Когда мы делимся едой и наслаждаемся ею с другими, это улучшает наше отношение к еде. Клара Куликова/Unsplash

Недавно, путешествуя в поезде, вы не могли не услышать, как две женщины глубоко беседуют о взаимной одержимости едой, включая эмоциональные триггеры, которые подтолкнули их к шоколаду и пицце.

Они поделились чувством вины из-за отсутствия силы воли в отношении еды и регулярного рытья в холодильнике в поисках вкусных угощений, которые помогут успокоить эмоции. Оба сетовали на то, что не могут остановиться и подумать перед едой.

Их дискуссия была далека от разговоров о физиологических потребностях в пище, которая питает ваше тело и удовлетворяет основные потребности в питательных веществах. Напротив, это было очень эмоционально.

Это заставило меня задуматься о значении здоровых отношений с едой, о том, как развивается пищевое поведение человека и как можно воспитать «хорошие» отношения. Вот как могут выглядеть «здоровые» пищевые отношения.

Что означает «хорошие отношения с едой»?

Вы можете проверить, являются ли ваши отношения с едой «здоровый», увидев, скольким пунктам в этом списке вы отметите «да». Ты:

1. в гармонии с сигналами вашего тела, то есть вы осознаете, когда голодны, когда нет и когда чувствуете сытость?

2. есть достаточное количество и разнообразие продуктов всех групп продуктов через регулярные промежутки времени, чтобы удовлетворить ваши потребности в питательных веществах, здоровье и благополучии?

3. комфортно есть с другими, а также есть в одиночестве?

4. способен наслаждаться едой без чувства вины или чувства вины, которое доминирует в твоей жизни?

Если у вас не так много клещей, возможно, вам придется поработать над улучшением своих отношений с едой.

Почему хорошие отношения с едой так важны?

Множество ответов «нет» указывают на то, что вы, возможно, используете еду как механизм преодоления трудностей в ответ на отрицательные эмоции. Проблема в том, что запускает центр вознаграждения мозгаЭто означает, что, хотя вы чувствуете себя лучше, такое поведение усиливается, поэтому вы, скорее всего, продолжите есть в ответ на негативные эмоции.

Эмоциональное переедание и приступы неконтролируемого переедания чаще связаны с симптомы расстройства пищевого поведения и с питанием худшего качества, включая меньшее потребление овощей и большее потребление продуктов с низким содержанием питательных веществ.

Обзор исследований пищевой зависимости и психического здоровья показал, что здоровый рацион питания связан с более низким риском как расстройства пищевого поведения, так и расстройства пищевого поведения. пищевая зависимость. Было обнаружено, что более высокое потребление овощей и фруктов связано с более низкий воспринимаемый стресс, напряжение, беспокойство и отсутствие радости в когорте из более чем 8,000 взрослых австралийцев.

Как построить здоровые пищевые отношения

Есть способы улучшить ваши отношения с едой. Вот несколько советов:

1. сохраняйте «пищевое настроение» дневник. Записывая, когда и где вы едите и пьете, с кем вы, что вы делаете и как все это заставляет вас чувствовать, вы получите личное представление о том, когда, что и почему вы потребляете то, что делаете. Это помогает повысить осведомленность об эмоциях, включая стресс, тревогу, депрессию и факторы, влияющие на еду и питье.

2. поразмышляйте над тем, что вы написали в своем дневнике пищевого настроения, особенно «почему» вы едите, когда едите. Если причины включают стресс, плохое настроение или другие эмоции, создайте список отвлекающих факторов, включающий такие занятия, как прогулка или прослушивание музыки, и поместите его на холодильник, доску объявлений или в телефон, чтобы к нему было легко получить доступ.

3. практика помнить питания. Это значит замедлиться, чтобы вы лучше осознавали, что происходит в вашем теле и уме, момент за моментом, когда вы едите и пьете, не вынося никаких суждений о своих мыслях и чувствах. Бездумное питание происходит, когда вы едите, вообще не думая. Существование внимательный значит потратить время на то, чтобы проверить, действительно ли вы голодны, или это «глазной» голод вызывается видом еды, «носовой» голод, вызванный запахами, доносящимися из магазинов или кафе, «эмоциональный голод», вызванный чувствами, или настоящий голод, урчащий в животе.

4. узнать о ваши потребности в питательных веществах. Знание того, почему вашему организму нужны определенные витамины и минералы, а также продукты, в которых они содержатся, а не просто мысленное кодирование еды как «хорошей» или «плохой», может помочь вам избавиться от чувства вины. Запрет на «плохие» продукты заставляет вас хотеть их больше и любить их больше. Осознанность может помочь вам достичь признание продуктов, которые одновременно приятно и питательно.

5. сосредоточьтесь на получении удовольствия от еды. Бездумное переедание можно уменьшить, сосредоточив внимание на наслаждении едой и удовольствии, получаемом от ее приготовления и обмена ею с другими. Один вмешательство для женщин, которые беспокоились о диете и контроле веса, использовались семинары, чтобы повысить осведомленность о пищевых сигналах, которые побуждают к еде, включая эмоции или нахождение в местах, которые они обычно ассоциируют с едой, а также о сенсорных аспектах еды, включая вкус, осязание, запах, звук и текстура. Целью проекта также было научить их тому, как получать удовольствие от социальных, эмоциональных и культурных аспектов еды. Вмешательство привело к снижению переедания в ответ на эмоциональные сигналы, такие как печаль и стресс. Другой обзоре из 11 интервенционных исследований, которые способствовали получению удовольствия и удовольствия от еды, были получены многообещающие результаты в отношении здорового питания, включая улучшение качества диеты, более здоровые размеры порций, более здоровый выбор продуктов питания и большую любовь к здоровой пище. Участники также сообщили, что здоровая пища стала вкуснее, и ее стало легче чаще готовить дома.

Где получить помощь, чтобы улучшить свои отношения с едой

Здоровые отношения с едой также означают отсутствие неупорядоченная еда, включая переедание, булимию и анорексию.

Если вы или кто-то из ваших знакомых показывает признаки, указывающие на расстройство пищевого поведения, такие как регулярное использование ограничительных практик для ограничения потребления пищи, пропуск приема пищи, пищевые ритуалы, диктующие, какие продукты или их комбинации следует есть в определенное время, переедание, чувство потери контроля над едой, тайное питание, вызывание рвоты или использование таблеток для похудения, проконсультируйтесь с терапевтом или медицинским работником.

Вы можете получить дополнительную информацию из Наизнанку, Австралийский институт расстройств пищевого поведения. Попробуйте их онлайн «проверка» пищевых отношений инструмент.

Ассоциация Фонд бабочки также имеет специальные ресурсы для родители и учителя и линия помощи, работающая с 8 утра до полуночи семь дней в неделю по телефону 1800 334673.

Клэр Коллинз, лауреат премии в области питания и диетологии, Университет Ньюкасла и Трейси Берроуз, профессор питания и диетологии, Университет Ньюкасла

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

Соль, жир, кислота, тепло: освоение элементов хорошей кулинарии

Авторы Самин Носрат и Венди Макнотон

Эта книга предлагает подробное руководство по приготовлению пищи, в котором основное внимание уделяется четырем элементам: соли, жиру, кислоте и теплу, а также предлагаются идеи и методы приготовления вкусных и хорошо сбалансированных блюд.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Поваренная книга Skinnytaste: меньше калорий, больше вкуса

Джина Хомолка

Эта поваренная книга предлагает коллекцию полезных и вкусных рецептов, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и яркому вкусу.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Корректировка еды: как сохранить наше здоровье, нашу экономику, наши сообщества и нашу планету — по кусочку за раз

доктор Марк Хайман

В этой книге исследуются связи между едой, здоровьем и окружающей средой, предлагаются идеи и стратегии для создания более здоровой и устойчивой продовольственной системы.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Поваренная книга босоногой графини: секреты специализированного продовольственного магазина Ист-Хэмптона для простого развлечения

Ина Гартен

Эта поваренная книга предлагает коллекцию классических и элегантных рецептов от любимой босоногой графини, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и простоте приготовления.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Как приготовить все: основы

Марк Биттман

Эта поваренная книга предлагает исчерпывающее руководство по основам приготовления пищи, охватывающее все, от навыков обращения с ножом до основных приемов, и предлагает коллекцию простых и вкусных рецептов.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа