Преимущества бобов, чечевицы и других бобов выходят за пределы живота. (Шаттерстки) Мэри Бур, Университет Саскачевана

Нелогичная революция охватила канадские прерии и может захватить весь мир. Сельскохозяйственные угодья теперь никогда не отдохнули - их сажают и собирают каждый год - и все же здоровье почвы улучшилось.

Производство продовольствия на этой постоянно обрезанной земле резко возросло, и его пищевая ценность возросла. Сегодняшнее производство большего количества более качественной пищи из того же количества более здоровой земли означает, что население завтрашнего дня может не остаться голодным. Но есть ли логическая наука за этой нелогичной революцией?

Наука, как и революции, имеет много сложностей, но ключом к этому серьезному изменению является трио тактик ведения сельского хозяйства: посадка бобовых (например, бобов, чечевицы и нута), севооборот и освоение нулевой обработки.

Говоря простым языком садоводов, это означает, что мы сажаем бобовые в один год, на следующий год - злаки, такие как пшеница или ячмень, а затем на третий год - семена масличных культур, такие как канола. И мы никогда не наведем порядок! После сбора урожая зерна или семян, мы оставляем остатки растений в поле и сеем урожай следующего года непосредственно в поле среди всех оставшихся растительных остатков.

Это не выглядит опрятно, и это требует специального оборудования - но о, преимущества!

Почему пульс?

Бобовые естественным образом производят свой собственный азот. Они берут азот из воздуха в почве и заставляют бактерии, живущие в специализированных карманах в их корнях, «фиксировать» или удерживать азот, чтобы он оставался в почве в форме, которая легко доступна для использования растениями.

Канадское продовольственное руководство сделало упор на чечевицу, нут и другие бобовые. (Шаттерстки)

Поскольку азот является основным компонентом удобрения, бобовые в основном производят свое удобрение. Их корни, оставленные в земле после уборки урожая, оставляют азот для следующего урожая, поэтому для него не нужно столько удобрений.

За девятилетнее испытание в прериях, Посадка чередующейся пшеницы типа "пульс-пульс-твердый" каждые три года давала на 13 процентов больше пшеницы, чем посева зерна-зерна-твердой пшеницы., Посевные импульсы также сократили углеродный след твердой пшеницы на 34 процентов: фермеры использовали меньше удобрений и меньше топлива, а также экономили больше углерода.

Ассоциация импульсы также очень питательны, Они содержат витамины и микроэлементы и невероятно богаты белком, в два-четыре раза превышая содержание белка в зерновых злаках и значительно больше железа, фолата и цинка, которые имеют решающее значение для хорошего здоровья и зрения.

A Диета из плотных питательных веществ может принести пользу молодым и юным девушкам, Пульс может быть особенно ценным для детей, которые страдают от задержки роста, имеют недостаточный вес и недоедают из-за недостаточного количества рациона, в основном на основе злаков с ограниченным количеством питательных веществ.

Новый путеводитель по Канаде также отмечает ценность бобовых, советуя людям есть больше бобов, гороха и чечевицы. Комбинация микроэлементов, предотвращающих заболевание, и высокого содержания белка в бобах, а также их относительно легкое и дешевое выращивание действительно заслуживают термина «суперпродукт».

Рабочая почва

И давайте не будем забывать о преимуществах оставления всего нашего растительного мусора в поле. Это делает почву более здоровой, более продуктивной и превращает ее в лучший поглотитель углерода, Когда растительный остаток разлагается, он попадает в почву. Весь углерод в растительном материале попадает в почву и не способствует выбросу в атмосферу углекислого газа. Растительные остатки помогают почве лучше удерживать воду, и вода все глубже проникает в землю, что увеличивает влажность почвы.

Срезанные и упавшие стебли прошлогоднего урожая разбросаны по полю, чтобы улучшить качество почвы. (Шаттерстки)

Соедините это с нулевой обработкой, где мы не пашем и не очищаем землю, а скорее пробиваем семена специальными сеялками. Весь этот углерод, вода и азот остаются в почве и не попадают в атмосферу, и сократить выбросы на 25 процентов до 50 процентов.

Теперь добавьте преимущества импульсов к тем из мусора и не-до. Это тройная комбинация улучшает каждую меру воздействия на окружающую среду - от ресурсов, вложенных в здоровье экосистемы, до выбросов парниковых газов - некоторые на целых 35 процентов. Удивительно, но воздействие на здоровье человека также увеличивается от трех процентов до 28 процентов.

В этом году, Организация Объединенных Наций объявила февральский 10 первым в истории Всемирным днем ​​импульсов, Действительно, это важно и стоит отметить. Но революционная интеграция бобовых, управление агроэкосистемами - лучшая комбинация культур, животных, удобрений, вредителей и воды - самые лучшие технологии управления земельными ресурсами и все другие знания, которые мы имеем и изучаем, - это революция, которая поможет нам накормить мир.

Об авторе

Мэри Бур, декан и профессор Колледжа сельского хозяйства и биоресурсов, Университет Саскачевана

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon