Я думаю, что мы знаем достаточно, теперь, чтобы поговорить с ясностью и убежденностью о пользе для здоровья цельные продукты, растительные диеты. Я считаю, что имеющиеся данные более чем достаточно, чтобы оправдать государственную политику и личные предпочтения, которые меняют нас в этом направлении.
Эпидемиологи неизменно обратная корреляция
между долей животной пищи в рационе
и улучшения здоровья. " - Эндрю Вейл, доктор медицинских наук, Хорошее питание для оптимального здоровья
2 / 3 США смертей диета, относящиеся
Доклад Главного врача США по вопросам питания и здравоохранения говорится, что две трети смертность США, связанных с питанием. Сердечно-сосудистые заболевания умирает более 100 люди каждый час в США. В какой-то момент, один решает, что доказательств достаточно полной и убедительной, чтобы оправдать действия. На мой взгляд, когда речь идет о здоровье преимущества цельные продукты, растительные диеты, мы прошли эту точку.
Т. Колин Кэмпбелл, старший советник по науке данным Американского института по исследованию рака, соглашается. Доктор Кэмпбелл также является директором наиболее полное медицинское обследование в мировой медицинской истории китайско-Cornell-Oxford проекта. The New York Times называется его исследование "" Гран-при ». . . наиболее полный большое исследование, когда-либо предпринятых отношений между диетой и риском развития болезни ".
В заключение исследования, Кэмпбелл пишет: "Мы нашли очень значимую связь между употреблением даже небольшого количества животного происхождения продуктов питания и увеличением распространенности сердечно-сосудистых заболеваний, рака и подобных заболеваний".
Время, чтобы выступить против SAD (стандартная диета американских)
Я считаю, что настало время занять определенную позицию. Там всегда будет больше учиться, и всегда будут исследования, которые, кажется, конфликтовать друг с другом. Мы можем ждать определенности процентов 100, но люди продолжают страдать и умирать миллионы в то время как мы разделяем волосы. Мы можем ждать каждую деталь должны быть подтверждены и каждый спор должен быть разрешен, но сделать это отречься от нас зависящее, чтобы ответить на один из великих этических и социальных проблем нашего времени.
Я знаю, что многие ученые, которые предпочитают держать определенную дистанцию. Они называют это оставшиеся цели. Проблема в том, что, в то время, как общественность остается затемненный в замешательстве - путаница часто создаются очень отраслях, которые хотят сохранить продажи продуктов, которые причинения вреда. (Рекламу этих отраслей тратят сотни миллионов долларов на это не так, кстати, особенно тщательно, когда речь заходит сказать всю правду.)
ЧТО МЫ ЗНАЕМ: СВЕДЕНИЯ О наш выбор диеты
-
Там, где большинство американцев получают информацию о продуктах: Реклама
-
Сумма, потраченная ежегодно Kellogg по продвижению сухой: $ 40 миллионов
-
Сумма, потраченная на ежегодной основе молочной промышленности на "молоко усы" объявлений: $ 190 миллионов
-
Сумма, потраченная на рекламу ежегодно Макдоналдс свою продукцию: $ 800 миллионов
-
Сумма, потраченная на ежегодной основе Национального института рака содействия фрукты и овощи: $ 1 миллионов
Переход на растительной диеты
Говорят, что для каждого доктора философии есть равное и противоположное кандидат Но данные являются достаточно ясными. Культурный сдвиг в сторону растительной основе, все диетические продукты будут иметь огромные преимущества. Для подавляющего большинства людей, это будет означать гораздо здоровее.
Это не только означает меньше сердечных заболеваний, рака меньше, и гораздо менее ожирения, это также будет означать гораздо более живой, процветающей, энергичной, творческих людей. Это означало бы, было бы меньше страха старения и меньше семей распадаются на преждевременную смерть близких. Для огромного количества людей, это будет означать меньше страданий и больше радости.
