечно, это дорого обойдется налогоплательщикам, и в случае принятия потребуется время для реализации.
Так что же родители могут сделать в это время?
Школы должны поощрять, а не стыдить
Пищевые привычки детей более гибкие, чем у взрослых, и на протяжении более десяти лет своей жизни они проводят большую часть своего времени в школе.
Эти формирующие годы образования должны включать навыки для детей, чтобы сделать здоровый выбор на протяжении всей своей жизни.
Программы по пропаганде здорового школьные ланчбоксы особенно важны, поскольку могут охватывать различные группы детей из разных социально-экономических слоев.
В каждом штате и территории есть руководство по школьным ланчам, в котором указаны типы продуктов, которые следует включать и избегать (Западная Австралия, Северные территории, Квинсленд, Новый Южный Уэльс, Австралийская столичная территория Victoria, Южная Австралия и Тасмания).
Но следование этим руководствам также может быть проблемой для родителей. Некоторые школы могут проводить «аудит» ланч-боксов и возвращать домой еду, которая не соответствует правилам, вызывая у некоторых чувство стыда. семей.
Школы должны рассмотреть вопрос о предоставлении продуктов питания для детей
Во многих странах мира действуют программы школьных обедов, в рамках которых дети получают еду, а это означает, что семьям не нужно каждый день упаковывать коробку для завтрака.
Бразилия имеет самую продолжительную программу, начатую еще в 1954 году, и Индия имеет один из крупнейших, который кормит обедами 140 миллионов детей в год.
В зависимости от страны эти программы обходятся правительству в 54 доллара США и 693 доллара США на ребенка в год.
Это то, что австралийские политики должны рассмотреть, чтобы справедливо улучшить питание детей по всем направлениям и бороться с детским ожирением. Среди стран ОЭСР Австралия занимает девятый на распространенность ожирения с показателем 34% среди детей в возрасте от 19 до XNUMX лет.
Япония выделяется как золотой стандарт программ. Школьное меню составляется диетологами с упором на баланс свежих сезонных продуктов, включая зелень и морепродукты. Детей учат уважать ценность своей пищи, как безопасно ее готовить и понимать, откуда она берется.
Программа универсальных школьных обедов в Японии помогла ликвидировать социально-экономический разрыв во фруктах и овощах у японских детей.
Япония с самым низким уровнем детского недоедания и ожирения в странах ОЭСР представляет собой идеальный случай для реализации школьных продовольственных программ.
Ассоциация Новый Южный Уэльс и правительства Виктории в настоящее время есть «клубы» завтраков или программы для детей, и оба имеют планы расширения, чтобы накормить больше детей.
Однако универсальная школьная модель обеда необходимо для улучшения показателей здоровья и благополучия наших детей. Исследования показывают, недостаточная государственная поддержка является барьером для такой модели.
Что теперь могут сделать родители?
Вот наши главные советы, как уменьшить тревогу родителей и сделать детские обеды более полезными:
План на неделю вперед: Используйте выходные, чтобы спланировать и купить ланч-боксы и приготовить все, что возможно, заранее. Мойте и нарезайте фруктовые и овощные палочки, испеките вместе с детьми или сделайте бутерброды со свежим хлебом и заморозьте по отдельности, чтобы дети могли доставать их каждый день.
Вовлекайте своих детей: Поощряйте своих детей готовить себе обед с самого раннего возраста. Это поможет их знаниям о еде и независимости. Помогите им выбрать продукты из каждой пищевой группы и категории (например, фрукты, овощи, бутерброды или крекеры из цельного зерна, сыр или йогурт). Дополнительным преимуществом является то, что они с большей вероятностью захотят съесть еду, которую они упаковывают.
Сократите употребление расфасованных продуктов: Упакованные продукты с высокой степенью переработки, такие как мюсли и чипсы, часто содержат много соли и насыщенных жиров и мало клетчатки и питательных веществ. Замените их свежими фруктами или овощами, домашними соусами, семечками, попкорном, цельнозерновыми рисовыми крекерами или вареными яйцами.
Баланс стоимости с удобством: Дешевле покупать оптом и готовить продукты для обеда вашего ребенка, но если стоимость не является проблемой, сэкономьте время, покупая продукты заранее. Например, вы можете купить блочный сыр и нарезать его самостоятельно, но предварительно нарезанный сыр сэкономит время. Наличие подходящих контейнеров для хранения предметов облегчит вашу жизнь, а также принесет пользу окружающей среде за счет сокращения использования одноразового пластика.
Дайте своим детям ответственность за коробку для завтрака: Быть ответственным за то, что выходит из коробки для завтрака, так же важно, как и за то, что в нее входит. Когда ваши дети приходят домой из школы, возьмите на себя ответственность выбрасывать испорченные продукты и мыть их контейнеры. Кроме того, если еда все еще хороша, поставьте ее на стол как послеобеденный чай или как закуску перед ужином. 
Об авторах
Лорен Болл, доцент и главный научный сотрудник Института здоровья Мензиса, Университет Гриффита и Лана Митчелл, старший преподаватель и директор программы, бакалавр питания и диетологии, Университет Гриффита, Университет Гриффита
Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.
Похожие книги:
Соль, жир, кислота, тепло: освоение элементов хорошей кулинарии
Авторы Самин Носрат и Венди Макнотон
Эта книга предлагает подробное руководство по приготовлению пищи, в котором основное внимание уделяется четырем элементам: соли, жиру, кислоте и теплу, а также предлагаются идеи и методы приготовления вкусных и хорошо сбалансированных блюд.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Поваренная книга Skinnytaste: меньше калорий, больше вкуса
Джина Хомолка
Эта поваренная книга предлагает коллекцию полезных и вкусных рецептов, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и яркому вкусу.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Корректировка еды: как сохранить наше здоровье, нашу экономику, наши сообщества и нашу планету — по кусочку за раз
доктор Марк Хайман
В этой книге исследуются связи между едой, здоровьем и окружающей средой, предлагаются идеи и стратегии для создания более здоровой и устойчивой продовольственной системы.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Поваренная книга босоногой графини: секреты специализированного продовольственного магазина Ист-Хэмптона для простого развлечения
Ина Гартен
Эта поваренная книга предлагает коллекцию классических и элегантных рецептов от любимой босоногой графини, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и простоте приготовления.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Как приготовить все: основы
Марк Биттман
Эта поваренная книга предлагает исчерпывающее руководство по основам приготовления пищи, охватывающее все, от навыков обращения с ножом до основных приемов, и предлагает коллекцию простых и вкусных рецептов.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
