Ешьте органические продукты, это лучше для планеты. thebittenword.com/flickr, CC BY

Непредвиденные последствия нашей сельскохозяйственной продовольственной системы – загрязненный воздух и вода, мертвые зоны в прибрежных морях, эрозия почвы – имеют глубокие последствия. последствия для человек здоровье и охрана окружающей среды. Поэтому как можно скорее необходимы более устойчивые методы ведения сельского хозяйства.

Некоторые фермеры обратились к менее химически интенсивным методам, чтобы уменьшить негативное воздействие сельского хозяйства, например, к органическому земледелию, которое показанный в превосходить традиционное сельское хозяйство по многим стандартам экологической устойчивости. Вопрос в том, сможем ли мы соответствовать этим экологическим стандартам и при этом удовлетворять спрос на продукты питания, который, по прогнозам, существенно вырастет в ближайшие 50 лет.

Сравнение продовольственных систем

В нашей новой Исследование, опубликованном в журнале Proceedings of the Royal Society B, мы обнаружили, что системы органического земледелия, если все сделано правильно, приближаются к производительности, сравнимой с традиционными системами.

Спроектировать единственный эксперимент, который мог бы представить огромные различия в культурах, погоде и почве, необходимые для получения полного ответа, невозможно. Вместо этого мы изучили множество уже проведенных конкретных исследований и объединили их результаты – метаанализ. Мы собрали исследования со всего мира, в которых сравнивали органическую и традиционную урожайность за три десятилетия, представляя более 1,000 сравнений 52 видов сельскохозяйственных культур из 38 стран.

Это не первая попытка исследователей ответить на этот вопрос, но предыдущие исследования имели противоречивые результаты. Объединение исследований, проводимых разными учеными по разным причинам, является большой проблемой. В зависимости от того, какие данные включены и как они обрабатываются, ответы могут существенно различаться. Много предыдущие исследования найденный органические выходы были на 8-25% ниже, чем в традиционных системах. Другой Исследование обнаружили, что органическое сельское хозяйство превосходит традиционное в развивающихся странах. Возвращаясь к этому вопросу, мы использовали самый обширный на сегодняшний день набор данных и методы, которые пытаются учесть сложность данных.

Зеркало природы

Мы обнаружили, что, хотя урожайность органических культур примерно на 19% ниже, чем урожайность традиционных культур, определенные методы управления, по-видимому, значительно сокращают этот разрыв. Фактически, одновременный посев нескольких различных культур (поликультура) и последовательная посадка культур (севооборот) на органической ферме сокращают разницу в урожайности вдвое. Интересно, что обе эти практики основаны на методах, имитирующих естественные системы, и практиковались на протяжении тысячелетий. Наше исследование убедительно показывает, что мы можем разработать высокопродуктивные методы органического земледелия, если будем имитировать природу, создавая экологически разнообразные фермы, которые черпают силу из естественных взаимодействий между видами.

Севооборот и поликультуры известный для улучшения здоровья почвы и снижения воздействия вредителей. Поскольку эти методы добавляют разнообразия ландшафту, они также поддерживают биоразнообразие, поэтому могут повысить урожайность, одновременно защищая окружающую среду.

Мы также обнаружили, что для некоторых культур, таких как овес, помидоры и яблоки, вообще не было различий в урожайности между органическим и промышленным земледелием. Наибольшие различия в урожайности наблюдались по двум зерновым культурам: пшенице и ячменю. Однако, поскольку сельскохозяйственное Зеленая революция В середине 20 века повышение урожайности зерновых культур, выращиваемых с помощью традиционного, индустриального земледелия, получило широкое распространение. огромный объем исследований и финансирования – гораздо больше, чем органическое сельское хозяйство. Неудивительно, что мы видим большую разницу в урожайности.

Например, некоторые семена специально выведены для того, чтобы хорошо работать в богатых питательными веществами и свободных от вредителей условиях, существующих на традиционных фермах, из-за интенсивного использования удобрений и пестицидов, поэтому они могут быть хуже на органических фермах. Но если бы мы инвестировали в исследования и разработки в области органического сельского хозяйства, мы, несомненно, увидели бы также значительное увеличение урожайности.

Мы также обнаружили доказательства того, что оценка разрыва в доходности, рассчитанная нами и другими, вероятно, завышена. Мы обнаружили доказательства предвзятости в собранных нами исследованиях, которые отдавали предпочтение сообщениям о более высоких урожаях традиционных растений по сравнению с органическими. Это может произойти по нескольким причинам: исследования могут отдавать предпочтение конкретным культурам или практикам, поэтому результаты будут нерепрезентативными, или вносить предвзятость при отборе результатов для публикации. Невозможно выяснить причины этой систематической ошибки, но необходимо признать, какое влияние она окажет на оценки урожайности.

Не решит все

Важно помнить, что простого выращивания большего количества продуктов питания недостаточно для решения двойного кризиса: голода и ожирения. Текущее глобальное производство продуктов питания уже значительно превышает то, что необходимо для питания населения мира, однако социальные, политические и экономические факторы не позволяют многим людям жить сытой и здоровой жизнью. Сосредоточение внимания исключительно на повышении урожайности не решит проблему голода в мире.

Чтобы представить разницу в урожайности в контексте, мировые пищевые отходы только это 30-40% производства продуктов питания в год. Если бы пищевые отходы сократились вдвое, это более чем компенсировало бы разницу в урожайности от перехода к органическому сельскому хозяйству, а также значительно снизило бы воздействие сельского хозяйства на окружающую среду.

Эта статья изначально была опубликована в Беседа.
Читать оригинал статьи.

Об авторе

Лорен К. Понисио — докторант кафедры биологии охраны природы в Калифорнийского университета, Беркли. Как биолог-природоохранитель, она фокусируется на понимании механизмов, лежащих в основе поддержания биоразнообразия в природных и антропогенных ландшафтах. Ее особенно интересует то, как мы можем объединить сообщества посредством восстановления.

Заявление о раскрытии информации: Лорен С. Понисио не работает, не консультирует, не владеет акциями и не получает финансирования от какой-либо компании или организации, которым может быть полезна эта статья, и не имеет соответствующих связей.

Innerself Рекомендуемые книги:

Выращивайте устойчивую диету: планирование и выращивание, чтобы прокормить себя и Землю
Синди Коннер.

Выращивайте устойчивую диету поможет вам разработать комплексный индивидуальный план сада, позволяющий производить максимальное количество калорий и питательных веществ из любого доступного пространства. Избегайте приезда в августе, погребенного под горой капусты или кабачков (и не более того), сделав обдуманный выбор на этапе планирования, сосредоточив внимание на основных диетических продуктах и ​​основных питательных веществах. Узнайте, как рассчитать: * Какие пищевые и покровные культуры лучше всего подходят для ваших конкретных требований * Сколько семян и растений каждого сорта вам следует сеять * Что и когда сажать, собирать и пересаживать для получения максимального урожая. Это полное руководство, посвященное принципам пермакультуры, биоинтенсивным методам садоводства, доставке продовольствия к столу с минимальными затратами ископаемого топлива и выращиванию культур, которые поддерживают как вас, так и вашу почву, является обязательным к прочтению для всех, кто работает над достижением продовольственной самообеспеченности для себя или свою семью.

Нажмите здесь для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.