Научиться готовить может быть очень ценно для детей. Его можно использовать для обучения учебные предметы такие как математика и чтение.
Исследования показали связь между обучением кулинарным навыкам в более молодом возрасте и более позитивным диета в зрелом возрасте, например, есть меньше жареной пищи и еды на вынос, есть больше фруктов, а также проявлять больший интерес к здоровому питанию.
Дети, которые учатся кулинарии в более раннем возрасте сохранить эти навыки как взрослые. Более того, приготовление пищи может помочь им развить моторику - контролируемое движение и координацию конечностей и рук.
Но родители часто беспокоятся о безопасности привлечения своих детей. на кухне. Чтобы облегчить этот страх, мы разработали соответствующие возрасту рекомендации для детей, в которых навыки приготовления пищи разбиваются на навыки развития, необходимые для выполнения каждого задания.
Важность риска
Хотя безопасность детей является ключевым фактором, исследования показали, что некоторые элементы риска важны для физического и умственного развития ребенка. Управление риском, а не его полное устранение, важно для благополучия детей. Участие в соответствующих их возрасту мероприятиях, связанных с риском, помогает детям развить навыки преодоления трудностей и устойчивости.
На кухне это будет означать, что дети будут выполнять некоторые задачи, которые могут вселить страх в сердца родителей, например, рубить ножом или пользоваться духовкой.
Разработанные нами руководства по кулинарным навыкам основывались на навыках развития детей, таких как их моторика, и были проверены рядом экспертов. международные эксперты. И хотя все дети разные, это исследование - и приведенная ниже инфографика - дает родителям некоторые рекомендации по различным кухонным занятиям, которые они могут попробовать со своим ребенком.
Основанное на фактах руководство по кулинарным навыкам.
С двухлетнего возраста ребенок может скатывать смеси, такие как тесто для печенья, в шарики, хотя форма и размер могут варьироваться, и вначале это может быть больше тактильно. Они также могут помочь с мытьем овощей, дать им возможность прикоснуться к различным овощам, а также научить их важности удаления грязи с продуктов питания.
Начиная с трехлетнего возраста - в зависимости от ребенка - ребенок должен уметь использовать нож для выполнения простых задач под присмотром родителей. Мы предлагаем начать с ножа для масла или пластикового ножа и нарезать что-нибудь мягкое, например банан. Все дело в отработке навыков и в укреплении уверенности - как для ребенка, так и для взрослого.
Подобные кухонные задания могут помочь детям развить моторику. Мелкая моторика - это координация и движение мелких мышц пальцев и рук, тогда как грубая моторика - это координация и движение более крупных мышц конечностей, например, рук.
Перемешивание и перемешивание требуют мелкой моторики, например, радиального ладонного захвата - удерживания предмета на ладони пальцами и большим пальцем. Они также включают грубую моторику, например движение рук и силу. Чтобы очистить апельсин или нарезать нарезанные кусочки овощей на вертеле, требуется динамичный четырехногий или штативной хват: мелкие моторные движения большим и двумя или тремя пальцами, аналогичные тому, как человек держит карандаш.
Было показано, что развитие моторики в раннем детстве предопределяет академическую успеваемость в чтение и математика. Но исследование, проведенное в Ирландии в 2015 году, показало, что дети могут не развивать мелкую моторику с ожидаемой скоростью. нормальная ставка. Это может быть связано с более широким использованием технологий среди детей в отличие от традиционных занятий, таких как игра с кубиками или настольные игры. Кулинария может быть использована как метод, способствующий этому развитию.
Попытка применить все эти различные навыки с детьми вначале может создать беспорядок. Но это также дает возможность играть и учиться, а также экспериментировать с новыми продуктами и рецептами и формировать хорошие пищевые привычки. Включение детей в кулинарные задания даст им бесценные жизненные навыки, которые позволят им добиваться позитивных результатов. выбор здоровой пищи в зрелом возрасте.
Об авторах
Фиона Лавель, научный сотрудник Института глобальной продовольственной безопасности, Королевский университет Белфаста и Мойра Дин, профессор психологии потребителей и продовольственной безопасности, Королевский университет Белфаста
Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.
Похожие книги:
Вот 5 научно-популярных книг о воспитании детей, которые в настоящее время являются бестселлерами на Amazon.com:Ребенок с полным мозгом: 12 революционных стратегий воспитания развивающегося ума вашего ребенка
Дэниел Дж. Сигел и Тина Пейн Брайсон
В этой книге представлены практические стратегии для родителей, которые помогут их детям развить эмоциональный интеллект, саморегуляцию и устойчивость, используя идеи неврологии.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Дисциплина без драмы: способ всего мозга успокоить хаос и воспитать развивающийся ум вашего ребенка
Дэниел Дж. Сигел и Тина Пейн Брайсон
Авторы книги «Ребенок с целым мозгом» предлагают родителям руководство по воспитанию своих детей таким образом, чтобы способствовать эмоциональной регуляции, решению проблем и сочувствию.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Как говорить, чтобы дети слушали и слушали, чтобы дети говорили
Адель Фабер и Элейн Мазлиш
Эта классическая книга предлагает практические методы общения для родителей, чтобы установить связь со своими детьми и способствовать сотрудничеству и уважению.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Малыш Монтессори: руководство для родителей по воспитанию любознательного и ответственного человека
Симона Дэвис
Это руководство предлагает идеи и стратегии для родителей, чтобы применять принципы Монтессори дома и развивать естественное любопытство, независимость и любовь к учебе своего малыша.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Мирные родители, счастливые дети: как перестать кричать и начать общаться
доктор Лаура Маркхэм
Эта книга предлагает родителям практическое руководство по изменению своего мышления и стиля общения, чтобы способствовать развитию связи, сочувствия и сотрудничества со своими детьми.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
