Сладкие Василий - Ocimum basilicum

Базилик, как и многие ароматические травы, является членом легко и широко культивируется Lamiaceae семьи монетных дворов. Вам нужно только раздавить его между пальцами, чтобы освободить сущность его запах. Название рода, Ocimum, что означает "запах", ссылается на сладкий и ароматный запах этих растений.

Сладкие Василий История

Базилик считается, возникла в Индии и Персии до того, как принес в Грецию Александром Македонским. Если бы вы путешествовать по всей области вокруг Средиземного моря, вы обнаружите, базиликом растущих широко. В конце 1600s колонисты принесли базилика в Америку, где он по-прежнему высоко ценится за его кулинарные и лекарственную ценность.

Истинная ботанический личность базиликом сомнительна и ряда научных озабоченность, поскольку она имеет тенденцию быть случайным и перекрестное опыление. Это привело к большим числом подвидов. Базилика является наиболее знакомой, но список базилик видов и сортов является обширным и экзотическим. В мире Ocimum basilicum приносит нам сорта, как "Корица", "тайские", "Дженовезе", "персидский", "Пряный глобус" и "Темный Опал", чтобы назвать несколько. "Лимон Василия» и «Lime Basil являются Ocimum americanum сортов. Еще один важный вид базилик, Ocimum святилище, известный в Индии Базилик, где он почитается индусами и главный завод в аюрведической медицине. Базилик считается «эликсиром жизни» и направлены на продвижение долголетия.

Многие Сладкие Василий использует на кухне

Много травяных базилика в области применения включают кулинарные, озеленение, лекарственных, и духовные, и эфирное масло можно найти в парфюмерии и насекомых. Культивируется в основном в кулинарных трав и часто ассоциируется с итальянской кухней, базилик отлично лежит в основе томатов блюд. Он также используется в вареном или сыром в соусах, тушеных блюд, салатов, овощных и мясных блюд, бобовые блюда, уксус, кондитерских изделий, а также ликер Шартрез.

В то время как базилик может быть успешно сушат, лучше всего использовать свежие в кулинарии, как сушеные травы теряет большую часть своего аромата. Свежие травы запахи гвоздики и вкус нечто вроде аниса. В качестве основного ингредиента в оригинале песто, песто Дженовезе, Соус, происходящих в северной Италии, базилика измельчают вместе с чесноком и в сочетании с оливковым маслом, крупной солью и тертым твердым сыром. Теперь популярное блюдо во всей Европе и Северной Америке, песто превратилась включить добавлением рубленого кедровыми орешками и грецкими орехами. Хотя песто обычно используется на макаронные изделия, он также был традиционно добавляется картофель и зеленые бобы.

Василий также является важной специи в тайский, лаосский, вьетнамский и приготовления пищи. При добавлении в пищу, это потепление и ветрогонное, помощь в пищеварении. Базилика является прекрасным источником витамина К, очень хороший источник витамина А, кальция и железа, а также хороший источник витамина С, магния, калия, марганца. Лучше всего не переваренные.

Базилик в пейзаже и саду

В озеленение трава, базилик является ежегодным которых цветы привлекают пчел в летнее время. Он растет примерно до двух футов в высоту, требует полного солнца и света песчаные, хорошо дренированные почвы, и должны быть установлены в конце весны и собирают в начале осени. Companion посадки базилик рядом с помидорами может помочь предотвратить белую муху, которая отравляет их. Эфирное масло базилика также выступает в качестве ларвицид от мухи и комары, и растение в горшке было часто оказываются на подоконниках и у дверей, чтобы сохранить вылетает.

Сладкие Василий, как медицина

Традиционно базилика была использована для лечения широкого спектра заболеваний, от головных болей и тошноты, чтобы скопление пазухи и лихорадки. Энергетически, базилик одновременно потепление и успокаивает, и в чае, стимулирует легкие, успокаивает желудок и сушит внутренние сырость. Он широко используется в ароматерапии благодаря эфирным маслом. На пару, дистиллированной эфирное масло базилика содержит большое количество камфоры соединений, как известно, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами и полезно против некоторых штаммов Стафилококк и Candida.

Мыло из базилика эфирные масла не только пахнет приятно, но и хорошо работает в качестве антибактериального мыла, и может быть эффективным при лечении акне. Базилик, орегано, как, было показано, что антиоксидантная активность, а также спазмолитическим и противовоспалительным свойствами, и может оказаться полезным при лечении воспалительных заболеваний кишечника и артритов.

Легенды и символика

Много ритуалов, верований, легенд и фольклора окружающих базиликом было на протяжении веков принес смесь символизма, который включает в себя полярные противоположности любви и страха, опасности и защиты жизни и смерти. Но его сильная символика может быть, предложить защиту при вызове внутренней силы. Для чероки это "Запад Медицина", который фокусируется на внутренние аспекты физического тела.

Эта статья была заимствована из книги:

Мудрость завод Дэвы: Траволечение на Новой Земле
на оленей летние Теа.

Перепечатано с разрешения издателя Bear & Company, является отпечатком Inner Traditions Inc. © 2011. www.innertraditions.com

Нажмите здесь, чтобы получить больше информации или заказать эту книгу на Amazon.

Об авторе

Теа летней олень является клинической травник, певица, акушерка и родов педагог. В детстве она научилась стрелять из лука, каноэ, ткать и сбора лекарственных трав. Поднятый с Seminole индейцев в Южной Флориде в возрасте до восьми лет, она живет окруженный Cherokee землю предков в Аппалачи западной Северной Каролине. Посетите ее сайт www.theasummerdeer.com