Истории об Астериксе и его друге Обеликсе познакомили нас с волшебным зельем, которое находится в маленькой бутылочке и не имеет приятного вкуса, но значительно повышает силу и выносливость. Ученые в области спортивного питания уже давно пытаются найти или разработать соединение с такими характеристиками.

Было предложено много добавок, но лишь немногие из них действительно работают.

Последней добавкой, которой уделяется много внимания, являются кетоны. Они поставляются в маленьких бутылочках, и вкус у них, прямо скажем, ужасный. Из-за их высокой цены и заявленного улучшения многие призывал к их запрету. Но действительно ли они улучшают производительность?

Во-первых, давайте посмотрим, что такое кетоны.

Во время упражнений, а также в состоянии покоя мы получаем необходимую энергию за счет расщепления углеводов и жиров. В то время как большинство тканей могут использовать жиры, мозг полагается на глюкозу (форма углеводов). Как только запасы углеводов в организме истощаются, глюкоза начинает вырабатываться в ограниченных количествах из других источников, включая белок из скелетных мышц и побочные продукты распада жира. Это, однако, дает меньше, чем нужно мозгу, а это более 100 граммов глюкозы в день.

Когда доступность углеводов становится низкой, печень начинает преобразовывать жир в кетоновые тела, как правильно называются кетоны, которые обеспечивают альтернативный источник энергии. топливо для мозга. Кетоновые тела также могут использоваться в других тканях, таких как мышцы, и в конечном итоге могут использоваться в качестве топлива во время упражнений.

Одной из популярных диет в наши дни является так называемая Кето диеты. Идея заключается в том, что если потребление углеводов снижается до менее чем 50 граммов в день, организм вырабатывает кетоновые тела в качестве топлива для мозга, в то время как другие ткани полагаются на жир в качестве топлива.

Хотя эта диета может способствовать снижению веса, многие исследования показали, что спортивные результаты ухудшаются. Это неудивительно, поскольку углеводы необходимы для поддержания высокой интенсивности упражнений. Кетоновые добавки — лучшее из обоих миров?

Поскольку кетоновые тела могут быть источником энергии, как углеводы и жиры, ученые заинтересовались добавками, которые увеличивали бы концентрацию кетоновых тел в крови без снижения доступности углеводов. Таким образом, по крайней мере теоретически, спортсмены могли бы извлечь выгоду из использования не только углеводов и жиров, но и кетоновых тел, использование которых может сэкономить драгоценные углеводы, которые хранятся в очень ограниченных количествах.

Было предпринято много попыток разработать кетоновую добавку. Первоначально большинство кетоновых добавок вызывали проблемы с желудочно-кишечным трактом и недостаточно увеличивали доступность кетоновых тел.

Например, австралийское исследование опубликованные в 2017 году, предпринятые профессиональными велосипедистами, использовали добавку кетонового диэфира (кетоновое тело, связанное с соединением, называемым диэфиром) и сообщили о снижении производительности в гонке на время, сопровождаемом значительным дискомфортом в кишечнике и ограниченным увеличением доступности кетоновых тел.

Было показано, что новый напиток из кетоновых моноэфиров (кетоновые тела, связанные с соединением, называемым моноэфиром) не вызывает желудочно-кишечного дискомфорта и достаточно увеличивает концентрацию кетоновых тел в крови. Однако это все еще не привело к улучшению производительности, так как новый исследование ученых из Университета Макмастера в Канаде показал. Они обнаружили, что кетоновая добавка ухудшила 20-минутную гонку на время на 2.4% по сравнению с плацебо.

Механизмы, лежащие в основе этих результатов, еще не ясны. Наиболее вероятное объяснение заключается в том, что это снижение физической работоспособности происходит из-за того, что кетоновые добавки делают кровь более кислой, что, как давно известно, ухудшает работоспособность.

Имеются некоторые ограниченные доказательства того, что сочетание кетонов и добавок бикарбоната натрия может противодействовать этому. Тем не менее, жюри все еще отсутствует так как не все исследования показывают это.

Кетоны в восстановлении

Похоже, что потребление кетонов до или во время тренировки не дает никаких преимуществ для физической активности. Действительно, это может ухудшить его. Тем не менее, есть некоторые доказательства из KU Leuven, исследовательского университета в Бельгии, что прием кетоновых добавок при восстановлении после упражнений на выносливость может помочь уменьшить симптомы (так называемые «чрезмерные усилия»), связанные с перетренированность. Но нет никаких доказательств того, что добавки кетона принесут пользу спортсменам во время обычных тренировок.

Похоже, что кетоны далеко не так эффективны, как волшебное зелье, которое использовал Астерикс, и мы продолжим поиски утерянного рецепта сериала. деревенский друид Гетафикс.

Об авторе

Тим Подлогар, научный сотрудник Школы спорта, физических упражнений и реабилитации, Бирмингемский университет

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

Тело ведет счет: мозг, разум и тело в исцелении травмы

Бессель ван дер Колк

Эта книга исследует связи между травмой и физическим и психическим здоровьем, предлагая идеи и стратегии для исцеления и восстановления.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Дыхание: новая наука об утерянном искусстве

Джеймс Нестор

Эта книга исследует науку и практику дыхания, предлагая идеи и методы для улучшения физического и психического здоровья.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Парадокс растений: скрытые опасности «здоровой» пищи, вызывающие болезни и увеличение веса

Стивен Р. Гандри

Эта книга исследует связи между диетой, здоровьем и болезнями, предлагая идеи и стратегии для улучшения общего состояния здоровья и хорошего самочувствия.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Код иммунитета: новая парадигма настоящего здоровья и радикального омоложения

Джоэл Грин

Эта книга предлагает новый взгляд на здоровье и иммунитет, опираясь на принципы эпигенетики и предлагая идеи и стратегии для оптимизации здоровья и старения.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Полное руководство по голоданию: исцелите свое тело с помощью прерывистого, чередующегося и длительного голодания

д-р Джейсон Фанг и Джимми Мур

Эта книга исследует науку и практику голодания, предлагая идеи и стратегии для улучшения общего состояния здоровья и хорошего самочувствия.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа