Прерывистый пост - это способ похудеть, который способствует гибкости по сравнению с подсчетом калорий. Это ограничивает время, которое вам разрешено есть, что уменьшает потребление калорий, ограничивая возможности поесть. Это теория, по крайней мере.
Популярная версия прерывистого поста диета 5: 2Это включает в себя употребление очень низкокалорийной диеты (около четверти обычного потребления калорий) в течение двух дней в неделю и неограниченное употребление пищи в остальные пять дней. Этот подход хорошо работает для некоторых людей, но не для всех. В нашем последнее исследованиемы обнаружили, что люди обманывают свою прерывистую диету, не осознавая этого.
Исследование, проводимое в течение трех дней, было направлено на выяснение того, как питание и физическая активность изменились за период ограничения калорий.
Группа участников мужского пола завершила два испытания. В первый пробный день им сказали, что на следующий день у них будет очень низкокалорийная диета (около 700 калорий). В течение остальной части дня мы отслеживали, сколько съели участники, и оценивали их голод до и после каждого приема пищи. Их физическая активность также контролировалась в течение дня.
На следующий день участники ели очень низкокалорийную диету, а мы контролировали их физическую активность. Утром после завершения дня низкокалорийной диеты мы измерили потребление пищи на неограниченном завтраке и оценили их голод до и после еды.
Потребление пищи измерялось при неограниченном завтраке. Lolostock / Shutterstock
Каждый участник также прошел контрольное испытание по тому же методу. Во время контрольного испытания участники ели обычную диету (около 2,800 калорий) вместо очень низкокалорийной диеты.
Мы обнаружили, что участники ели на 6% больше в первый день исследования и на 14% больше на неограниченный завтрак в низкокалорийной диете. Это было несмотря на то, что уровень голода до и после каждого приема пищи был похож на контрольное испытание. Это говорит о том, что участники ели больше, потому что знали, что на следующий день потребление пищи будет ограничено, а не потому, что они чувствовали голод.
Физическая активность также была на 11% ниже за день до употребления низкокалорийной диеты и на 18% ниже при употреблении низкокалорийной диеты.
Интересно, что физическая активность низкой интенсивности, такая как мытье посуды, которая, как правило, является спонтанным поведением, а не сознательно запланированной деятельностью, была наиболее затронутым компонентом физической активности. Мы обнаружили, что изменения в питании и физической активности происходят до, во время и после дня низкокалорийной диеты. Эти изменения в поведении снижают вероятность прерывистого поста, приводящего к потере веса.
Чтобы диета привела к потере веса, количество сожженных калорий должно превышать количество потребляемых калорий, чтобы вызвать дефицит калорий. Прерывистые диеты натощак предполагают, что большой дефицит калорий, вызванный голоданием или очень низкокалорийной диетой, не восстанавливается в течение неограниченного периода, поэтому дефицит калорий сохраняется. Но наше исследование показывает, что еды немного больше и снижения спонтанной физической активности может быть достаточно, чтобы восстановить почти половину этого дефицита калорий. Дефицит калорий также может быть уменьшен в дальнейшем при последующих приемах пищи после очень низкокалорийной диеты.
Стоит жертвы?
Предыдущие исследования подтверждают наши выводы. Пропустить завтрак на шесть недели показали снижение физической активности и увеличение потребления калорий при более поздних приемах пищи. Этого было достаточно, чтобы полностью компенсировать пропущенные за завтраком калории. Возникает вопрос: стоит ли жертвовать голодом или строгим ограничением калорий?
Потеря веса от любой диеты всегда может быть ниже, чем ожидалось. Компенсаторные механизмы защищают от дефицита калорий далеко сильнее, чем избыток калорий, В научных исследованиях прерывистого поста участники часто руководствуются диетологом тем, сколько калорий они должны съесть в неограниченные дни. Даже при такой поддержке участники этих исследований по-прежнему теряют меньше веса, чем можно было бы ожидать если бы дефицит калорий был полностью сохранен.
Наше исследование подчеркивает, что и когда происходит компенсаторное поведение. Эта информация может быть использована для повышения эффективности периодических постов. Более внимательное отношение к еде до и после периода ограничения калорий и включение упражнений в планы диеты может помочь повысить вероятность прерывистого поста, приводящего к снижению веса.
Прерывистый пост - это не чудодейственная диета, но некоторые люди могут извлечь выгоду из его гибкости, и с небольшими изменениями он может стать еще более эффективным.
Об авторе
Дэвид Клейтон, преподаватель в области физиологии питания и физических упражнений, Nottingham Trent University
Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.
Похожие книги:
Соль, жир, кислота, тепло: освоение элементов хорошей кулинарии
Авторы Самин Носрат и Венди Макнотон
Эта книга предлагает подробное руководство по приготовлению пищи, в котором основное внимание уделяется четырем элементам: соли, жиру, кислоте и теплу, а также предлагаются идеи и методы приготовления вкусных и хорошо сбалансированных блюд.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Поваренная книга Skinnytaste: меньше калорий, больше вкуса
Джина Хомолка
Эта поваренная книга предлагает коллекцию полезных и вкусных рецептов, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и яркому вкусу.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Корректировка еды: как сохранить наше здоровье, нашу экономику, наши сообщества и нашу планету — по кусочку за раз
доктор Марк Хайман
В этой книге исследуются связи между едой, здоровьем и окружающей средой, предлагаются идеи и стратегии для создания более здоровой и устойчивой продовольственной системы.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Поваренная книга босоногой графини: секреты специализированного продовольственного магазина Ист-Хэмптона для простого развлечения
Ина Гартен
Эта поваренная книга предлагает коллекцию классических и элегантных рецептов от любимой босоногой графини, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и простоте приготовления.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Как приготовить все: основы
Марк Биттман
Эта поваренная книга предлагает исчерпывающее руководство по основам приготовления пищи, охватывающее все, от навыков обращения с ножом до основных приемов, и предлагает коллекцию простых и вкусных рецептов.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