Сегодня это позорное и трагическое, что Соединенные Штаты, единственная из промышленно развитых стран полностью в мире, не обеспечивает базовое медицинское обслуживание для всех своих граждан. Реальность, однако, является то, что широко распространенное культурное изменение в вегетарианской направлении позволит сэкономить огромные суммы денег на медицинские расходы - в конечном счете достаточно для покрытия основных медико-санитарной помощи для всех американцев.
ЧТО МЫ ЗНАЕМ: МЕДИЦИНСКИЕ РАСХОДЫ И ЗДРАВООХРАНЕНИЕ
-
Ежегодные затраты на медицинское обслуживание в США, непосредственно связанных с курением: $ 65 млрд.
-
Ежегодные затраты на медицинское обслуживание в США, непосредственно связанные с потреблением мяса: $ 60-$ 120 млрд.
Для многих из нас это хорошая новость, что есть так много можно достичь, культурный сдвиг в сторону растительной основе, все диетические продукты. Есть и другие лица и группы, однако, кто не нравится один бит, в частности, отраслей промышленности, которые получают прибыль при покупке и потреблять вредные продукты.
Вы будете постоянно слышим их сообщения, так как они имеют огромный рекламные бюджеты и массовый контроль над пищей нашей страны и сельскохозяйственной политики. Они постоянно говорят вам, что есть спор подробно это или то, что эксперты в области здравоохранения постоянно менять свое мнение, и что плохого мяса репутация получили незаслуженно. Там будут те, кто сделает большие суммы написания книги, рассказывающие общественности, что они могут съесть все корки свинины и колбасных они хотят, и похудеть в придачу. Они говорят, что нет необходимости, не нужно вообще, чтобы уменьшить потребление продуктов животного происхождения.
Здоровая диета снижает заболеваемость и укрепляет здоровье
К счастью, даже, как они говорят, есть тихий, ясный, и сообщил голосов среди нас голоса, что точку в явно в другом направлении, направлении приводит к гораздо более низкие показатели заболевания и гораздо более живой, здоровый, и радость, заполненный жизнью.
Проект Китай здравоохранения, совместные китайско-американские предприятия, изучили воздействие на здоровье изменений в китайской диете, так как экономические реформы 1978 и пришли к выводу, что недавний рост рака молочной железы, колоректальный рак, сердечно-сосудистые заболевания и ожирение тесно связано с увеличением потребление мяса. Кроме того, эти болезни произошли изменения в уровне потребления мяса, что составляет лишь часть типичного американского или европейского потребления. . . . Доктор Колин Кэмпбелл из Корнеллского университета, возглавлявший проект Китая здравоохранения, консервативно считает, что чрезмерное потребление мяса несет ответственность за сумму от $ 60 и 120 млрд. расходов на здравоохранение каждый год в одних только Соединенных Штатах. Внутренние денежные поступления для мясной промышленности составил около $ 100 млрд. 1997. Если оценки Кэмпбелл верны, вполне возможно, что эта отрасль является нетто-отток американской экономики ". (Brian Halweil, Worldwatch Institute)
Эта статья была взята с разрешения из книги:
Продовольственная революция: Как Ваша диета может помочь спасти вашу жизнь и мир
Джон Роббинс. (10th юбилейное издание)
Печатается с разрешения Conari прессы, и отпечаток Красное колесо / Weiser LLC. © 2001,2011. Продовольственная революция можно везде, где книги продаются, либо непосредственно от издателя на 1-800-423-7087 или http://redwheelweiser.com.
Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon, нажмите здесь.
Об авторе
Джон Роббинс является автором Диета для новой Америки, Продовольственная революция, А также широко известный Восстановление Наше здоровье. Его жизнь и деятельность были показаны на специальном PBS, Диета для новой Америки. Ухоженные, чтобы следовать по стопам своего отца, основателя Баскин-Роббинс империи, он выбрал другой, более подлинный путь для себя. Джон считается одним из самых красноречивых ораторов и мощный в мире в здравом уме, этических и устойчивого будущего. Посетите его сайт http://www.foodrevolution.org/
