После блокировки общественный интерес к выращиванию фруктов и овощей в домашних условиях резко возрос. Пакеты семян летать с полок и очереди на выделение набирают обороты, и один совет получил 300% -ное увеличение заявок. Некоторых мотивировал страх перед нехваткой продуктов питания, но других, у которых было больше свободного времени дома, соблазнили возможностью снять стресс, занимаясь полезной семейной деятельностью.
Возможно, семена энтузиазма по поводу домашней еды уже были посеяны, но важно поддерживать это. Городское сельское хозяйство имеет многое предложить после пандемии. Это может помочь сообществам повысить устойчивость их запасов свежих фруктов и овощей, улучшить здоровье жителей и помочь им вести более устойчивый образ жизни.
Вот четыре причины, почему после COVID-19 выращивание продуктов питания должно стать постоянным явлением в наших садах, городах и поселках.
1. Создание более зеленых городов и поселков
Более половины населения мира проживает в городских районах, и ожидается, что это будет вырастет до 68% к 2050 году. Для Великобритании это еще больше - ожидается, что к этому времени девять из 10 человек будут жить в городах.
Вращение пищи, растущей в ткани городской жизни, может приблизить зелень и диких животных к дому. Изоляция COVID-19 помогла пробудить интерес к домашнему росту, но каждый восьмой Британские домохозяйства не имеют доступа к саду. К счастью, возможности городского сельского хозяйства выходят за рамки этого: крыши, стены и даже подземные пространства, такие как заброшенные туннели или бомбоубежища, предлагают ряд возможностей для расширения производства продуктов питания в городах при одновременном творческом изменении городской среды.
Съедобные крыши, стены и обочины также могут помочь снизить риск наводнений, обеспечить естественное охлаждение зданий и улиц и снизить загрязнение воздуха.
2. Устойчивые запасы продовольствия
Диверсификация того, где и как мы выращиваем продукты питания, помогает снизить риск нарушения поставок продуктов питания.
Зависимость Великобритании от импорта росла в последние десятилетия. В настоящее время 84% фруктов и 46% овощей, потребляемых в Великобритании, являются импортный. Brexit и COVID-19 могут поставить под угрозу стабильное предложение, в то время как проблемы, связанные с изменением климата, такие как нехватка воды, рискуют нарушить импорт продуктов питания из-за границы.
Выращивание фруктов и овощей в городах поможет противостоять этим потрясениям. В нехватка рабочей силы наблюдаемое во время пандемии, возможно, не ощущалось бы так остро, если бы городские фермы выращивали продукты питания прямо там, где живут люди.
Вертикальные и подземные культуры более устойчивы к экстремальным погодным условиям и вредителям, условия выращивания в помещении легче контролировать, чем в поле, а температура и влажность более стабильны под землей. Высокие начальные затраты и счета за электроэнергию для этого типа сельского хозяйства означают, что закрытые фермы в настоящее время производят небольшое количество ценных культур, таких как листовая зелень и травы. Но по мере развития технологий разнообразие продуктов, выращиваемых в помещении, будет расширяться.
3. Более здоровый образ жизни
Выйти в природа и садоводство может улучшить ваше психическое здоровье и физическую форму. Наше исследование предполагает, что участие в выращивании продуктов питания в городах или просто знакомство с ними в повседневной жизни также может привести к более здоровому питанию.
Городские производители могут быть вынуждены выбирать более здоровую пищу по целому ряду причин. У них более широкий доступ к свежим фруктам и овощам, а выход на улицу и природу может помочь снизить стресс, снижая вероятность того, что люди выбор нездоровой пищи. Наше исследование показало, что выращивание продуктов питания в городах также может помочь изменить отношение к пище, чтобы люди больше ценили экологически чистые, здоровые и этичные продукты.
4. Более здоровые экосистемы
В то время как урбанизация рассматривается как одна из самые большие угрозы к биоразнообразию, выращиванию продуктов питания в городах был показан для увеличения численности и разнообразия диких животных, а также для защиты их среды обитания.
Недавнее исследование обнаружили, что общественные сады и приусадебные участки действуют как горячие точки для насекомых-опылителей, потому что они, как правило, содержат разнообразные плодоносящие и местные растения.
При правильном проектировании и реализации наделы и общественные сады действительно могут принести пользу биоразнообразию. Мало того, что бесплодные пространства следует превращать в зеленые и продуктивные участки, также важно, чтобы между этими средами существовали связи, чтобы помочь дикой природе перемещаться между ними.
Каналы и велосипедные дорожки могут выступать в качестве коридоров дикой природы. По мере того, как мы начинаем диверсифицировать пространства, используемые для выращивания продуктов питания, особенно на крышах и под землей, захватывающей задачей будет поиск новых способов их соединения для дикой природы. Зеленые мосты были показанный чтобы помочь дикой природе переходить оживленные дороги - возможно, подобные переходы могут соединить сады на крышах.
Все эти и другие причины должны заставить нас увеличивать производство продуктов питания в городах. COVID-19 дал нам повод пересмотреть, насколько важны для нас местные городские зеленые насаждения и чего мы хотим от наших центральных улиц, парков и тротуаров. Судя по продажам садового центра, спискам земельных участков и социальным сетям, многие люди решили, что им нужно больше фруктов и овощей в этих местах. У городских планировщиков и разработчиков есть возможность подумать о том, что может предложить сельское хозяйство в городских ландшафтах.
Об авторах
Дэн Эванс, старший научный сотрудник по физической географии, Lancaster University и Джесс Дэвис, профессор кафедры устойчивого развития, Lancaster University
Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.
ИНГ
