Дети, которые растут как вегетарианцы, растут и развиваются с той же скоростью, что и мясоеды. от www.shutterstock.com

Все большее число блоги «этическими мамами» вызвали дискуссии о целесообразности навязывания своим детям вегетарианства, веганства или пескатаризма.

Некоторые view эти диеты как ограничительные и задают вопрос, является ли удаление мяса или даже всех продуктов животного происхождения из рациона ребенка здоровым, учитывая их дополнительные диетические потребности для роста и развития.

Но что говорят исследования? Есть ли какие-либо последствия для здоровья для воспитания вашего ребенка вегетарианцем, веганом или пескатарианцем?

Пища, полученная из животных, богата белком, жирными кислотами, железом, цинком, йодом, кальцием и витаминами D и B12.

Но исследования показывают, что дети, которые растут как вегетарианцы, растут и развиваются с той же скоростью, что и мясоеды. Они получают в основном такое же количество белка, энергии и других ключевых питательных веществ, которые нужны детям.

На самом деле, вегетарианские диеты, которые богаты фруктами и овощами, зерном, бобовыми (такими как бобовые, фасоль и консервированные соевые бобы и чечевица), семенами и орехами, являются защитными. Они обеспечивают пользу для здоровья для профилактики и лечения определенных заболеваний, особенно хронических заболеваний.

По данным Американской диетической ассоциации:

«Хорошо спланированные вегетарианские диеты подходят для людей на всех этапах жизненного цикла, включая беременность, кормление грудью, младенчество, детство и юность, а также для спортсменов».

Диеты должны быть хорошо спланированы

Однако предостережение заключается в том, что диеты должны быть хорошо спланированы.

Вегетарианство относится к отсутствию употребления мяса (включая мясо птицы и морепродукты) или продуктов, содержащих эти продукты. Существуют разные типы. Лакто-ово вегетарианство включает в себя молочные продукты и яйца, тогда как ово-вегетарианство включает только яйца.

Веганство или полное вегетарианство избегают всякой плоти животных и любых продуктов животного происхождения, таких как яйца и молочные продукты. В отличие от пескатаризма включает в себя рыбу. Даже в пределах этих вариаций степень, в которой избегают животных источников, варьируется.

Многие дети рождаются в вегетарианских семьях по культурным, религиозным, медицинским, этическим или экономическим причинам.

В странах с высоким уровнем дохода этические причины встречаются чаще, и тенденция к вегетарианству усиливается.

Дополнительные продукты для вегетарианцев

Исследования показывают, что вегетарианство в детстве не способствует расстройству пищевого поведения. А подростки-вегетарианцы, как правило, имеют более здоровый вес и более здоровое отношение к еде, чем их всеядные коллеги.

Цельное зерно, семена и орехи будут содержать белок, незаменимые жирные кислоты, цинк и витамины группы В. от www.shutterstock.com

Потребности детей в питании можно удовлетворить, заменив мясо бобовыми (например, консервированные соевые бобы или чечевицу) в запеканках, карри, картофеле фри и соусах болоньезе, обеспечивая таким образом необходимую энергию, белок, железо и цинк.

Согласно Австралийское руководство по здоровому питаниючашка приготовленных бобовых эквивалентна подаче приготовленного мяса в энергии и сопоставимых питательных веществах.

Цельное зерно, семена и орехи также содержат белок, незаменимые жирные кислоты, цинк и витамины группы В. Поможет использование таких спредов, как хумус, арахисовая паста и ореховые пасты, в детских обедах и закусках.

Обеспечение детей ежедневными порциями молочных продуктов обеспечит белком, кальцием, B12 и другими витаминами группы В.

Диетические замены на обогащенные железом и витаминами B сухие завтраки и хлеб также имеют существенное значение.

Добавление фруктов или овощей, богатых витамином С, к еде или закускам увеличит усвоение негемового железа. Железо в пище бывает двух видов: гемовое и негемовое. Растения содержат только негемовое железо, которое не так хорошо усваивается.

Нет необходимости гарантировать, что мы подходим к различным источникам протеиновых растений, чтобы получить «полноценный» белок, если в течение дня мы потребляем широкий спектр источников.

Проблемы веганства

Веганизм гораздо сложнее, особенно для удовлетворения потребностей B12, йода, кальция и витамина D.

Обогащенное соевое молоко может помочь удовлетворить потребности в кальции. от www.shutterstock.com

Обогащенные соевые продукты, такие как соевое молоко, помогают, но детям-веганам необходимо регулярно получать B12, и их аккредитованный практикующий диетолог должен пересмотреть свою диету.

В культуре, основанной на выращивании мяса, австралийцы считают себя вегетарианцем. На сегодняшний день не было никаких предположений о том, что бывшие вегетарианцы, употребляющие мясо, вредны по сравнению с употреблением мяса в большинстве случаев.

Главная идея заключается в том, что при тщательном планировании питания дети могут быть вегетарианцами и здоровыми.

На самом деле, вегетарианцы получают больше пользы для здоровья по сравнению с мясоедами. Несмотря на то, что никаких руководств как таковых нет, полезно, чтобы дети осматривали своего врача общей практики каждые шесть месяцев и, если они были веганами, регулярно принимали B12 и посещали аккредитованного практикующего диетолога.

Об авторе

Луиза Матвейчик, Лектор, продвинутый аккредитованный практикующий диетолог, Университет Флиндерс

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Книги о питании из списка бестселлеров Amazon

«Кухня синих зон: 100 рецептов, чтобы дожить до 100 лет»

Дэн Бюттнер

В этой книге автор Дэн Бюттнер делится рецептами из «голубых зон» мира, регионов, где люди живут самой долгой и здоровой жизнью. Рецепты основаны на цельных, необработанных продуктах и ​​делают акцент на овощах, бобовых и цельнозерновых продуктах. Книга также содержит советы по соблюдению растительной диеты и здоровому образу жизни.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Очищение медицинским средством для исцеления: планы лечения для страдающих тревогой, депрессией, прыщами, экземой, болезнью Лайма, проблемами с кишечником, мозговым туманом, проблемами с весом, мигренью, вздутием живота, головокружением, псориазом, цистеином»

Энтони Уильям

В этой книге автор Энтони Уильям предлагает исчерпывающее руководство по очищению и исцелению организма с помощью питания. Он предоставляет основанные на фактических данных рекомендации по продуктам, которые следует включать и избегать, а также планы питания и рецепты для поддержки очищения организма. Книга также включает информацию о том, как решать определенные проблемы со здоровьем с помощью питания.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«План вилки вместо ножа: как перейти на спасительную, цельнопищевую, растительную диету»

Алона Пулде и Мэтью Ледерман

В этой книге авторы Алона Пулде и Мэтью Ледерман предлагают пошаговое руководство по переходу на цельнопищевую растительную диету. Они предоставляют основанные на фактических данных рекомендации по питанию, а также практические советы по покупкам, планированию питания и приготовлению пищи. Книга также включает рецепты и планы питания, чтобы поддержать переход.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Парадокс растений: скрытые опасности «здоровой» пищи, которые вызывают болезни и увеличение веса»

Доктор Стивен Р. Гандри

В этой книге д-р Стивен Р. Гандри представляет противоречивую точку зрения на питание, утверждая, что многие так называемые «здоровые» продукты на самом деле могут быть вредными для организма. Он предоставляет научно обоснованные рекомендации по оптимизации питания и предотвращению этих скрытых опасностей. В книгу также включены рецепты и планы питания, которые помогут читателям реализовать программу «Парадокс растений».

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«The Whole30: 30-дневное руководство по полному здоровью и свободе от еды»

Мелисса Хартвиг ​​Урбан и Даллас Хартвиг

В этой книге авторы Мелисса Хартвиг ​​Урбан и Даллас Хартвиг ​​предлагают исчерпывающее руководство по программе Whole30, 30-дневному плану питания, разработанному для укрепления здоровья и хорошего самочувствия. В книге содержится информация о научной основе программы, а также практические советы по покупкам, планированию питания и приготовлению пищи. Книга также включает рецепты и планы питания для поддержки программы.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа