Адриан Сванкар / Unsplash

У вас течет из носа, болит голова и вы чувствуете, что простудились. Вы устраиваетесь на диване на больничный день. Затем вы тянетесь за закусками.

Когда вы болеете, ваш аппетит часто снижается. Так почему же в других случаях вам хочется сладких угощений и комфортной еды, богатой углеводами?

Еда страстное желание выходит за рамки простого желания есть, оно включает в себя сложная смесь эмоциональных, поведенческих, когнитивных и физиологических процессов. Будь то потребность в быстром источнике энергии или временном облегчении дискомфорта, наше тело и разум работают в тандеме, чтобы управлять нашими предпочтениями в еде.

Здесь мы изучим научные причины того, почему наш организм жаждет сахара и углеводов, особенно когда мы больны.

Подпитка иммунной системы

Когда случается болезнь, наша иммунная система начинает действовать, требуя дополнительной энергии для борьбы с захватчиками.

Эта повышенная активность часто приводит к увеличению нашей скорость обмена веществэнергетические потребности и потребности в питании.

Сладкие лакомства и углеводы являются быстрыми источниками энергии, удовлетворяющими этот возросший спрос.

Но хотя диета с высоким содержанием сахара во время болезни может помочь удовлетворить повышенные метаболические потребности, она также может усугубить иммунную и воспалительную реакцию, потенциально препятствуя выздоровлению.

В долгосрочной перспективе диеты с высоким содержанием сахара способствуют развитию хронических воспаление, изменить микробиоту кишечника состава и связаны с хроническими заболеваниями. Для хорошо функционирующая иммунная система, стремитесь к сбалансированное потребление of фрукты, овощи, клетчатка, белки и углеводы с низким гликемическим индексом.

Реакция на стресс

Болезнь – это стресс для организма. Острый легкий или сильный стресс, как если бы мы заболели, повышаетбеги или сражайсягормоны адреналин и кортизол. Это мобилизует накопленную энергию для удовлетворения возросших потребностей, но также может снизить аппетит.

Длительный стресс может нарушить энергетический баланс и вызвать дефицит питательных веществ и изменения в функциях кишечника и мозга. Это может снизить порог тяги человека к сахару и соли, увеличивая его предпочтение к высокоэнергетической пище.

Гормон стресса кортизол также может повысить вашу предпочтение для высококалорийной, комфортной еды, которая может временно снять стресс.

Система вознаграждения мозга

Комфортная еда запускает систему вознаграждения вашего мозга, высвобождая нейротрансмиттеры хорошего самочувствия, такие как допамин и серотонин.

Но "сахарные приливы» часто кратковременны и могут привести к снижению внимания и повышенной утомляемости в течение часа после употребления.

Связь между углеводами (которые организм превращает в сахар) и серотонином можно проследить еще в 1971 году, когда исследователи обнаружили повышенные уровни триптофана (предшественника серотонина) в плазме и мозге крыс после диеты, богатой углеводами.

Последующие исследования на людях установили связь между углеводами и настроением, особенно в отношении ожирение, депрессия и сезонное аффективное расстройство. С тех пор было доказано, что терапия, повышающая уровень серотонина, уменьшить потребление углеводов.

Примечательно, что вокруг 90% серотонина производство происходит в кишечнике. Огромная популяция микробов в нашем кишечнике оказывает сильное влияние на иммунитет, обмен веществ и аппетит.

Недавние исследования на мышах даже выявили специфические микробы, связанные с переедание с сахаром после лечения антибиотиками.

Некоторые люди едят меньше, когда болеют

Не всем хочется сахара и углеводов, когда они больны. Некоторые люди едят меньше по нескольким причинам:

• у них меньше аппетита. Пока грелина Уровень гормона «голода» может первоначально повыситься, а длительная болезнь может подавлять аппетит из-за тошноты, усталости и дискомфорта. В критическом состоянии пациенты сократили потребление пищи и подвергаются риску недоедания

• метаболическая адаптация. Организм может замедлять определенные метаболические процессы для сохранения энергии, снижая общую потребность в калориях.

• измененное вкусовое восприятие. Вкус является важным компонентом, который влияет как на аппетит, так и на потребление энергии. Изменения вкуса и запаха являются частым симптомом, когда мы больны, и часто встречаются при Covid

• употребление жидкости, такой как вода, чай или бульоны, может быть более привлекательным и управляемым, чем твердая пища. Эти жидкости обеспечивают гидратацию, но вносят минимальный вклад в потребление калорий.

Об авторе

Хейли О'Нил, доцент факультета медицинских наук и медицины, Университет Бонда

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

Тело ведет счет: мозг, разум и тело в исцелении травмы

Бессель ван дер Колк

Эта книга исследует связи между травмой и физическим и психическим здоровьем, предлагая идеи и стратегии для исцеления и восстановления.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Дыхание: новая наука об утерянном искусстве

Джеймс Нестор

Эта книга исследует науку и практику дыхания, предлагая идеи и методы для улучшения физического и психического здоровья.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Парадокс растений: скрытые опасности «здоровой» пищи, вызывающие болезни и увеличение веса

Стивен Р. Гандри

Эта книга исследует связи между диетой, здоровьем и болезнями, предлагая идеи и стратегии для улучшения общего состояния здоровья и хорошего самочувствия.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Код иммунитета: новая парадигма настоящего здоровья и радикального омоложения

Джоэл Грин

Эта книга предлагает новый взгляд на здоровье и иммунитет, опираясь на принципы эпигенетики и предлагая идеи и стратегии для оптимизации здоровья и старения.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Полное руководство по голоданию: исцелите свое тело с помощью прерывистого, чередующегося и длительного голодания

д-р Джейсон Фанг и Джимми Мур

Эта книга исследует науку и практику голодания, предлагая идеи и стратегии для улучшения общего состояния здоровья и хорошего самочувствия.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа