Согласно новым исследованиям, жевательная резинка может быть эффективной системой доставки некоторых витаминов. Фото: Flickr

Почти 15 процентов всех сортов жевательной резинки продаются, чтобы обезопасить добавки, повышающие здоровье, поэтому исследователи изучили, были ли две витаминные добавки эффективными при доставке витаминов в организм.

Исследование отмечает, что впервые исследователи тщательно изучили доставку витаминов из жевательной резинки, по словам Джошуа Ламберта, профессора пищевой науки в Колледже сельскохозяйственных наук в штате Пенсильвания. Выводы, как он предлагает, указывают на то, что жевательная резинка - приятная привычка для многих - может быть стратегией, направленной на сокращение дефицита витамина во всем мире, проблему, описанную как эпидемия.

Просто жуйте его

Даже в Соединенных Штатах дефицит витамина является серьезной проблемой, и почти каждый человек 10 старше 1 испытывает недостаток в витаминах B6 и C, согласно недавнему анализу Национального обследования состояния здоровья и питания.

«Я был немного удивлен, что никто не проводил подобное исследование, прежде чем дать количество продуктов, содержащих добавку, на рынке», - говорит Ламберт. «Но нет требования, чтобы пищевые десны проверялись на эффективность, поскольку они попадают в категорию пищевых добавок».

Чтобы узнать, добавляет ли добавочная камедь витамины в тела челюстей, исследователи имели людей 15, которые пережевали две готовые десны и измерили уровни восьми витаминов, высвобождаемых в их слюну. В отдельном эксперименте с теми же людьми исследователи измеряли уровни семи витаминов в своей плазме.

Исследователи использовали идентичный продукт десен - минус витаминные добавки - как плацебо в исследовании.

Ламберт и его коллеги обнаружили, что смола выделяет ретинол (A1), тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацинамид (B3), пиридоксин (B6), фолиевую кислоту, цианокобаламин (B12), аскорбиновую кислоту (C) и альфа-токоферол (E) в слюну участников, которые жевали добавленные десны.

После жевания добавленных десен концентрация витаминов в крови пациентов в зависимости от того, какая добавленная жевательная резинка они жевали, была выше для ретинола, от 75 до 96 процентов; пиридоксин, 906 до 1,077 процентов; аскорбиновая кислота, 64 до 141 процентов; и альфа-токоферола, 418 до 502 процентов, по сравнению с плацебо.

Повышение уровня витамина

По большей части исследование демонстрирует, что уровни водорастворимых витаминов, таких как витамины B6 и C, были выше в плазме участников, которые жевали добавленную смолу по сравнению с участниками, которые жевали плацебо-смолу. В добавочных жевательных резинки исследователи также наблюдали увеличение в плазме нескольких жирорастворимых витаминов, таких как производное ретинола витамина А и альфа-токоферол витамина Е.

Ламберт отмечает, что это был самый важный вывод. По крайней мере, для протестированных продуктов, chewers почти полностью экстрагировали водорастворимые витамины из жевательной резинки в процессе жевания. Жирорастворимые витамины не были полностью высвобождены из жевательной резинки.

«Улучшение выделения жирорастворимых витаминов из основы жевательной резинки - это область для будущего развития для производителя», - говорит он.

Ламберт предлагает одну осторожность в отношении результатов, которые появляются в Журнал функциональных продуктов.

«Это исследование было проведено в острой обстановке - в течение дня мы показали, что жевательная резинка, дополненная резиной, повышает уровень витаминов в плазме крови», - говорит он. «Но мы не показали, что это повысит уровень содержания в крови для витаминов в долгосрочной перспективе. В идеале это будет следующим исследованием. Зарегистрируйте людей, у которых есть определенный уровень дефицита для некоторых витаминов в добавленной жевательной резинки, и попросите их регулярно жевать его в течение месяца, чтобы узнать, повышает ли это уровень витаминов в крови ».

Дополнительные исследователи из штата Пенсильвания и работника Vitaball, Inc. Один работник Vitaball, участвовавший в этой работе, участвовал в разработке дизайна и редактировании рукописи, но не участвовал в наборе участников, сборе образцов, анализе данных или подготовке рукописи. Ни один другой сотрудник Vitaball, Inc., не участвовал в разработке и исполнении исследования.

Vitaball Inc. и Министерство сельского хозяйства США поддержали это исследование.

Источник: Penn State

Книги по этой теме

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon