Примечание редактора: Если вы не знаете, являетесь ли вы фермером или охотничьим пищей, сначала прочитайте статью Охотник-Фермер Типы питания: Какой из них вы? в котором есть вопросник, который поможет вам провести различие между ними.

Фермеру требуется более частая еда и закуски по сравнению с Охотником. Различные диетические потребности фермеров и охотников также означают, что они различны, когда речь идет о наиболее распространенных проблемах и заболеваниях.

Как алкоголь влияет на охотников и фермеров

Большинство людей думают, что алкоголь является источником сахара, но эффект употребления алкоголя противоположный: он снижает уровень сахара в крови. Алкоголь временно повышает уровень инсулина, что снижает уровень сахара в крови. Этот эффект происходит довольно быстро - в течение десяти минут или около того, выпивая две унции алкоголя. Фермеры уже склонны к гипогликемии и чувствительны к воздействию инсулина. , , если вы дадите Фермеру напиток, он или она будут гипогликемически в течение десяти минут и будут искать что-нибудь поесть!

Охотники гораздо более устойчивы к воздействию инсулина, а также имеют более высокий уровень сахара в крови. Таким образом, эффект от напитка гораздо менее заметен с точки зрения его влияния на уровни глюкозы. Если вы дадите Охотнику выпить, он или она, вероятно, будет искать еще один напиток!

Вы можете себе представить, что Охотники и Фермеры будут сортировать себя на коктейль-вечеринке: Охотники в баре, Фермеры в закусках. Чистые калории являются одними из многих причин, по которым разумно не пить чрезмерно.

Как насчет соли?

Новость о потреблении соли может удивить вас. Нам уже много лет говорят, что слишком много потребления соли (натрия) плохо для нас и повысит наше кровяное давление и приведет к сердечному приступу и инсульту. Это может показаться плохими новостями, особенно для Охотников, которые уже подвергаются повышенному риску из-за их резистентности к инсулину.

Но, как ни странно, исследования не всегда поддерживают совет по сокращению натрия. Несколько лет назад результаты большого национального исследования питания NHANES-I, в котором участвовали участники 20,000 между 1971 и 1975, показали интересные данные. За это время были почти смертельные случаи 4,000, а у тех, у кого было самое низкое потребление натрия, были самые высокие показатели смертности, а у тех, у кого наибольшее потребление натрия было самым низким уровнем смертности. Последующие обследования NHANES-II и NHANES-III продолжают показывать те же результаты.

Недавнее исследование популяции диабетиков 638 за десять лет показало те же результаты; те с самым низким потреблением натрия имели самую высокую смертность, по сравнению с самым высоким потреблением натрия, показывающим самую низкую смертность. Еще совсем недавно результаты исследования здоровых участников 3,681, которые наблюдались почти восемь лет, показали те же парадоксальные результаты. В этих последних двух исследованиях потребление натрия оценивали, измеряя экскрецию натрия мочи с помощью сбора мочи 24-hour. У лиц с низким уровнем экскреции натрия неизменно была более высокая смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. Кажется, что возможность сброса натрия особенно важна.

Способность выделять большое количество натрия, по-видимому, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний. Возможно, недостаток этой способности способствует увеличению сердечно-сосудистых заболеваний.

Название условия сахарный диабет происходит от греческого значения, по существу, «сладкой мочи», потому что древнегреческие врачи обнаружили, что моча диабетиков была сладкой от глюкозы. Кажется, нам может понадобиться еще одна форма диабета - «диабет exsalsus» или моча без соли - для описания людей, более подверженных сердечно-сосудистым заболеваниям. Выделение соли может частично объяснить, почему некоторые люди могут быть «чувствительными к соли», в то время как другие не так много.

Конечно, результаты никогда не слишком ясны. В других исследованиях потребление соли было связано с более высоким кровяным давлением и более высокой смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний. Повышенная экскреция натрия также была связана с остеопорозом, потому что потеря натрия в моче также вызывает потерю кальция.

Таким образом, окончательная глава о натриевой истории не может быть написана. Несомненно, исследование скоро пролило бы свет на эту важную тему. Но на данный момент мы немного привязаны. Низкое потребление натрия не является хорошим, но тогда и не высокое кровяное давление. Те, кто способен выделять натрий хорошо и поддерживать нормальное кровяное давление, находятся в лучшем положении, независимо от их типа Хантер или Фармер.

Что относительно Клейковины?

Безглютеновые диеты - настоящая ярость. Их рекламировали как волшебную пулю для всего, от потери веса до воспалительных и аутоиммунных заболеваний.

Что такое клейковина? Клейковина - это липкий белок, который содержится в некоторых зернах - прежде всего пшенице, а также ячмене и ржи. Это особенно аллергенный белок для некоторых людей, и они могут стать аллергии на него. Тяжелая форма аллергии клейковины известна как целиакия, которая может быть серьезной проблемой для здоровья, которая вызывает симптомы кишечника и пищеварения, а также плохое поглощение питательных веществ и воспалительные симптомы.

Менее серьезные формы чувствительности клейковины могут также способствовать пищеварительной непереносимости или более мягким симптомам, таким как раздувание, gassiness или задержка жидкости. Те, у кого воспалительные состояния, могут быть улучшены некоторые из их симптомов при переходе на диету без глютена.

Безглютеновые диеты также являются новым поводом для диет с низким содержанием углеводов. Поскольку клейковина находится в пшенице, ржи и ячмене, три обычных зерна, избегая клейковины, также часто означают сокращение углеводов, поскольку эти зерна больше не будут съедены. Пока неизвестно, почему у некоторых людей развивается аллергия или чувствительность к клейковине. Генетика, безусловно, играет определенную роль, и исследование выявило по крайней мере два гена, которые присутствуют в более чем 90 процентах людей с целиакией.

Воспитание также играет роль, и время введения клейковины в рацион ребенка может повлиять на вероятность чувствительности клейковины. Было показано, что введение зерен на пшенице до трехмесячного возраста увеличивает вероятность целиакии в пять раз. Вероятно, это связано с тем, что в течение трех месяцев защитная оболочка пищеварительного тракта полностью формируется у младенцев. Грудное вскармливание может также защитить от аллергии клейковины и целиакии, потому что дети получают защитные антитела, передаваемые в материнском молоке.

Неясно, является ли чувствительность клейковины более распространенной у фермеров, чем для Охотников. Либо может иметь чувствительность клейковины, если они имеют правильную комбинацию генетики и воздействия. Для Охотников чувствительность клейковины не должна представлять большую часть проблемы, так как лучше избегать глютенсодержащих зерен. Для фермеров чувствительность клейковины означает необходимость заменить зерна без клейковин, такие как рис, овес и кукурузу для пшеницы, ячменя и ржи.

Чувствительность клейковины может быть диагностирована с помощью различных анализов крови, тестов на стул и непосредственного осмотра подкладки кишечника с помощью эндоскопии и биопсии. Даже не пройдя тестирование на чувствительность к глютенам, испытание диеты без глютена в течение нескольких недель - это простой способ узнать, может ли клейковина вызвать у вас проблемы. В большинстве супермаркетов сегодня есть секции с широким ассортиментом продуктов без глютена.

© 2012 от Canyon Ranch LLC и Марк Liponis.
Печатается с разрешения издателя,
Hay House Инк www.hayhouse.com, Все права защищены.

Эта статья была адаптирована с разрешения из книги:

The Hunter / Решение Фермер диета: Обеспечение Вашего здоровья и потеря веса целей
Марк Liponis.

Исследования показывают, что многие мужчины и женщины научились методом проб и ошибок: некоторые делают лучше на низкоуглеводной диете, а другие делают лучше на обезжиренной диете. Это потому, что у некоторых людей есть метаболизм охотника, в то время как другие имеют метаболизма фермер. В этой потрясающей книге, д-р Марк Liponis, ведущий эксперт в области превентивной и интегративной медицине, покажет вам, как определить, какой тип вы так что вы можете потерять вес и улучшить свое здоровье в то же время.

Нажмите здесь для дополнительной информации или заказать эту книгу.

Об авторе

Все Liponis, MD, является корпоративный медицинский директор Canyon Ranch Курорты Здоровье и был практикующим врачом для более 20 лет, в том числе большой опыт работы в отделениях неотложной помощи и отделениях интенсивной терапии. Соавтор нового бестселлера York Times UltraPrevention и автор UltraLongevity, Д-р Liponis является международно признанным ведущим специалистом в области превентивной и интегративной медицине.

Посмотрите видео с доктором Липонисом (выдержка из специального PBS): Охотничий / фермерский здоровый весовой раствор