В некоторых исследованиях было установлено, что легкое умеренное употребление алкоголя защищает здоровье сердца; другие считают, что длительное употребление алкоголя может повредить. (AP Photo / Richard Drew)

По мере приближения выходных, люди открывают винные бутылки в барах, ресторанах и домах по всему миру, готовы откинуться и расслабиться.

Эти отношения с вином имеют долгую историю. Самый старый известный винный завод, относящийся к 4100 BC, был обнаружены в 2010 археологами в армянской пещере, Вино использовалось в церемониях египтян, торгуемых финикийцами, удостоенных греческого бога Диониса и римского бога Вакха. К 2014 человечество потребляло более 24 миллиардов литров вина каждый год во всем мире. Теперь есть некоторые опасения, что экстремальные погодные явления в Западной Европе во время 2017 существенно сократили производство и цены на этот товар с высоким спросом будут расти.

Так почему вино так популярно?

Помимо своих вкусов и способности помогать людям расслабиться, вино приобрело репутацию «здорового» алкоголя - с исследователями в прошлом отмечая ассоциации между употреблением красного вина во Франции и более низкой заболеваемостью сердечными заболеваниями.

Однако известно, что употребление вина также увеличивает риск серьезных проблем со здоровьем, в том числе цирроз печени, внезапной сердечной смерти, алкогольные кардиомиопатии и нарушения сердечного ритма, Чрезмерное потребление и хроническое злоупотребление алкоголем являются факторами риска, способствующими увеличению глобальной болезни.

Как средний пьяница знает, чему верить? И сколько вина безопасно? Как медики, мы недавно опубликовали Углубленный анализ анатомии вина, Это включало анализ рисков и преимуществ потребления, сравнение с другими алкогольными напитками и дискуссию о широко рекламируемых преимуществах для здоровья вина.

Вино и болезни сердца

Современная научная интрига, окружающая вино, выросла с 1970, когда крупные международные исследования впервые сообщили о связи между легким и умеренным потреблением алкоголя и более низкими показателями ишемической болезни сердца (IHD) и связанной с этим смертью. ИБС - это группа заболеваний, характеризующихся уменьшением притока крови к сердцу и значительным смертельным исходом во всем мире.

Аналогичные результаты сообщались отдельно для вина, в частности красного вина. Это явление в конечном итоге придумал "французский парадокс" после Рено и де Лорджерила два ученых, которые стали известны этой работой, наблюдали относительно низкий риск смертности от ИБС у красных вин, несмотря на потребление диеты, богатой насыщенным жиром.

Означает ли это, что красное вино хорошо для сердца? Это сложный вопрос, и пока ответа нет. Чтобы объяснить эту ситуацию, необходимо рассмотреть более одного фактора. Употребление алкоголя, характеристики образа жизни и диетическое потребление важны для людей, чтобы получить здоровый профиль сердечно-сосудистой системы.

Средиземноморская диета была выдвинута в качестве одного из объяснений. Эта диета подчеркивает потребление растительных продуктов в дополнение к умеренному потреблению красного вина и были названы полезными научными консультативными комитетами.

В средиземноморской диете низкое потребление насыщенных жиров, акцент на здоровом образе жизни и, более независимо, альфа-линолевая кислота (незаменимая жирная кислота) и красное вино, могут позволить этой диете придать много исследованных кардиозащитных преимуществ. ,

Холестерин, воспаление, артериальное давление

Красное вино содержит более 500 различных химических веществ. Один класс, называемый «полифенолы», был широко исследован для придания очевидного антиоксидантного и противовоспалительного эффекта красного вина.

Считается, что алкоголь и полифенолы имеют несколько положительных последствий для здоровья. Один из них - вклад в увеличение HDL-холестерина или «хороший холестерол» и снижение ЛПНП-окисление или «плохой холестерин». Они также способствуют уменьшению воспаление, Считается, что они увеличиваются чувствительность к инсулину, И они понимаются как улучшающие кровяное давление.

При сравнении вина с пивом и спиртом нет последовательной картины. Некоторые сообщают о превосходстве вина в сокращении от ИБС и смертности. Другие сообщают об этом для пива и спиртных напитков. Другие полагают, что нет никакой разницы. Это говорит о том, что алкоголь и полифенолы также способствуют объяснению французского парадокса в дополнение к факторам образа жизни.

Несмотря на положительные эффекты потребления вина и алкоголя, употребление алкоголя по-прежнему является потенциальным фактором риска фибрилляции предсердий, наиболее распространенным «изменением ритма» сердца.

Сколько вы должны пить?

Во многих исследованиях побочные эффекты все чаще наблюдались при чрезмерном или выпитомном потреблении вина, тогда как потребление с низкой до умеренной степени снижало риск ИБС и смертность.

В ответ различные руководящие органы выработали рекомендации по потреблению алкоголя. Они следуют сходным шаблонам, но заметно отличаются по странам и источникам. И определение "один стандартный напиток«Используемые в каждом руководстве очень различны и не согласуются между границами страны. Это вызывает большую путаницу. Читатели должны быть осторожны при интерпретации рекомендаций по потреблению алкоголя.

Ассоциация Всемирная организация здравоохранения рекомендует потребление алкоголя с низким уровнем риска не более двух стандартных напитков в день, по крайней мере, в течение недели непищевых дней. Здесь один стандартный напиток определяется как 10 г чистого этанола.

Ассоциация Американская Ассоциация Сердца рекомендует алкоголь умеренно - меньше или равно одному-двум напиткам в день для мужчин и одному напитку в день для женщин. Здесь один напиток определяется как 12 унция. пива, 4 унция. вина, 1.5 унция. из 80-доказанных духов, или 1 унции. крепких 100-духов.

Ассоциация Диетические рекомендации для американцев 2015 - 2020 разработанный Департаментом сельского хозяйства Соединенных Штатов Америки, рекомендует умеренное потребление алкоголя. Это эквивалентно двум стандартным напиткам в день для мужчин и одному для женщин. Здесь один стандартный напиток определяется как 14 г чистого этанола.

Ассоциация Канадский центр наркомании и психического здоровья рекомендации рекомендуют потребление алкоголя с низким уровнем риска - до трех напитков в день для мужчин и два для женщин. Один напиток определяется как 12 унция. пива 5%, 5 унция. от 12% вина и 1.5 унции. из 40 процентов духов.

Будущие исследовательские возможности

Наблюдательные данные о потреблении алкоголя и здоровье сердца говорят о том, что потребление света в умеренных количествах в обычных количествах кажется здоровым. Однако, когда математические модели были применены для определения причинности (подход, известный как менделевская рандомизация), результаты были неоднозначными.

Некоторые исследования нашли легкое и умеренное употребление алкоголя, в то время как другие сообщили долгосрочное потребление алкоголя будет вредным для сердца.

Для врачей совершенно ясно, что рекомендовать пациентам, когда дело доходит до диеты, физических упражнений и курения. Учитывая несоответствия в выводах, касающихся алкоголя и вина, рекомендации для потребления менее очевидны.

Для любителей вина также окончательные ответы на вино и здоровье остаются неуловимыми. Тем не менее, существует огромный исследовательский потенциал в этой области на будущее.

И, как утверждают все рекомендации, один или два бокала красного вина сегодня будут в порядке.

Об авторах

Адриан Баранчук, профессор медицины, Королевский университет, Онтарио; Брайс Александр, Медицинский студент, Королевский университет, Онтарио и Сохаиб Хасиб, Студент, Королевский университет, Онтарио

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon