Как здоровые почвы делают для здоровой жизни

Как здоровые почвы делают для здоровой жизни

Почвы играют важную роль в питательной ценности нашей пищи.

В следующий раз, когда вы кусаетесь в яблоко, пощадите мысль о почвах, которые помогли ее создать. Почвы играют жизненно важную роль не только в росте яблока, но и в нашем собственном здоровье. Беседа

Образование почвы, почвообразование, является очень медленным процессом. Создание одного миллиметра покрытия почвы может занять от за несколько лет до целого тысячелетия.

Но с почвами во всем мире, находящимися под угрозой, мы рискуем потерять свои преимущества для здоровья быстрее, чем их заменяют.

Здоровые почвы для здоровых растений

A здоровая почва представляет собой живую экосистему, в которой мертвое органическое вещество образует основу пищевой сети, состоящей из микроскопических и крупных организмов.

Вместе эти организмы поддерживают другие биологические активности, включая здоровье растений, животных и человека. Почвы снабжают питательными веществами и водой, которые жизненно важны для растений, и являются домом для организмов, которые взаимодействуют с растениями, к лучшему или к худшему.

В естественной среде растения образуют отношения с почвенными микробами для получения воды, питательных веществ и защиты от некоторых патогенов. В свою очередь, растения обеспечивают пищу.


Получите последние новости от InnerSelf


Использование минеральных удобрений может сделать некоторые из этих отношений избыточными, и их разбивка может привести к потере других преимуществ, таких как микроэлементы и защита от болезней.

Некоторые методы ведения сельского хозяйства, такие как обработка почвы (или механическое копание), вредные для грибов в почвах, Эти грибы играют важную роль в помогая растениям получать важнейшие питательные вещества, такие как цинк.

Цинк является важным микроэлементом для всех живых организмов. Дефицит цинка влияет на оценку одна треть населения мира, особенно в регионах с неблагородные почвы, Если пищевые скобы, такие как зерновые злаки, выращиваются на неблагополучных по цинку почвах и, кроме того, не имеют своих помощников грибов, они становятся дефицитными в цинке.

Если способ выращивания продуктов питания влияет на состав и здоровье растений, могут ли методы земледелия, направленные на здоровье почвы, сделать питание более питательным? Недавний отзыв по фруктам говорит «да».

Исследователи обнаружили, что фрукты, произведенные под органическим сельским хозяйством, обычно содержат больше витаминов, больше ароматических соединений, таких как фенолы, и больше антиоксидантов по сравнению с обычным сельским хозяйством. Здесь много факторов, но стратегии борьбы с вредителями и почвами, которые приносят пользу почвенным организмам и их связь с растениями, являются частью уравнения.

Состав и функция животных и людей в какой-то мере отражает то, что они едят. Например, рыба, которую вы едите, богата только жирными кислотами омега-3, если рыба съела водоросли и микробы, которые производят эти масла. Сама рыба не производит эти соединения.

Увеличение числа исследований демонстрируют связь между питанием и проблемами здоровья человека. Например, мы знаем, что антиоксиданты, углеводы, насыщенное жирность и отношение омега-6 к жирным кислотам омега-3 способствуют регуляции иммунной системы.

Мы не производим некоторые из этих питательных веществ; мы должны получить их через нашу пищу. Поэтому, как выращивают пищу, это вопрос общественного здравоохранения.

Помимо питания

Почва является самым большим резервуаром биоразнообразия, Горстка почвы может содержать миллионы людей из тысяч видов бактерий и грибов, не говоря уже об изоподах, коловратках, нематодах, червях и многих других идентифицированных и еще не идентифицированных организмах, которые называют почвой.

Почвенные микробы производят арсенал соединений в их химической войне за господство и выживание. Многие широко используемые антибиотики и другие препараты были выделены из почвы. Он может содержать ответы на нашу битву с сопротивлением антибиотикам и других заболеваний, включая рак.

Было также высказано мнение о том, что микробы в естественной среде могут помочь предотвратить аллергию и другие нарушения, связанные с иммунной системой.

Дорога к здоровым почвам

К сожалению, мы плохо работаем над нашими почвами. Около две трети сельскохозяйственных земель в Австралии страдает от подкисления, загрязнения, истощения питательных веществ и органических веществ и / или засоления. И в случае, если кто-то забывает, почва всячески невосстанавливается как нефть, потому что почвенное образование является таким медленным процессом.

С другой стороны, эрозия почвы может произойти очень быстро. Для вкуса того, что происходит, когда почвы разрушены, ничто не сравнится с пыльной бурей, и день наблюдения превращается в ночь. Песчаная буря вдохновил Джорджа Миллера фильм Mad Max: Fury Дорога.

В 2009 Красный рассвет в Сиднее, некоторые 2.5 млн. Тонн почвы были потеряны в течение нескольких часов до океана в 3,000km-long, 2.5km-high пыльном плюме.

Главные города Австралии начались на плодородных землях. Мельбурнская миска может поставлять 41% от потребностей в свежих продуктах города. Такой защищенный доступ к свежей и цельной пище нуждается в нашей защите.

Здоровые почвы являются частью решение некоторых наших дилемм - нищета, недоедание и изменение климата - поскольку они лежат в основе процессов, которые дают нам пищу, энергию и воду. Если мы хотим встретить 2030 Устойчивое развитие Цели, здоровье почв - это линия, которую мы не можем игнорировать.

С этой точки зрения, сельскохозяйственные методы поддержания здоровой почвы, безусловно, являются важной целью для разработчиков политики. Заглядывая за нашими почвами, в конечном счете, нужно заботиться о себе.

Об авторе

Ee Ling Ng, научный сотрудник, Университет Мельбурна и Дели Чен, профессор, Университет Мельбурна

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = Здоровые сады; maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