Атлантическая диета также делает упор на свежие, минимально обработанные продукты. Наталья Милова/ Shutterstock

Средиземноморская диета уже давно считается одной из самых полезных диет. Это связано со многими преимуществами для здоровья, включая более низкий риск сердечно-сосудистое заболевание и другие хронические заболевания (В том числе Онкология), лучше спать и даже хорошее здоровье кишечника.

Но недавнее исследование показывает, что слегка модифицированная версия этой диеты, названная «Атлантическая диета» – также может быть полезно для вашего здоровья.

Атлантическая диета черпает вдохновение из традиционных пищевых привычек людей, живущих на северо-западе Испании и Португалии. Как и средиземноморская диета, она характеризуется употреблением в пищу местных, свежих и минимально обработанных сезонных продуктов, таких как овощи, фрукты, рыба, цельнозерновые продукты, орехи, бобы и оливковое масло. Но в отличие от средиземноморской диеты, атлантическая диета также включает в себя умеренное количество продуктов из мяса и свинины, а также крахмалистые овощи, такие как картофель.

Согласно последнему исследованию, атлантическая диета может снизить риск метаболический синдром. Это сочетание высокого кровяного давления, высокого уровня жира в крови, ожирения и высокого уровня сахара в крови – все это может привести к болезням сердца, инсульту и диабету 2 типа.

Исследователи провели так называемый вторичный анализ. Это означало, что они проанализировали данные предыдущего исследования атлантической диеты. Исследование Атлантической диеты GALIAT, чтобы лучше понять его последствия. Это было шестимесячное рандомизированное клиническое исследование, в котором приняли участие более 500 участников, сгруппированных по семьям.

В рамках исследования GALIAT семьи были разделены на две группы. Одна группа придерживалась атлантической диеты. Их также рассказали о диете и провели уроки кулинарии, чтобы помочь придерживаться ее. Вторая группа, выступавшая в качестве контрольной, придерживалась своего обычного режима питания и образа жизни.

Исследование длилось шесть месяцев. В начале исследования и через шесть месяцев исследователи собирали информацию о потреблении пищи участниками, используя трехдневный дневник питания, а также уровень их физической активности, любые лекарства, которые они принимали, и другие переменные, такие как вес, если они курили.

В первоначальное исследование диеты GALIATИсследователи обнаружили, что группа, придерживавшаяся атлантической диеты, похудела, тогда как участники контрольной группы набрали вес. В группе, придерживавшейся атлантической диеты, также наблюдалось улучшение уровня одного типа холестерина, хотя другие типы холестерина остались прежними. Также не было никаких изменений в их кровяном давлении и уровне сахара в крови.

В недавнем вторичном анализе этого исследования исследователи обнаружили, что в целом участники, соблюдавшие атлантическую диету, имели значительно меньший риск развития метаболического синдрома по сравнению с контрольной группой. Они также обнаружили, что соблюдение атлантической диеты снижает риск ожирения, улучшает окружность талии и уровень холестерина (особенно липопротеинов высокой плотности).

Но хотя атлантическая диета имела общий эффект на снижение риска метаболического синдрома, она не оказала большого влияния на отдельные аспекты метаболического синдрома. В частности, исследователи не увидели никакой пользы от атлантической диеты в отношении артериального давления, уровня сахара и жира в крови.

В целом, исследование показывает, что соблюдение атлантической диеты может быть полезным для контроля веса, что, в свою очередь, может снизить риск некоторых долгосрочных хронических заболеваний (таких как сердечно-сосудистые заболевания).

Сбалансированная диета

Это не первый раз, когда исследуются последствия атлантической диеты.

Предыдущие исследования показали, что атлантическая диета связана с более низкими уровнями воспаления, уровня жира в крови и артериального давления среди взрослых, живущих в Испании. Другое исследование также обнаружили, что испанцы, которые сочетали атлантическую диету с регулярной физической активностью, имели меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний, более низкий уровень холестерина и более низкий уровень ожирения.

Но хотя исследования действительно показывают некоторые потенциальные преимущества соблюдения атлантической диеты, эти результаты могут быть справедливы не для всех.

Во-первых, в большинстве исследований атлантической диеты, включая последнее, участвовали только участники испанского или белого европейского происхождения. Это означает, что мы не знаем, будет ли атлантическая диета одинаково полезна для этнических групп, находящихся в повышенный риск метаболического синдрома – например, люди южноазиатского, чернокожего африканского и карибского происхождения.

Хорошо известно, что регулярное употребление фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, орехов и рыбы обеспечивает широкий спектр необходимых витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. жизненно важно для хорошего здоровья. Хотя считается, что атлантическая диета содержит много этих продуктов, в этом последнем исследовании нет четкой информации о размерах порций или о том, какое количество определенных продуктов потребляли участники, чтобы снизить риск метаболического синдрома.

Еще один момент, о котором стоит упомянуть, заключается в том, что Исследование GALIAT привлекло в то время большое внимание средств массовой информации.. В результате это могло повлиять на пищевые привычки и образ жизни участников, заставляя их более строго придерживаться диеты – создавая впечатление, что диета оказала большее влияние, чем это могло бы быть на самом деле.

И хотя участники обеих групп имели схожие характеристики в начале исследования (например, насколько они были физически активны в среднем или курили ли они), исследователи не смогли скорректировать свои результаты, чтобы полностью учесть все факторы, которые может повлиять на риск развития у человека метаболического синдрома.

Участникам группы атлантической диеты также была предоставлена ​​пища, необходимая для соблюдения диеты. Но в реальных условиях не каждый может регулярно получать доступ к продуктам, из которых состоит атлантическая диета, или позволить себе их. Из-за этого сложно понять, останутся ли результаты вне контролируемой среды.

В конце концов, идеальная диета для улучшения метаболического здоровья — это та, которая включает широкий спектр продуктов из каждой из основных групп продуктов: фрукты и овощи, крахмалистые углеводы (по возможности выбирайте цельнозерновые альтернативы), белок, молочные продукты или их альтернативы и полезные жиры, которые вы считаете доступными, недорогими, приятными и питательными.

Тайбат (Тай) Ибитойе, старший преподаватель общественного здравоохранения и дипломированный диетолог, Университете Хартфордшир

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

Соль, жир, кислота, тепло: освоение элементов хорошей кулинарии

Авторы Самин Носрат и Венди Макнотон

Эта книга предлагает подробное руководство по приготовлению пищи, в котором основное внимание уделяется четырем элементам: соли, жиру, кислоте и теплу, а также предлагаются идеи и методы приготовления вкусных и хорошо сбалансированных блюд.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Поваренная книга Skinnytaste: меньше калорий, больше вкуса

Джина Хомолка

Эта поваренная книга предлагает коллекцию полезных и вкусных рецептов, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и яркому вкусу.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Корректировка еды: как сохранить наше здоровье, нашу экономику, наши сообщества и нашу планету — по кусочку за раз

доктор Марк Хайман

В этой книге исследуются связи между едой, здоровьем и окружающей средой, предлагаются идеи и стратегии для создания более здоровой и устойчивой продовольственной системы.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Поваренная книга босоногой графини: секреты специализированного продовольственного магазина Ист-Хэмптона для простого развлечения

Ина Гартен

Эта поваренная книга предлагает коллекцию классических и элегантных рецептов от любимой босоногой графини, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и простоте приготовления.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Как приготовить все: основы

Марк Биттман

Эта поваренная книга предлагает исчерпывающее руководство по основам приготовления пищи, охватывающее все, от навыков обращения с ножом до основных приемов, и предлагает коллекцию простых и вкусных рецептов.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа