In наш опрос из йогуртов, проданных в Великобритании, мы обнаружили, что менее 10% были низким сахаром - почти ни один из них не был детскими йогуртами. Мы также обнаружили, что органические продукты, которые часто рассматриваются как более здоровые, содержат одни из самых высоких уровней сахара.

Йогурт обладает многими преимуществами для здоровья для всех возрастов, и отчасти это объясняется «дружественными бактериями» (пробиотиками), которые помочь кишечнику и иммунной системе, Это также хороший источник белки, минералы и витамины, Йогурт особенно рекомендуется для дети и дети и, фактически, те, кто в возрасте до трех лет в Великобритании едят больше йогурта, чем любая другая возрастная группа. Но мы обеспокоены тем, что йогурты в Великобритании нагружены сахаром, что противодействует их преимуществам для здоровья.

Мы знаем, что разработка содержания сахара в пище может сбить с толку, потому что рекомендации по правильному сахару для здорового питания относятся только к «свободным» (также называемым «добавленными») сахарами, а этикетки с пищевыми продуктами не различают свободный и общий сахар. Но большая часть сахара в йогуртах с высоким содержанием сахара - это бесплатный сахар, даже для многих фруктовых йогуртов. Целые, необработанные фрукты не содержат свободных сахаров и не должны учитываться при рассмотрении правительственных рекомендаций.

Девять йогуртов

Мы были обеспокоены тем, что йогурт был в девяти категориях питания (после безалкогольных напитков, фруктовых соков и коктейлей), которые в наибольшей степени способствуют потреблению сахара в детском саду. Мы хотели узнать, насколько хорошо отдельные йогурты, особенно те, которые продаются детям, встречают британские и американские диетические рекомендации по низкому уровню сахара, учитывая озабоченность высоким содержанием сахара в наших рационах. Для этого мы исследовали йогурты 900 (после поиска супермаркетов онлайн для «йогурта» или «йогурта»), которые были доступны в пяти крупнейших онлайн-сетях супермаркетов в Великобритании в октябре-ноябре 2016.

Мы классифицировали продукты, как показано на рисунке ниже, и обнаружили, что они сильно различаются по содержанию сахара с явными различиями внутри и между выбранными группами.

Неудивительно, что десерты содержат самое большое количество сахара, в среднем 16.4g за 100g. За ними последовали продукты в детской, ароматизированной, фруктовой и органической категориях. В этих категориях средний уровень сахара варьировался от 10.8g на 100g в детских продуктах до 13.1g на 100g в органических продуктах. Это сравнивается со средним значением 5g за 10g для естественных и греческих йогуртов.

Низкий уровень сахара и низкий уровень сахара были классифицированы в соответствии с правилами ЕС: 3g или меньше жира на 100g и 1.5g или менее для напитков и максимум 5g общего количества сахаров на 100g. (Это система, используемая в настоящее время для маркировки светофора в Великобритании). Содержание сахара в большинстве типов йогурта значительно превышает рекомендуемый порог, причем детский и органический йогурт является одним из самых высоких.

Среднее содержание жира было либо ниже, либо чуть выше порога с низким содержанием жира. Десерты имели самое высокое содержание жира и самый широкий диапазон, в среднем 5.2g за 100g.

Содержание жира в йогурте - это меньше беспокойства, чем сахар, поскольку большинство продуктов не будет вносить значительную долю в рекомендуемое ежедневное потребление жира (в среднем, 97g для мужчины и 78g для женщины). Низкожирные йогурты имеют тенденцию к более низкому содержанию калорий, но диапазон перекрывается с более высоким содержанием жира йогурта.

Проверьте содержание сахара

Мы рассматривали только продукты из пяти сетей супермаркетов. Любые йогурты с низким содержанием сахара от других ритейлеров были бы исключены. Тем не менее, йогурт может быть непризнанным источником сахара, особенно для маленьких детей, которые его много едят. Мы надеемся, что в результате этого опроса потребители будут проверять содержание сахара в продукте до его покупки.

В то время как йогурт может быть менее опасным, чем безалкогольные напитки и фруктовые соки - главные источники свободных сахаров в диете для детей и взрослых - что беспокоит то, что йогурт, часто воспринимаемый как здоровая пища, может быть непризнанным источником сахара в рационе.

Попав в привычку есть натуральный или греческий йогурт со свежими целыми фруктами для сладости, не добавит никакого бесплатного сахара и будет иметь дополнительное преимущество, чтобы внести свой вклад в рекомендацию на пять дней для фруктов и овощей.

Об авторе

Бернадетт Мур, адъюнкт-профессор ожирения, Университет Лидса и Барбара Филдинг, старший преподаватель, Университет Суррея

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon