Home Growing производит десять раз продовольствие пахотных ферм

Home Growing производит десять раз продовольствие пахотных фермФото: Sunchild57 Фото. Creative Commons BY-NC-SA (обрезается).

Экологическое и питательное воздействие нашего выбора продуктов было на мой взгляд в течение нескольких недель, когда один год Статья в телеграфе Недавно пришел ко мне внимание, что побудило меня собрать мысли, которые были постепенно сливаясь.

Во время Второй мировой войны англичане были поощрены «Dig для победы». Сад огороды были на их рост и спрос на выделение своего пика. Доморощенные продукты позволили фермерам сосредоточиться на зерно и молочной продукции - деятельность плохо подходит для небольших городских участков.

Итак, каков вклад доморощенных усилий в национальную диету? Насколько эффективно это могло быть на самом деле? Вот статистика: во время Второй мировой войны выделение и сады обеспечивали около 10% потребляемой в Великобритании пищи из-за кампании «Dig for Victory», включающей <1% площади выращивания пашни.

Найдите минутку, поглощающий значение этого заявления. Главная выращивание производится в десять раз пищевого продукта на акр, чем пахотные ферм! Как это может быть? Разве мы не сказали неоднократно, что мы можем только накормить мир с зерном? И что только интенсивное сельское хозяйство может поставить?

Конечно, можно было бы утверждать, что сельское хозяйство стало более эффективным после Второй мировой войны. Действительно, с «зелено-революции» из 50s и 60s интенсивные входы, пестициды и высокие сорта урожая повысили эффективность пахотных ферм, с самым большим воздействием видел на урожайность пшеницы, который увеличился в семь раз. Однако недавние исследования показывают, что интенсивное сельское хозяйство не подходит близко к возможным из выделенных средств и огородов уровней.

"Более поздние исследования, проведенные в Великобритании Королевского садоводческого общества и 'Который?' журнал показали, фруктовые и овощные урожаи 31-40 тонн на гектар в год (Томкинс 2006), 4-11 раза продуктивности основных сельскохозяйственных культур в регионе Лестершир (DEFRA 2013), "говорит один документ.

Это оставило меня дара речи!

Итак, как же возможно, что низкотехнологичные овощные заводы выполняют современные механизированные фермы? Вот две части ответа:

1. Биоразнообразие

BBC Рейт Лекция 2000 с акцентом на устойчивое и был необычен, имеющий панель, а не одного лектора. Пятый оратор, Вандана Шива - индийский активист-эколог и антиглобалистов автор - говорил о мощно и доминирование международного коммерческого сельского хозяйства в глобальном диалоге о продовольственной безопасности. Международная статистика говорит о "доходности", который, как правило, относится к производству на единицу площади одного урожая. Такое измерение неотъемлемо смещена в сторону производства монокультуры. "Выход", с другой стороны, измеряет общий производства смешанных культур на единицу площади. Выделения и огородов смешивать несколько культур в том же пространстве, что снижает урожайность любой культуры, но увеличение общего объема производства, Шива говорит:

"Кто кормит мир? Мой ответ очень отличается от той, которую дают большинству людей. Это женщины и мелкие фермеры, работающие с биоразнообразием, которые являются основными поставщиками продуктов питания в странах третьего мира, а вопреки господствовавшей, на основе их биоразнообразия мелкие хозяйства более продуктивным, чем промышленные монокультур. [Мой акцент]

Мало того, что такие небольшие хозяйства более продуктивны, но они обеспечивают большее разнообразие продуктов питания, с лучшим ассортиментом питательных веществ, витаминов и минералов, чем большинство коммерческих ферм.

Среди ученых, политиков, средств массовой информации и общественности растет осознание многочисленных преимуществ «собственного роста», включая доступ к питательной свежей продукции, снятие стресса, улучшение психологического благополучия и физической формы.

Живые салаты можно выращивать на подоконнике, позволяя каждому человеку, чтобы наслаждаться действительно свежие продукты.

Мой собственный опыт доморощенных овощей является то, что их свежесть - прямо из сада на кухню - дает им ощутимое качество "живости", что просто не хватает даже из свежих овощей в супермаркете, то есть в лучшем случае часов назад.

Исключением являются «живые салаты» - пуннеты из кресс-салата или трав, растущие в среде, свободной от почвы. Несколько лет назад я прочитал статью (которую я не могу отследить сейчас), показывая, что эти живые салаты имеют гораздо более высокий уровень питательных веществ, чем органический или обычный «свежий овощ». Они останутся свежими и счастливо растут на подоконнике, поэтому, по крайней мере, некоторые из преимуществ озеленения доступны каждому.

