Употребление в пищу богатых нитратами овощей, таких как салат и шпинат, может стать ключом к улучшению здоровья полости рта. BSIP / Универсальная группа изображений через Getty Images

Более половины взрослого населения в Великобритания и США есть заболевание десен. Типичные методы лечения включают полоскание для рта и в тяжелых случаях антибиотики. Эти методы лечения имеют побочные эффекты, такие как сухость во рту, развитие устойчивость к противомикробным препаратам и увеличилась кровяное давление.

Но исследования показали, что молекула под названием нитрат, который содержится в листовых зеленых овощах, имеет меньше побочных эффектов и приносит большую пользу для здоровья полости рта. И его можно использовать в качестве естественной альтернативы для лечения заболеваний полости рта.

Неправильная чистка зубов щеткой и зубной нитью приводит к накоплению зубной налет, липкий слой бактерий на поверхности зубов и десен. Зубной налет вызывает кариес и заболевания десен. Сладкая и кислая пища, сухость во рту и курение также могут способствовать появлению неприятного запаха изо рта, кариеса и инфекций десен.

Двумя основными типами заболеваний десен являются гингивит и пародонтит. Гингивит вызывает покраснение, отек и кровоточивость десен. периодонтит Это более запущенная форма заболевания десен, вызывающая повреждение мягких тканей и костей, поддерживающих зубы.

Таким образом, заболевания пародонта могут привести к потере зубов, а когда бактерии изо рта попадают в кровоток, это также может способствовать развитию пародонта. системные расстройства такие как сердечно-сосудистые заболевания, деменция, диабет и ревматоидный артрит.

Листовая зелень может быть секретом

Листовая зелень и корнеплоды полны вкуса. витамины, минералы и антиоксиданты – и ни для кого не секрет, что диета, состоящая из этих овощей, имеет решающее значение для поддержания здорового веса, укрепления иммунной системы и предотвращения сердечно-сосудистые заболевания, рак и диабет. Многочисленные преимущества листовой зелени для здоровья отчасти объясняются тем, что шпинат, салат и свекла полны нитрат, который может быть восстановлен до оксида азота нитратредуцирующими бактериями во рту.

Попай кое-что знал о пользе для здоровья листовой зелени. Бумеранг Официальный, 2017.

Известно, что оксид азота низкое кровяное давление и улучшить выполнение упражнений. Однако во рту это помогает предотвратить чрезмерный рост вредных бактерий и снижает оральная кислотность, оба из которых могут вызвать заболевание десен и кариес.

В рамках нашего исследования нитратов и здоровья полости рта мы изучали конкурентоспособных спортсменов. Спортсмены склонны к заболеваниям десен из-за большого количества углеводов, которые могут вызвать воспаление тканей десен, стресс и сухость во рту от тяжелого дыхания во время тренировки.

Наше исследование показало, что свекольный сок (содержащий около 12 миллимоль нитратов) защищали зубы от кислых спортивных напитков и углеводных гелей во время тренировок, что позволяет предположить, что нитраты могут использоваться спортсменами в качестве пребиотика для снижения риска разрушения зубов.

Нитраты обещают многообещающее средство для здоровья полости рта. пребиотик. Хорошая гигиена полости рта и диета, богатая нитратами, могут стать ключом к более здоровому телу, яркой улыбке и здоровым деснам. Это хорошая новость для тех, кто подвергается наибольшему риску ухудшения здоровья полости рта, например: беременные женщиныкачества старший.

В Великобритании антисептические жидкости для полоскания рта, содержащие хлоргексидин обычно используются для лечения зубного налета и заболеваний десен. К сожалению, эти жидкости для полоскания рта представляют собой грубый подход к здоровью полости рта, поскольку они без разбора удаляют как хорошие, так и плохие бактерии и повышают кислотность полости рта, что может вызвать заболевание.

Вызывает тревогу тот факт, что ранние исследования также показывают, что хлоргексидин может способствовать устойчивость к противомикробным препаратам. Резистентность возникает, когда бактерии и грибы переживают воздействие одного или нескольких противомикробные препараты из-за неоднократного воздействия этих методов лечения. Устойчивость к противомикробным препаратам – это глобальная проблема здравоохранения, по прогнозам, к 10 году станет причиной 2050 миллионов смертей ежегодно.

Напротив, пищевые нитраты более целенаправленны. Нитрат уничтожает болезнетворные бактерии, снижает кислотность полости рта и создает сбалансированный баланс. микробиом полости рта. Оральный микробиом относится ко всем микроорганизмам во рту. Нитрат обладает впечатляющим потенциалом в качестве пребиотик для здоровья полости рта, которые можно использовать для предотвращения начала заболевания или ограничения его прогрессирования.

Сколько листовой зелени вместо жемчужно-белых?

Так сколько же нам следует потреблять ежедневно? Как правило, щедрая порция шпината, капусты или свеклы во время еды содержит около 6–10 ммоль нитратов и приносит немедленную пользу для здоровья.

Работа, которую мы проделали с нашими сотрудниками, показала, что лечение образцы зубных бляшек У пациентов с заболеваниями пародонта 6.5 ммоль нитрата повышали уровень здоровых бактерий и снижали кислотность.

Например, потребление сок салата в течение двух недель уменьшал воспаление десен и повышал уровень полезных бактерий у пациентов с заболеваниями десен.

Все больше данных свидетельствуют о том, что нитраты являются краеугольным камнем здоровья полости рта. Пережевывание овощей во время еды может помочь предотвратить или вылечить заболевания полости рта, а также сохранить свежесть и здоровье полости рта.

Миа Казинс Берли, преподаватель Школы здоровья и наук о жизни, Университет Запада Шотландии и Шивон Паула Моран, кандидат медицинских наук, Школа здоровья и наук о жизни, Университет Запада Шотландии

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

Соль, жир, кислота, тепло: освоение элементов хорошей кулинарии

Авторы Самин Носрат и Венди Макнотон

Эта книга предлагает подробное руководство по приготовлению пищи, в котором основное внимание уделяется четырем элементам: соли, жиру, кислоте и теплу, а также предлагаются идеи и методы приготовления вкусных и хорошо сбалансированных блюд.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Поваренная книга Skinnytaste: меньше калорий, больше вкуса

Джина Хомолка

Эта поваренная книга предлагает коллекцию полезных и вкусных рецептов, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и яркому вкусу.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Корректировка еды: как сохранить наше здоровье, нашу экономику, наши сообщества и нашу планету — по кусочку за раз

доктор Марк Хайман

В этой книге исследуются связи между едой, здоровьем и окружающей средой, предлагаются идеи и стратегии для создания более здоровой и устойчивой продовольственной системы.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Поваренная книга босоногой графини: секреты специализированного продовольственного магазина Ист-Хэмптона для простого развлечения

Ина Гартен

Эта поваренная книга предлагает коллекцию классических и элегантных рецептов от любимой босоногой графини, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и простоте приготовления.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Как приготовить все: основы

Марк Биттман

Эта поваренная книга предлагает исчерпывающее руководство по основам приготовления пищи, охватывающее все, от навыков обращения с ножом до основных приемов, и предлагает коллекцию простых и вкусных рецептов.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа