Нечего жарить. Куиони Наварро

Я член третьего поколения фермерской семьи в Гондурасе. Я с любовью помню, как каждый день вставал до рассвета и проезжал несколько миль на заднем сиденье мула, чтобы принять участие в семейном сборе кофе.

Вы участвуете во всем - от дегустации кофейных ягод до проверки их готовности, до сбора и подготовки их к сушке на солнце. У каждой семьи есть свой рецепт для конечного продукта: в нашем случае мы собирали кору корицы с деревьев на ферме и смешивали ее с молотыми бобами.

Моя семья - одна из тысяч, кто поставляет миру ежедневную дозу кофеина, поставляя бобы со всеми их характерными ароматами для ростеров и бариста повсюду. В обычное время около 2 миллиардов чашек кофе потребляются по всему миру каждый день.

Но кофейный бизнес сильно пострадал от COVID-19 - особенно от таких производителей, как моя семья, которые занимаются выращиванием высококачественного кофе на экспорт. Они не привыкли продавать кофе внутри страны и не диверсифицированы в другие сельскохозяйственные продукты. Из-за пандемии правительство ввело ограничения, которые не позволили экспортировать миллионы мешков кофе.

Гондурас это шестой по величине производитель кофе в мире, и несколько производителей достигли рекордных цен на международных кофейных аукционах за последнее десятилетие и награды за качество своего кофе. это помогло кофейные семьи развивать прочные коммерческие отношения с покупателями, большими и маленькими.

Аллан Дискуа-Круз работает на семейной кофейной ферме. Аллан Дискуа Круз

Я связался с семьями производителей кофе в разных районах Гондураса, чтобы рассказать о том, как они живут. Они испытывали беспрецедентный срыв бизнеса. Многие фермеры видели, как их доходы сметены, и им приходится копать глубоко, чтобы выжить. И все же я был удивлен тем, что люди, с которыми я разговаривал, демонстрировали стойкость. Вот некоторые из их историй:

Кафе Аруко: кооператив

Дональдо Гонсалес является генеральным директором Кафе Арукокрупный кофейный кооператив из более чем 200 фермеров на северо-западе Гондураса:

Мы только что закончили собирать урожай кофе в первые месяцы 2020 года, и наш основной склад был заполнен. В прошлом году мы экспортировали кофе в семь стран. Мы отправили около 40,000 XNUMX мешков, и мы хотели отправить такое же или большее количество в этом году.

Большая часть нашего урожая была готова к упаковке и отправке. Уже были подписаны контракты на доставку нашего кофе в Великобританию, США и другие страны мира. Но вдруг все должно было остановиться. Это было нереально, когда мы получили телефонные звонки от наших международных покупателей, в которых говорилось, что мы не можем отгрузить наши продукты, потому что они не будут выгружены.

Полностью укомплектованный склад Café Aruco. Аллан Дискуа Круз

Вынужденный прекратить торговлю и оставаться дома, Дональдо вместе со своими детьми сажал кофейные деревья на семейной ферме. Он был теми «уловками торговли», которые были переданы ему и делятся историями предыдущих поколений - вещью, для которой время обычно очень ограничено в невероятно долгие дни фермеров.

Он сказал, что блокировка была шансом для него и других занятых фермеров в кооперативе восстановить связь с коллегами по телефону. Они поделились идеями об адаптации своих процессов для предотвращения распространения вируса.

Они обсуждали способы максимизации того, что они могут продать на местном рынке - по общему признанию, намного меньший рынок, чем экспорт. Это вытекает из усилий по оказанию помощи стране во время кризиса, например, путем раздачи кофе местным больницам. Фермеры в кооперативе думают о том, как привлечь гондурасцев из городов и городов, чтобы они приехали и попробовали кофе в сельской местности.

Наши клиенты за границей ждут, чтобы наш продукт был в их магазинах, и мы просто ждем снятия блокировки. Этот кризис позволил нам переосмыслить, как мы можем вести бизнес.

Кафе Papatoño: семейный бизнес

Леонардо Борхас является членом семьи производителей кофе на юго-востоке страны в третьем поколении. Семья занимается выращиванием различных других продуктов, в том числе домашнего скота, и несколько лет назад попросил Леонардо использовать свои навыки инженера-сельхозпроизводителя для развития своего урожая кофе в качестве высококачественного экспорта.

В 2018 году он представил ассортимент жареных кофейных продуктов для гурманов под брендом Café Papatoño, названным в честь его деда, и открыл элитную кофейню под тем же лейблом. Он сказал мне:

Когда началась блокировка, у нас были сложные времена. Люди не смогут посещать и покупать наши продукты. Мы не могли никуда экспортировать. Кроме того, международные цены на кофе оставались низкими по сравнению с предыдущими годами.

У меня есть два варианта. Либо я позволю этому кризису сломать меня, либо он позволит мне побить рекорды. Люди в Гондурасе хотят кофе во время кризиса. Для некоторых людей кофе - это доступная роскошь. Они требуют, чтобы кофе в зернах перемалывали дома или выпили хорошую чашку из нашего магазина во время блокировки.

Плантация Борхас. Аллан Дискуа Круз

Леонардо описал, как он ввел изменения, такие как рюкзаки, чтобы мотоциклисты могли доставлять свой продукт до дверей людей, и систему, позволяющую людям оплачивать кофе в сельских районах по телефону.

Сейчас он пытается справиться с местным спросом, видя, что клиенты предпочитают его кофе альтернативам популярных сетей. Это сильно контрастирует с предупреждениями, которые друзья дали ему в 2018 году, что ему будет трудно убедить людей доплатить.

Он считает, что покупатели покупают его кофе как из-за его качества, так и из-за того, что теперь он передает его ценности и наследие в упаковке. По его словам, «качество говорит само за себя, а во времена кризиса этот голос звучит громче».

Поскольку во время кризиса международные клиенты остаются в режиме ожидания, семьи фермеров, которые вкладывают средства в улучшение качества кофе и эффективную передачу своей истории, надеются, что они снова станут сильнее, когда спрос вернется.

Об авторе

Аллан Дискуа-Круз, старший преподаватель по предпринимательству, Lancaster University

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Рекомендуемые книги:

Капитал в XXI веке
Томасом Пикетти. (Перевод Артура Голдхаммера)

In Столица в XXI веке, Томас Пикетти анализирует уникальный сбор данных из двадцати стран, начиная еще в восемнадцатом веке, чтобы выявить ключевые экономические и социальные модели. Но экономические тенденции не являются действиями Бога. По словам Томаса Пикетти, политическое действие сдерживает опасное неравенство в прошлом, и может сделать это снова. Работа необычайных амбиций, оригинальности и строгости, Капитал в XXI веке переориентирует наше понимание экономической истории и противостоит нам отрезвляющими уроками на сегодня. Его выводы изменят дебаты и установят повестку дня следующего поколения мысли о богатстве и неравенстве.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.

Фортуна природы: как бизнес и общество процветают за счет инвестиций в природу
Марк Р. Терчек и Джонатан С. Адамс.

Что такое природа стоит? Ответ на этот вопрос-который традиционно обрамленная в экологическом плане, реконструирует, как мы работаем. В Фортуна природы, Марк Терчек, генеральный директор The Nature Conservancy и бывший инвестиционный банкир, и научный писатель Джонатан Адамс утверждают, что природа - это не только основа благосостояния людей, но и самые умные коммерческие инвестиции, которые могут сделать любой бизнес или правительство. Леса, поймы и устричные рифы, часто рассматриваемые просто как сырьевые материалы или препятствия, которые должны быть устранены во имя прогресса, на самом деле важны для нашего будущего процветания как технологии или права или бизнес-инноваций. Фортуна природы предлагает важное руководство по экономическому и экологическому благополучию в мире.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.

За Outrage: Что пошло не так с нашей экономике и нашей демократии, и как это исправить -- Роберт В. Райха

В этом своевременная книга, Роберт Б. Рейх утверждает, что ничего хорошего не происходит в Вашингтоне, если граждане находятся под напряжением и организован, чтобы убедиться, что Вашингтон действует на благо общества. Первый шаг, чтобы увидеть картину в целом. За Outrage соединяет точки, показывающий, почему увеличение доли доходов и богатства собирается сверху еще ковылял рабочих мест и роста для всех остальных, подрывая нашу демократию, вызванных американцы становятся все более циничными об общественной жизни, и многие американцы оказались друг против друга. Он также объясняет, почему предложения "регрессивный право" мертвы неправильно и обеспечивает четкий план того, что должно быть сделано. Вот план действий для каждого, кто заботится о будущем Америки.

Открыть Дополнительная информация или заказать эту книгу на Amazon.

Это меняет все: занять Уолл-стрит и движение 99%
Сарой ван Гелдер и персоналом YES! Журнал.

Это изменяет все показывает, как движение Занимает смещение того, как люди видят себя и мир, такое общество, которое они считают возможным, и их собственное участие в создании общества, которое работает на 99%, а не только на 1%. Попытки разобраться в этом децентрализованном, быстро развивающемся движении привели к путанице и неправильному восприятию. В этом томе редакторы ДА! журнал объединить голоса изнутри и вне протестов, чтобы передать проблемы, возможности и личности, связанные с движением Занимайте Уолл-стрит. В этой книге представлены материалы от Наоми Клейн, Дэвида Кортена, Ребекки Солнит, Ральфа Надера и других, а также активистов «Занимайте», которые были там с самого начала.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.