shutterstock / Зеты Ахзар Джемма Бридж, Городской университет Лидса

В Великобритании налог на безалкогольные напитки действует уже более года, и результаты пока кажется, указывают, что это работает. Но участники кампании говорят, что еще многое предстоит сделать и что следующая цель должна быть печенье, пирожные и закуски –– многие из которых содержат большое количество сахара.

Такие налоги были введены в странах 28 и городах 12 по состоянию на 2019, Первоначальные результаты показывают, что такие налоги имеют потенциал для снижения потребления сахара и так может помочь уменьшить ожирение, диабет и кариес в будущем.

Число людей, живущих с ожирением, имеет почти втрое за последние 40 годы - и продолжает расти. Ожирение растет наиболее быстро в сообщества с низким и средним уровнем дохода, И это приводит к двойное бремя недоедания и ожирениякогда население имеет слишком много еды и недостаточно правильной еды.

Чрезмерное потребление сахара было связано с ростом ожирения, и в результате Всемирная организация здравоохранения рекомендует людям потреблять меньше сахара. Сладкие напитки, такие как газированные безалкогольные напитки, спортивные напитки и энергетические напитки, являются одним из основных источников диетического сахара, особенно для детей и подростков. Таким образом, они стали ключевой целью сокращения сахара - но еще многое предстоит сделать.

Картинка Великобритании

В 2018 Великобритания стала одной из последних стран, внедривших налог на сладкие напитки. Но в отличие от большинства других налогов, просто увеличить цену на продукцию, Сбор за безалкогольные напитки в Великобритании работает, поощряя производителей безалкогольных напитков переформулировать и снижать содержание сахара в своих продуктах. Это означает, что потребители не должны менять свои покупательские привычки, чтобы получить выгоду от снижения потребления сахара.

Эти налоги также могут приносить доход, который может быть использован для финансирования программ общественного здравоохранения, таких как физическая активность в школах или мероприятия по чистке зубов.

Недавно опубликованный Отчет Общественного здравоохранения Англии подчеркнуло, что британский сбор действительно привел к снижению содержания сахара в сладких напитках - сокращение на 29% на 100ml в продуктах собственной торговой марки и торговой марки производителя. И это также подтолкнуло потребителей к низким или нулевым сахарным продуктам.

Но, тем не менее, содержание сахара в необлагаемых налогом напитках, таких как аппетитное и необлагаемые налогом сладкие закуски, такие как печенье и пирожные остается высоким, Действительно, группа исследователей из Лондонского университета королевы Марии обнаружила, что 97% кексов и 74% кексов содержат ненужное количество сахара. Это означает, что потребление сахара (по крайней мере, в Англии) все еще серьезная проблема.

Они могут выглядеть заманчиво, но, как правило, содержание сахара в пирожных и бисквитах сильно варьируется. Shutterstock / Кристина Коханова

Это несмотря на добровольные инициативы по снижению сахара Это было сделано, чтобы побудить производителей сладких напитков и закусок снизить содержание сахара на 20% на 2020. Эти инициативы привели к снижение сахара в некоторых продуктах (показывая, что это возможно), но в других практически не меняется, подчеркивая ограничения добровольного саморегулирования отрасли.

Закусочные налоги

Налоги на сладкие напитки могут снизить потребление сахара. И в более долгосрочной перспективе, особенно в сочетании с «налогами на закуску», это также может помочь уменьшить ожирение и диабет, - при поддержке недавнее исследование, опубликованное в Британском медицинском журнале, Но есть количество барьеров на реализацию более сладких налогов на напитки и закуски во всем мире.

Оппозиция из хорошо обеспеченных и мощный сектор продуктов питания и напиткови связанные лоббисты, является критическим барьером. Их аргументы против налогообложения включают в себя:

• Ожирение является условием индивидуальной ответственности, поэтому следует поощрять образование и повышенную физическую активность, а не налогообложение.
• Налогообложение является «регрессивным», что означает, что оно затрагивает низшие социально-экономические группы в большей степени, чем в высших социально-экономических группах.
• Налоги могут привести к прибыли и потерям рабочих мест, что негативно скажется на экономике.

Эти аргументы, направленные как на правительство, так и на общественность, аналогичны тем, которые используются табачная промышленность против налогообложения табачных изделий, И эти аргументы выдвигаются непосредственно на встречах с политиками и косвенно через средства массовой информации.

Промышленные группы также выступают против налогообложения и повлияли на продовольственную политику во всем миренапример, путем финансирования и проведения исследований, используемых для поддержки или противостояния политике в области здравоохранения, или путем вступления в группы по исследованиям в области питания, которые консультируют политиков.

Уменьшение ожирения

Но помимо налогов, у правительств есть другие варианты, Такие действия, как улучшение маркировки и ограничение рекламы нездоровой пищи, могут иметь значение. Но не только правительства должны нести ответственность за сокращение потребления сахара. Каждый играет определенную роль, включая частный сектор и общество в целом.

Например, ритейлеры могут сократить продвижение продуктов с высоким содержанием сахара в пользу более здоровых альтернатив. А школы или общественные центры могут повысить качество образования в области питания. В конечном счете, это социальная проблема, и поэтому она нуждается в социальное решение.

И хотя налогообложение сахара и сладких напитков не предотвратит ожирение, диабет и разрушение зубов в одночасье, эти налоги действительно могут снизить содержание сахара в продуктах на полках. Они также могут способствовать получению дохода и разжиганию разговоров, которые могут привести к изменениям социальных норм в отношении сахара, изменениям, которые могут существенно повлиять на здоровье и благополучие миллионов людей.

Об авторе

Джемма Бридж, кандидат наук, бизнес-школа Лидса, Городской университет Лидса

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

books_health