Мышечная масса важна для поддержания здоровья и активности в пожилом возрасте. Лидерина / Shutterstock

По мере того, как мы становимся старше, наша масса скелетных мышц, сила и способность двигаться постепенно снижаются, что может привести к состоянию, называемому саркопения. Саркопения поражает более чем 50 миллионов человек старше 50 лет во всем мире, и способствует диабет 2 типа, слабость, физическая инвалидность, потеря независимости и плохое качество жизни. Таким образом, это важное условие, которое необходимо предотвратить во время старения, чтобы минимизировать как личные, так и общественные затраты.

В настоящее время существует ограниченное количество решений для лечения саркопении, поэтому предпочтительнее раннее вмешательство, прежде чем симптомы станут слишком серьезными. Большинство исследований сосредоточено на влиянии увеличение потребления белка для предотвращения или лечения саркопении.

Но очень мало исследований действительно изучали важность диетического витамина С для потери массы и функции скелетных мышц в среднем и старшем возрасте. Наша новая газета показывает, что чем больше пищевого витамина С потребляют люди среднего и пожилого возраста, тем больше у них масса скелетных мышц.

Уже известно, что витамин С играет важную роль в здоровье костей, но также может помочь нам сохранить сильные мышцы. Этот витамин содержится только в овощах, картофеле и фруктах.

Люди, которые не потребляют их в достаточном количестве в своем рационе, подвержены риску дефицита витамина С, который может вызвать слабость, усталость и ломкость костей. В крайнем случае это может привести к цинге. Но до того, как это произойдет, недостаточное потребление витамина С с пищей может иметь другие последствия для здоровья, в том числе для наших мышц.

Около две трети от общего количества витамина С в нашем организме содержится в скелетных мышцах. Он используется для изготовления карнитин, важнейшее вещество, обеспечивающее работу мышц энергией, и коллаген, который является важным структурным компонентом мышцы.

Кроме того, витамин С - сильный антиоксидант, который может помочь противодействовать свободным радикалам молекулы, которые увеличиваются с возрастом. Без сопротивления эти свободные радикалы могут способствовать разрушению мышечных клеток.

Масса скелетных мышц

В нашем исследовании были проанализированы данные, полученные от более чем 13,000 XNUMX мужчин и женщин в Европейское проспективное исследование рака и питания Норфолкская когорта, возраст 42-82 года. Мы использовали анализ биоэлектрического импеданса - который посылает через тело небольшие электрические сигналы для расчета процентного содержания воды и жира - для оценки доли скелетных мышц в теле.

Участники также заполнили дневник всего, что они ели и пили в течение семи дней, чтобы мы могли точно рассчитать их потребление витамина С. Мы сгруппировали людей в соответствии с их потреблением витамина С, от низкого до высокого.

Витамин C также измерялся непосредственно в их крови, что позволило получить результаты, которые менее подвержены потенциальной ошибке в сообщении о диете. Это позволило нам классифицировать людей по тому, есть ли у них достаточное потребление витамина С.

В нашем статистическом анализе были учтены другие важные факторы, включая физическую активность участников, потребление белка и энергии, которые также могут влиять на массу скелетных мышц.

Мы обнаружили, что люди в нашем исследовании, которые потребляли наибольшее количество витамина С в своем рационе, имели наибольшую мышечную массу. Наибольшая разница была замечена у женщин: у женщин из самой высокой категории потребления витамина С мышечная масса на 3% больше, чем у женщин из самой низкой категории.

Эти различия могут иметь клиническое значение, особенно с учетом того, что, по оценкам, большинство людей теряют 0.5% до 1% мышечной массы каждый год после 50 лет.

Фрукты и овощи, такие как клубника, цитрусовые и брокколи, являются хорошими источниками витамина С.. крысолов / Shutterstock

Аналогичная картина наблюдалась как для людей младше, так и старше 65 лет, что указывает на то, что витамин С, вероятно, важен как для среднего, так и для пожилого возраста. Выводы также подтверждаются тем фактом, что у людей с достаточным уровнем витамина С в крови была большая мышечная масса, чем у тех, кто находился в недостаточной категории.

Это исследование дополняет выводы наша предыдущая работа у молодых и пожилых женщин. Там мы обнаружили, что женщины, которые ели больше витамина С, не только имели большую мышечную массу, но и имели гораздо лучшую функцию ног, а это означало, что они были сильнее. Наши новые данные, полученные в старших возрастных группах и среди мужчин, добавляют уверенности в том, что витамин С важен для поддержания мышечной массы как у молодых, так и у пожилых людей с возрастом.

Данные показывают, что более 80% британцев старше 75 лет не едят достаточно фруктов и овощей ежедневно. Наше исследование также показало, что почти 60% мужчин и 50% женщин, принимавших участие, потребляли недостаточно витамина С в соответствии с рекомендациями. Таким образом, сокращение потребления фруктов и овощей может иметь последствия для здоровья мышц на уровне населения.

Наши новые результаты основаны на концепции, согласно которой оптимальное питание может помочь уменьшить сокращение мышечной массы. Это дает дополнительный упор и воодушевляет людей всех возрастов следовать принципам здорового питания и ежедневно есть самые разные овощи и фрукты не только для общего здоровья, но и для защиты своих мышц.

Поскольку витамин С легко доступен в овощах и фруктах, употребление большего количества должно быть относительно простым и иметь преимущества для здоровья скелетных мышц у людей всех возрастов. Но там, где улучшение диеты невозможно, добавки могут стать подходящей альтернативой.

Об авторах

Ailsa Welch, профессор пищевой эпидемиологии, Университет Восточной Англии и Ричард Хейхо, старший научный сотрудник по вопросам питания общественного здравоохранения, Университет Восточной Англии

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

books_supplements