2. плодородие почвы

Статья «Телеграф» была основана на отчете 2014 в Журнал прикладной экологии озаглавленный "Городское культивирование в делянках сохраняет свойств почвы неблагоприятно сказывается обычного сельского хозяйства" (из которых я цитирую выше), которые сравнивали плодородие почв в районах, садах, пахотных и пастбищных фермах в Мидлендсе. Короче говоря, они обнаружили, что общий уровень азота и углерода был выше и что почвы были менее уплотнены в наделах и садах по сравнению с пахотными хозяйствами. Вот графики их результатов:

заднем дворе garden2сад заднего двора2 (a) Средняя плотность органического углерода почвы; b) плотность азота в почве; (c) отношение почвы C: N; (г) плотность грунта в городских насаждениях и сельскохозяйственных почвах. Шкала ошибок - стандартная ошибка ± 1; письма показывают существенные различия между землепользованием (тест Тьюки P <0 · 05). Источник: Edmondson et al., 2014.

Как вы можете видеть, почва в городских наделах превосходила пахотные фермы в каждой категории (обратите внимание, что график d эффективно измеряет уплотнение почвы, поэтому более высокий = более уплотненный = хуже). Авторы приписывают большинство преимуществ, наблюдаемых в выделениях на компостирование и добавление навоза на месте.

Кроме того, вспашка, которая является важной практикой только для производства сельскохозяйственных культур, постепенно разрушает запасы углерода в почве, поскольку она подвергает их кислороду, который быстро превращает органическое вещество почвы в углекислый газ, выделяя его в атмосферу.

"... Современные методы ведения сельского хозяйства привели к деградации почвы природного капитала - который имеет далеко идущие последствия для потери предоставления экосистемных услуг, в том числе снижение структурной устойчивости, воды и питательных веществ удерживающей способности и нарушение регуляции минерализации азота и поставки растений," объясняет бумагу.

Садоводы и органические фермеры уже давно утверждали, что природные органические удобрения "строить почву", в отличие от типичных химических удобрений, которые обеспечивают растворимый азот, который легко моется из почвы, загрязняя водоемы, как побочный эффект.

«... путем применения искусственных удобрений уровни углерода в почве могут падать еще больше из-за отсутствия органического вещества и снижения микробной активности почв», объясняет другой.

Великобритания сельского хозяйства в настоящее время занимается в попытке уменьшить свой углеродный след - процесс, который может оказать огромное влияние на достижения национальных целей, как почвы потенциально являются основным поглотителем углерода. Например, в соответствии с Инструментарий для резки углеродистой стали, Просто повышение уровня углерода почвы фермы 0.1% приведет к увеличению годовой поглощение углерода 8.9 тонн CO2 на гектар.

Как насчет пастбищ?

Слон в комнате, в этой дискуссии является пастбищем. Его содержание углерода в почве на графиках выше лежит на полпути между ассигнованиями и сельскохозяйственных угодий, но это только половина истории. Как правило, большая часть Великобритании равнинных пастбищ повернуты возделываемых культур (т.е. распаханы регулярно), так что постоянные пастбища можно было бы ожидать, чтобы иметь даже более высокие уровни углерода, чем показано на графике.

Пахотные ландшафты обеспечивают меньше удобств и экологических услуг, чем пасторальных пейзажей.

Кроме того, на пастбище была наименее уплотненная почва (думайте: более многолетние корни, черви и почвенные обитатели), имея сходные уровни азота с выделениями. Это значительно опережает сельскохозяйственное земледелие с точки зрения качества почвы и всех связанных с этим «экологических услуг» (удержание воды, секвестрация CO2 и т. Д.).

Я утверждаю, что это еще больше повышает его статус, поскольку он предоставляет им очень мало информации. Выделения нуждаются в компосте, навозе и большом человеческом вмешательстве. Более низкая производительность постоянных пастбищ по сравнению с наделками и садами компенсируется этими уменьшенными материалами и трудозатратами. Мы не должны забывать и о достоинствах пастбищ: ходить в пасторальной сельской местности бесконечно приятнее, чем ходить по безлюдной пустыне пшеничного поля.

В конце концов, диета, основанная на «мясе и двух овощах», вполне может быть самой экологически чистой этической системой производства продуктов питания, особенно если мы выращиваем больше собственных овощей и выходим на наше мясо на постоянных пастбищах. Бросьте в некоторые морепродукты, и это будет самый здоровый звук.

Чтобы закончить - картину нашего огороде показывая, что сады могут быть красивой, а также продуктивно! Вы можете прочитать больше о садах в Розмари Коттедж на моем садоводство.

Об авторе

Кейр Уотсон является исследователем и лектором в области питания и эволюции человека, темы, о которых он на должности блог Розмари Cottage клиники, Он также является преподавателем (физикой) и пермакультуралистом, который занимается подготовкой фруктовых деревьев, садовым строительством и зелеными крышами. Он ведет блог о садоводстве под названием Herbidacious.

Эта статья первоначально появилась на Наш мир

Связанные книги:

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = садоводство на заднем дворе; maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

Безусловная любовь: способ служить друг другу, человечеству и миру
Безусловная любовь - это способ служить друг другу, человечеству и миру
by Эйлин Кэдди MBE и Дэвид Эрл Платтс, доктор философии.

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Что работает для меня: 1, 2, 3 ... ДЕСЯТКИ
Что работает для меня: 1, 2, 3 ... ДЕСЯТКИ
by Мари Т. Рассел, Внутренний