Ныряльщики из мусорных контейнеров, как и эти молодые монреальцы, есть во всем мире. Стефани Ве / Flickr, CC BY-NC-SA

Каждый год австралийские семьи выбрасывают Съедобные продукты на сумму 8 миллиардов долларов, при этом люди в возрасте от 18 до 24 лет считаются самыми расточительными.

Однако эта цифра для домашних хозяйств, вероятно, намного перевешивается стоимостью пищевых отходов, производимых коммерческими предприятиями розничной торговли. По правде говоря, наша молодежь - лишь один из участников того, что можно было бы назвать массовым провалом рынка.

Но некоторые люди ищут разные подходы к еде и отходам. За три месяца я опросил 21 молодого эколога из Мельбурна, выясняя, как и почему они начали «нырять в мусорные контейнеры»: искать продукты в мусорных баках.

Хотя есть много причин, по которым кто-то может выбрать - или быть вынужден в силу экономических обстоятельств - исследовать мусор, молодые люди, с которыми я разговаривал, привели ряд мотивов: сокращение отходов; создать чувство общности; и потому что они не хотели поддерживать неустойчивые продовольственные рынки.

Мусор для одного человека - это завтрак для другого. Саша Кольманн / Wikimedia Commons, CC BY

Понимание дайвинга в мусорных контейнерах

Пищевые отходы обходятся австралийской экономике A $ 20 млрд. В год (сюда входят отходы коммерческого и промышленного секторов, а также плата за размещение отходов).

Правительство Австралии разработка законодательства с целью сокращения вдвое пищевых отходов на 50%. Эффективные решения могут привести к огромной экономии и значительному улучшению окружающей среды.

Хотя очевидно, что ныряние в мусорные контейнеры не является полным решением проблемы пищевых отходов, изменение отношения молодых потребителей является важной частью нашего национального диалога.

Мои выводы показывают, что молодые экологи Мельбурна регулярно посещают мусорные контейнеры на овощных рынках, в супермаркетах и ​​пекарнях.

Мои собеседники были мотивированы на погружение в мусорную корзину по ряду факторов, помимо очевидной выгоды от бесплатной еды и товаров. Обрамление поступка как экономической необходимости не позволяет уловить множество стимулов.

Стоит отметить, что ограниченная демография, которую я изучал, означает, что эти результаты не могут быть связаны с теми, кто ныряет в мусорное ведро из-за реальной необходимости. Скорее, те, с кем я беседовал, хотели сократить количество пищевых отходов и избежать поддержки «основной» продовольственной экономики. Один молодой эколог сказал мне:

У меня никогда в детстве и впоследствии не было недостатка в еде. Я думаю, что причина, по которой я начал [нырять в мусорном контейнере], и одна из главных причин, по которой я продолжаю это делать, заключается в том, что я считаю, что это экологически выгодно […] Я не покупаю вещи. Я не участвую в нерациональном производстве продуктов питания.

Несколько участников заявили, что отказываются покупать у компаний с неприемлемым экологическим статусом. Для них дайвинг в мусорных контейнерах - это не случайное занятие, а спланированный и постоянный образ жизни. Они пытаются создать альтернативную «бесплатную» продовольственную экономику, основанную на минимизации отходов и совместном использовании ресурсов.

Однако членам группы известно о противодействии этой практике. Некоторые из них столкнулись с столкновениями с розничным персоналом, охранниками и представителями общественности. Один из собеседников сказал:

Я думаю, что они [руководители супермаркетов] боятся потерять бизнес, [поскольку] люди получают еду из своих баков, а не из супермаркета; это тоже часть их беспокойства. Они просят меня уйти. Я спрашиваю: «Почему?» Это нелепо. Почему они не могут дать мне эту еду, которая, вероятно, окажется на свалке?

Хорошее самочувствие и веселье

Ныряльщиками мусорных контейнеров также мотивируют эмоциональные связи, которые они формируют как группу. Они являются частью более широкой субкультуры «альтернативных» потребителей, которые обычно делятся едой; они называют себя «сообществом людей, пользующихся бесплатным питанием».

Некоторые из них выразили «хорошее самочувствие» и «веселье». Получение непредсказуемых «находок» создавало ощущение новизны и удивления, а также ощущение того, что награды «заработаны». Они отражают более традиционные покупательские привычки, такие как «охота за сокровищами» или острые ощущения от поиска выгодной сделки.

Взгляд розничных продавцов

Бизнес неоднозначно относится к ныряльщикам из мусорных контейнеров. Брюс Флингерхуд / Flickr, CC BY

С точки зрения розничного продавца, ныряние в мусорные контейнеры представляет собой другое лицо. Хотя один из собеседников обвинил розничных торговцев в том, что они защищают свою прибыль, существует также риск того, что ныряльщик из мусорного контейнера может получить травму или заболеть от небезопасной еды.

В то время как некоторые компании активно поддерживают или сочувствуют ныряльщикам из мусорных контейнеров, другие призывают к судебному преследованию дайверов, которые, по их мнению, воруют. Дайвинг является незаконным во многих развитых странах, таких как Германия и Новая Зеландия (хотя судебное преследование редко).

Каждый участник пищевой цепи должен сыграть свою роль в сокращении пищевых отходов. Розничные торговцы могут работать над оптимизацией своей цепочки поставок, сокращать количество выставляемой продукции или принимать не совсем идеальную продукцию от фермеров. Продукты, срок действия которых истекает, следует продавать со значительной скидкой или жертвовать на благотворительность (хотя продовольственные банки не панацея).

Мы, как потребители, также должны быть готовы изменить наши ожидания относительно идеальной продукции, что было изучено в программе ABC. Война с отходами и кампании, подобные США Уродливые фрукты и овощи.

По сути, нам нужно изменить наше отношение к еде. Размышления о том, почему и как мы производим отходы, и изучение различных точек зрения, таких как ныряние в мусорные контейнеры, - все это часть этого процесса.

В конечном счете, цель погружений в мусорные контейнеры - выделить и предоставить альтернативу пищевые отходы встроены в повседневные бизнес-модели. В конце концов, путь вперед состоит в том, чтобы каждый из нас задумался о наших собственных привычках потребления.

Об авторе

Чамила Перера, преподаватель, Технологический университет Swinburne

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Книги об окружающей среде из списка бестселлеров Amazon

«Тихая весна»

Рэйчел Карсон

Эта классическая книга является важной вехой в истории защиты окружающей среды, привлекая внимание к вредному воздействию пестицидов и их воздействию на мир природы. Работа Карсона вдохновила современное экологическое движение и остается актуальной сегодня, поскольку мы продолжаем решать проблемы гигиены окружающей среды.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Необитаемая Земля: жизнь после потепления»

Дэвид Уоллес-Уэллс

В этой книге Дэвид Уоллес-Уэллс предлагает резкое предупреждение о разрушительных последствиях изменения климата и настоятельной необходимости решения этого глобального кризиса. Книга основана на научных исследованиях и примерах из реальной жизни, чтобы дать отрезвляющий взгляд на будущее, с которым мы столкнемся, если не предпримем никаких действий.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Скрытая жизнь деревьев: что они чувствуют, как общаются? Открытия из тайного мира»

Питер Воллебен

В этой книге Питер Воллебен исследует увлекательный мир деревьев и их роль в экосистеме. Книга основана на научных исследованиях и собственном опыте Воллебена в качестве лесника, чтобы дать представление о сложных способах взаимодействия деревьев друг с другом и с миром природы.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Наш дом в огне: сцены из жизни семьи и планеты в кризисе»

Грета Тунберг, Сванте Тунберг и Малена Эрнман

В этой книге экоактивистка Грета Тунберг и ее семья предлагают личный отчет о своем путешествии по повышению осведомленности о насущной необходимости решения проблемы изменения климата. Книга представляет собой мощный и трогательный рассказ о проблемах, с которыми мы сталкиваемся, и о необходимости действий.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Шестое вымирание: неестественная история»

Элизабет Колберт

В этой книге Элизабет Колберт исследует продолжающееся массовое вымирание видов, вызванное деятельностью человека, опираясь на научные исследования и примеры из реального мира, чтобы дать отрезвляющий взгляд на влияние человеческой деятельности на мир природы. Книга предлагает убедительный призыв к действию для защиты разнообразия жизни на Земле.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа