В новом исследовании рассматриваются три способа размещения цыплят для производства яиц и рассматриваются их последствия для здоровья животных, эффективности и воздействия на окружающую среду.
Хунвэй Синь, профессор сельскохозяйственной и биосистемной инженерии и директор Центра яичной промышленности в штате Айова, говорит, что исследование сравнивает традиционное производство яиц, при котором шесть кур-несушек помещаются в клетку, с двумя альтернативными моделями.
Исследование является первым, в котором проводится такое сравнение в коммерческом масштабе.
Первая альтернативная система содержания известна как система обогащенной колонии, в которой около 60 птиц делят большой вольер с доступом к таким удобствам, как жердочки, ящики для гнезд и когтеточки.
Вторая альтернативная система содержания, проанализированная в исследовании, известна как вольер, в котором сотням кур разрешается свободно бродить по большому пространству большую часть дня.
Давление на отрасль
За последние годы забота о благополучии животных заставила производителей яиц отказаться от традиционных методов производства. По словам Синь, это создало потребность в эмпирическом исследовании альтернативных вариантов.
Калифорнийское Предложение 2, вступившее в силу 1 января, требует от производителей яиц предоставлять курам минимальную площадь в 116 квадратных дюймов, что на 73% больше, чем действующие отраслевые стандарты. Производители, которые не соблюдают закон Калифорнии, не могут продавать яйца в скорлупе в штате.
«Проект возник из-за потребностей отрасли и розничных продавцов», — говорит Синь. «Необходимо было провести всесторонний анализ этих различных производственных систем и их влияния на благополучие животных, безопасность пищевых продуктов, экономику производства и окружающую среду».
Сравнение качества воздуха
Каждая производственная система имеет компромиссы. Например, вольерная система создает потенциал для увеличения воздействия на окружающую среду.
Синь говорит, что его группа обнаружила, что обычная и обогащенная колонии одинаково влияют на качество воздуха в помещении, при этом уровень аммиака редко превышает 15 частей на миллион.
Система вольеров привела к более высокому уровню пыли и выбросов, при этом уровень аммиака в помещении иногда достигал 25 частей на миллион или выше в холодные дни.
Это потому, что куриный помет может легко попасть на пол вольера, поскольку у птиц так много места для движения. По словам Синь, навоз высыхает и превращается в пыль, которую потом разбрасывают бродячие птицы.
По словам Синь, это дополнительное движение также приводит к снижению эффективности использования корма или способности птиц превращать корм в яйца. Снижение эффективности использования кормов приводит к увеличению углеродного следа, поскольку для производства того же количества яиц требуется больше кукурузы и соевых бобов.
Команда Синя написала три статьи в первой волне из девяти публикаций, только что выпущенных в мартовском номере журнала. Poultry Science. Последующие статьи будут посвящены экономике, физиологии кур, благополучию и другим темам.
Источник: Университет штата Айова
