В своей книге «Городской фермер» Кертис Стоун пишет о том, как построить успешную ферму на четверти акра земли.

Две удивительные вещи произошли с Кертисом Стоуном в тот год, когда он решил начать Зеленый Город Акровв Келоуне, Британская Колумбия. Во-первых, он стал городской знаменитостью, а во-вторых, он зарабатывал этим на жизнь.

In Городской фермер, выращивающий пищу для получения прибыли на арендованной и заемной землеСтоун излагает свою методологию построения успешной фермы на четверти акра земли. Он строго придерживается биоинтенсивных методов с высокой плотностью, чтобы создать компактный ландшафт специальных культур, выращиваемых для продажи на рынке.

Городское сельское хозяйство отнюдь не новая концепция и методы интенсивного выращивания, которые Стоун представляет в Городской Фермер уже были хорошо документированы фермерами, такими как Элиот Коулман и Жан-Мартин Фортье, Но значение, которое Городской Фермер Приводит к разговору ложь в предварительном обсуждении Стоуна как отношений сообщества, так и финансовой жизнеспособности.

Фермер как лидер сообщества

Стоун утверждает, что люди, которые хотят создать успешную городскую ферму, не должны переезжать в Сан-Франциско или Детройт. Вместо этого он выступает за переезд в город без конкуренции.

«Я знаю, что многие люди испытывают искушение пойти в место, где уже происходит какое-то городское сельское хозяйство, потому что приятно иметь чувство товарищества с другими фермерами и, возможно, использовать некоторые из уже созданных ресурсов, будь то земельная доля программы, общественные фермы или даже доступ к государственным деньгам », - пишет Стоун. «Но я бы посоветовал вам не ходить ни в какое место, где есть устойчивая городская фермерская сцена».

В своем родном городе Келоуна Стоун обнаружил, что соседи будут приходить каждый день, чтобы задать ему вопросы о садоводстве, сельском хозяйстве, погоде и жизни. Он видит этот тип взаимодействия как важную часть работы; физически кормя жителей города, фермеры играют важную роль в своих общинах.

«Городские фермеры несут ответственность за то, чтобы донести свое послание до людей», - пишет он. «Вы будете, будь то ваше намерение или нет».

Еще до того, как он начал выращивать еду, Стоун продолжает: «Меня просили садовые клубы и школы прийти и рассказать о том, что я делаю».

Начальный всплеск интереса к работе Стоуна, возможно, связан с его откровенной и дружелюбной личностью, но он утверждает, что это больше связано с местоположением, чем с чем-либо еще. В его относительно небольшом городе он стал лидером движения по умолчанию. Нахождение в этом положении может быть большим бременем, но, как утверждает Стоун, это также отличная возможность.

По мере того как некоторые городские и сельские фермеры становятся более заметными в общинах, от них также часто ожидается, что они будут выступать в качестве преподавателей, представителей и лидеров общин по вопросам питания и здоровья. В случае со Стоуном он признает, что ему пришлось «притворяться, пока не получится». Отчасти, утверждает Стоун, развитие этих отношений тесно связано с его финансовым успехом как фермера.

Фермерство как карьера

In Городской ФермерСтоун выкладывает свою финансовую модель на стол, чтобы обучить (и стимулировать) городских жителей, заинтересованных в том, чтобы стать садоводами. На самом деле он посвящает две главы финансовой стороне своего бизнеса. Он углубляется в детали, включая такие темы, как труд. Он пишет:

Если я смогу собрать один ложе (пучки 75) редьки за час, то эта задача принесет валовую прибыль в размере $ 187.50 (редьки продаются по $ 2.50 за пучок). Я бы научил человека выполнять эту задачу так быстро, как только смогу, но я буду только ожидать, что он выполнит 75% от этого (по крайней мере, на первый взгляд) ... Платя работнику $ 15 в час, это заняло два часа труда ($ 30) для производства пучков 56, которые продаются за $ 140; это означает, что ваша валовая прибыль составляет $ 110 для этой конкретной задачи. Это процент валовой прибыли 78.

Трудовые соображения часто не учитываются в планах мелких фермерских хозяйств и фермеры часто жалуются что они не платят сами (или не учитывают свое время в реальном времени). Но Стоун ведет свой бизнес как традиционный работодатель, и его обсуждение трудовых затрат показывает это. Его описание финансов представляет собой освежающую мысль: фермерский бизнес должен зарабатывать не только деньги, но и фермер.

Финансы не полностью отсутствовали в книгах по органическому земледелию. И Ричард Висуолл Бизнес-справочник органического фермера издавна является стандартным руководством для мелких производителей.

Многие тактики Стоуна не отличаются от тактики Висволла, но, почти так же, как он сводит к минимуму производственную нагрузку, он также сохраняет свои начальные затраты как можно ниже. В книге он также рассказывает, как это сделать для читателя.

Стоун говорит в основном о валовой прибыли и валовой прибыли, и может быть трудно понять, какова его чистая прибыль за год. Он, однако, приводит невероятно конкретные примеры ожидаемой рабочей силы, оборудования, инфраструктуры и затрат на снабжение. В свой первый год фермерства Стоун имел затраты в размере $ 7,000 и увеличил продажи в $ 55,000 на половину акра. В следующем году, когда он стал лучшим фермером, его продажи выросли до $ 78,000 на той же половине акра. И совсем недавно, Stone сократился еще больше и растет на одну треть акра (15,000 квадратных футов) с $ 75,000 в годовом валовом объеме продаж.

Финансовая модель, которую Стоун внедряет в Городской Фермер также основывается на стандартной рабочей неделе. Классическая ошибка, которую делают начинающие (и опытные) фермеры, не учитывает их собственное время. По этой причине небольшие фермы могут зарабатывать столько же валовых продаж, сколько Стоун, но они не уходят с таким количеством денег в кармане.

«Ваша цель как городского фермера всегда должна заключаться в том, чтобы минимизировать, оптимизировать или устранить все задачи, которые не имеют немедленной, поддающейся количественному измерению отдачи, чтобы вы могли сосредоточиться на задачах, которые обеспечивают измеримую отдачу: сбор урожая, посадка и маркетинг», - сказал он пишет. Стоун работает в среднем по 48 по часам в неделю, а зимний сезон уходит в путешествие, писать и говорить.

Поскольку местное продовольственное движение продолжает расти, многие городские и пригородные фермы пытаются выяснить, как зарабатывать на достойную жизнь. Идея Стоуна проста: если у вас есть капитал для инвестирования в размере $ 7,000, по крайней мере, четверть акра земли, на которой можно заниматься сельским хозяйством, и вы считаете себя социальным человеком, городское сельское хозяйство может быть для вас просто жизнеспособным карьерным путем. Но не верьте нам на слово; для этого и предназначена книга Стоуна.

Эта статья первоначально появилась на Гражданское питание

Об авторе

Оливия Маки - писательница и блогер из Окленда, занимающаяся вопросами сельского хозяйства и продовольственной системы. Она запрограммировала образовательный опыт в 18 Reasons и работала на фермах в Калифорнии и Вермонте. Следуйте за ней @livmaki и в ее блоге о еде, Прибрежная Кухня.

Верхнее фото Кертиса Стоуна сделано Эндрю Бартманом. Вторая фотография Кертиса Стоуна (в центре), сделанная Кэти Хьюисман. Фото редиса (последнее) Эндрю Бартмана.

Книги по этой теме

at

at

Спасибо за визит InnerSelf.comгде есть 20,000+ изменяющие жизнь статьи, пропагандирующие «Новые взгляды и новые возможности». Все статьи переведены на 30 + языки. Подписаться в журнал InnerSelf Magazine, публикуемый еженедельно, и в журнал Marie T Russell's Daily Inspiration. InnerSelf Magazine издается с 1985 года.