Взрослые, которые готовят качественную еду для детей, предлагают что-то более важное, чем урок питания.

Когда мальчики 10 Garcia-Prats собирались каждый вечер на ужин, они разделили больше, чем еду за столом. Они говорили об успехах и разочарованиях своих дней. Старшие мальчики помогли младшим порезать мясо. Они сравнили свои выборы на чемпионате мира, разговор, который превратился в импровизированный урок географии.

Их мать, Кэти, автор GСемьи не случаются просто: чему мы научились, воспитывая наших десяти сыновей, и как это может помочь вамСтремилась сделать обеденный стол теплым и гостеприимным, место, где ее мальчики хотели бы задержаться. «Наша философия заключается в том, что время обеда - это не просто время кормить свое тело; пришло время накормить ваш разум и вашу душу », - сказала она мне по телефону из своего дома в Хьюстоне. «Это дает нам возможность поделиться своим днем, стать частью жизни друг друга».

Сегодня такие семьи, как Гарсия-Пратсес, являются исключением. Согласно Национальному исследованию здоровья детей 2007, менее половины американцев ежедневно едят вместе со своими семьями, и эта статистика подчеркивает головокружительные темпы, в которых мы живем, и нашу культуру питания.

Взрослые, которые готовят качественную еду для детей, предлагают что-то более важное, чем урок питания.

Усиление экономического давления только усугубляет эти культурные тенденции, потому что многие семьи вынуждены работать на двух работах, чтобы позволить себе основы, и у них мало времени, чтобы притормозить и поужинать.

Но ухудшение семейного питания может быть более разрушительным, чем мы думаем. «Наша жизнь стала настолько беспокойной и такой занятой, что, если вы не уделите время семье, я думаю, вы просто потеряетесь», - сказал Гарсия-Пратс. «Тогда вы просто люди, живущие в здании, а не семья, живущая в доме, поддерживающая друг друга и находящаяся рядом друг с другом».

Ужин и счастье

Когда адвокат еды и шеф-повар Том Френч спросил студента, как она себя чувствовала после того, как его организация «Продовольственный проект опыта» начала заменять мягкую, обработанную еду в ее школьной столовой свежими, здоровыми школьными обедами, он получил неожиданный ответ.

«Она серьезно подумала, - сказал он мне по телефону. «Затем она сказала:« Вы знаете, я чувствую уважение ».»

В такие моменты французы полагают, что взрослые, которые готовят качественную еду для детей, предлагают что-то более важное, чем урок питания: они сообщают, что им небезразлично. Вот почему проект Experience Food Project рассказывает родителям ОТА о важности приоритетов семейного питания и помогает им планировать время обеда.

Френч говорит, что «горы статистических данных» соотносят семейный ужин с такими преимуществами, как улучшение общения, повышение успеваемости и улучшение питания. Обеденный вместе способствует сплоченности семьи и связан с мотивацией детей в школе, позитивным настроем и избеганием рискованного поведения. По данным исследователей из Национального центра по проблемам наркомании и злоупотребления психоактивными веществами при Колумбийском университете, подростки, которые часто едят со своими семьями, вдвое реже курят или используют горшок, чем те, кто редко устраивает семейные ужины.

Корреляция между семейным ужином и хорошо приспособленными подростками настолько сильна, что центр объявил первый сентябрьский день семьи 27, ежегодным мероприятием, посвященным семейному обеду. День признает, что «участие родителей во время частых семейных обедов является эффективным инструментом, помогающим детям Америки оставаться свободными».

Президент Обама официально провозгласил День семьи 2010, отметив, что он послужил возможностью «подтвердить прочную основу для будущего здоровья и счастья всех детей нашей страны».

Сообщества со всей страны провели празднование Дня семьи, а некоторые превратили это мероприятие в недельное мероприятие. Семьи нашли креативные способы отпраздновать компанию друг друга за едой - собирая домашнюю пиццу, устраивая пикники, проводя мероприятия из семейного обеденного набора центра и обедая в ресторанах, предлагающих скидки по этому случаю.

Семьи всех типов извлекают выгоду из повседневных жизненных взлетов и падений за столом.

По словам Джозефа А. Калифано-младшего, основателя и председателя Национального центра по проблемам зависимости и злоупотребления психоактивными веществами и бывшего министра здравоохранения, образования и социального обеспечения США, такие мероприятия привлекают внимание к тому, как совместное питание помогает семьям укрепить их отношения. «Чем чаще подростки ужинают со своими родителями, тем больше вероятность, что они сообщат, что разговаривают с родителями о том, что происходит в их жизни», - сказал Калифано в заявлении для СМИ. «В сегодняшнем загруженном и перепланированном мире время, чтобы собраться вместе за ужином, действительно имеет значение в жизни ребенка».

Семейный ужин также способствует развитию у детей языковых навыков и эмоционального интеллекта. Во время обеденных бесед дети учатся формулировать свои чувства и переживания и выражать уважение - означает ли это вежливо просить блюдо или рассказывать о своем дне в школе. Исследования показывают, что дети, которые приобрели навыки выявления и выражения эмоций и ведения переговоров, часто испытывают меньше стресса, меньше испытывают проблемы с поведением, более позитивно относятся к школе и демонстрируют лучшие результаты в учебе.

Кухня Fusion

Поиск путей установления связи становится все более важным, поскольку семьи становятся все более разнообразными и должны согласовывать культурные различия и различия между поколениями. «Люди устали, и они работают, и они смешивают культуры и смешивают поколения», - сказал Френч, выросший в семье со своей прабабушкой.

Семьи всех типов извлекают выгоду из повседневных жизненных взлетов и падений за столом. В исследовании 2010 группы расово разнообразной городской молодежи с низким доходом дети, которые чаще обедали на семейных обедах, имели более позитивное восприятие общения с родителями. Расширенные и смешанные семьи могут обнаружить, что ужин укрепляет неоперившиеся или хрупкие узы. И семьи, которые объединяют несколько культур, могут сделать обмен специфическими традициями и блюдами, которые, по выражению французов, «несущими поколения культурной ДНК», в центр семейных связей.

По мнению Гарсиа-Пратса, ужин - это время, когда семьи могут праздновать свои разногласия. «Мы учимся ценить разнообразие в наших домах», - сказала она. «Будет трудно оценить чужую религию, этническую принадлежность или культуру, если мы даже не научились ценить уникальность каждого человека в нашей семье. Это одна из наших философий: мы уникальные люди 12 в этом доме ».

За ужином мы преодолеваем пропасти между нами, делясь своей едой и историями нашей жизни. И моменты, которые мы проводим вместе за столом, составляют основу чего-то удивительно глубокого. Называйте это как хотите - дружеские отношения, общение, уважение, соединение культур - но, по крайней мере, как сказал мне Гарсиа-Пратс, «не только о еде». Речь идет о том, как пища может нас связать.

Статья первоначально появилась на ДА! журнал

Об авторе

Кэтрин Густафсон написала эту статью для «Что знают счастливые семьи», зимнего выпуска 2011 ДА! журнал, Кэтрин является независимым писателем и редактором с опытом работы в международных некоммерческих организациях. Она является автором Изменения приходят к обеду: как вертикальные фермеры, городские фермеры и другие инноваторы революционизируют то, как ест Америка.

Книги по этой теме

at

Спасибо за визит InnerSelf.comгде есть 20,000+ изменяющие жизнь статьи, пропагандирующие «Новые взгляды и новые возможности». Все статьи переведены на 30 + языки. Подписаться в журнал InnerSelf Magazine, публикуемый еженедельно, и в журнал Marie T Russell's Daily Inspiration. InnerSelf Magazine издается с 1985 года.