5 исторических летних напитков, которые помогут вам остыть

favorie sumer drinks 8 3
Ли Дин / Алами

Но этим летом, почему бы не попробовать что-то другое? Многие напитки со временем ушли в безвестность. Тщательно задокументировано в Оксфордские ночные колпаки, который был опубликован в 1827 году, они заслужили свое место под солнцем. Вот пять напитков со всего мира, которые вы можете добавить в свой репертуар:

Лимонад

Подслащенный лимонный сок и вода были охлаждающим глотком во Франции 16-го века. Но именно парижский дебют шипучего лимонада, приготовленного из натуральной газированной родниковой воды, привел к резкому росту популярности этого напитка летом 1630 года.

Страсть французов к шипучим лимонадам настолько возросла, что в 1676 году продавцы создали коммерческую гильдию под названием Compagnie de Limonadiers. Эти лицензированные продавцы продавали свои товары из лимонадьеры, которые представляли собой богато украшенные диспенсеры, привязанные к их спинам.

Лимонад действительно стал популярен благодаря небольшому вкладу англичан в 1700-х годах, когда была изобретена искусственно газированная вода. В статье 1772 года ученый Джозеф Пристли написал: описал процесс как «насыщение воды неподвижным воздухом». Это исследование было использовано для запуска имени, которое мы по-прежнему знаем и любим, Швепс, 1783 г..

Сегодня лимонадьеры почти забыты, а игристый французский лимонад в бутылках продается практически везде, хотя ничто не может сравниться со свежестью этой классической версии. На две порции:

Ингредиенты:
150 гр сахарная пудра
120 мл воды
Полоски лимонной цедры от 1-½ лимонов
Процеженный сок 3 лимонов
250 мл газированной воды

Способ доставки Смешайте сахар и воду в небольшой кастрюле. Помешивайте на среднем огне, пока сахар не растворится. Добавьте цедру лимона и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите без крышки пять минут. Дайте сиропу остыть и добавьте лимонный сок. Удалите лимонные корки. Перелейте в небольшой кувшин и добавьте газированную воду. Служить.

Переключатель

Switchel спорно возник в Карибском бассейне, но Новая Англия также считается источником, где он освежился. Колонисты Новой Англии 17 века. Этот напиток, также известный как пунш косаря, увлажняет полевых рабочих, трудящихся под палящим солнцем во время уборки сена.

Начиненный здоровой порцией ямайского рома, он также подбадривал сенаторов и конгрессменов Вашингтона во время горячих заседаний в Конгрессе в 1800-х годах. Если патока вам не по вкусу, попробуйте приготовить по этому рецепту местный мед. На восемь порций:

Ингредиенты:
4.5 литра воды
360 мл патоки
80 мл яблочного уксуса
1 столовая ложка свежего имбиря, натертого


 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

Способ доставки Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле. Перелейте в кувшины и подавайте в стеклянных банках.

Нимбу Пани

Во времена Раджа колонисты столкнулись с Нимбу Пани, яркой родственницей лимонада. Удивительный поворот – это кала намак, черная соль. Лед был в большом почете даже в элитных колониальных клубах Бенгалии, Мадраса (ныне Ченнаи) и Бомбея (ныне Мумбаи). Но удивительно, как соль охлаждает вкус так же, как и вода, охлаждая напиток до последнего глотка.

favorite sumer drinks 8 3 Освежающий лимонный напиток из Индии, Нимбу Пани продолжает освежать людей благодаря уникальной черной соли. Фотографии Динодии/Алами

Нимбу Пани до сих пор является популярным средством для утоления жажды в Индии, и его до сих пор можно найти на улицах по всей стране. На две порции:

Ингредиенты:
Процеженный сок 2 лимонов
2 столовые ложки сахарной пудры
¼ чайной ложки кала намак (черная соль)
1 щепотка поваренной соли
600 мл холодной воды
2 свежих листьев мяты

Способ доставки Поместите лимонный сок, сахар, воду и соль в небольшой кувшин и перемешайте, пока сахар и соли не растворятся. Разлить по стаканчикам. Украсьте свежими листьями мяты и по желанию добавьте два-три кубика льда.

Необязательно: для пикантности добавьте ½ чайной ложки чаат масала.

Julepum Stomachicum (желудочный джулеп)

Предприимчивые британцы 18-го века потягивали изысканный мятный джулеп, найденный в издании Уильяма Льюиса 1753 года. Новый английский диспансер. Считалось, что этот Джулеп помог облегчить проблемы с желудком.

Хотя оригинал включал гидрозоль (безалкогольный дистиллят) свежей мяты, настой виски и букет веточек свежей мяты в чашке для джулепа (металлический стакан) более чем компенсируют этот дополнительный шаг. На одну порцию:

Ингредиенты:
60 мл ирландского виски с добавлением мяты 10 мл шафранового сиропа

Способ доставки Шафрановый сироп: доведите до кипения 150 мл воды в небольшой кастрюле. (Необязательно: вместо воды здесь можно использовать сухой херес.) Добавьте 125 г сахарной пудры. Перемешайте, чтобы растворить. Снимите с огня, добавьте в смесь 10 нитей шафрана и охладите. Оставьте шафран в сиропе на несколько дней и процедите. Этот сироп хранится около двух недель, если хранить его в холодильнике.

Виски с мятой: раздавите семь веточек свежей мяты в пустой стеклянной бутылке. Влейте ирландский купажированный виски, чтобы заполнить. Запечатайте и дайте настояться в течение семи дней. Процедить в свежую пустую бутылку.

Для подачи: наполните чашку для джулепа наполовину дробленым льдом. Влейте виски и сироп. Используя длинную барную ложку, поднимите лед и его содержимое, чтобы смешать. Затем добавьте еще дробленый лед, чтобы наполнить. Добавьте букет свежей мяты и пару коротких соломинок для подачи.

Понче (Диапенте)

Лексикограф Франциско Собрино определил понче или диапенте в 1732 году как английский напиток, приготовленный из агардиенте, воды, лайма и сахара. Звучит знакомо?

Понче предшествовал грогу, напитку, заказанному Адмирал Эдвард «Старый Грог» Вернон для замены дневного пивного рациона, который слишком быстро портился во время дальних плаваний и был слишком тяжелым для перевозки. (Ежедневный рацион рома был отменен в 1970 году из-за опасений, что употребление алкоголя приведет к нетвердости рук).

Но когда Королевский флот захватил и удерживал порт Гаваны в 1762 году, флот познакомил местных жителей с этим напитком, который они адаптировали в Canchánchara, медовое понче, а позже и знаменитое ныне Дайкири Фраппе. На одну порцию:

Ингредиенты:
250 мл холодной воды 20 г сахарной пудры 32 мл свежевыжатого сока лайма 60 мл aguardiente или серебряного кубинского рома

Способ доставки Смешать ингредиенты в смесительном стакане, чтобы сахар растворился. Процедить в высокий стакан. По желанию добавьте пару кубиков льда.The Conversation

Об авторе

Анистатия Ренар Миллер, кандидат исторических наук, Бристольского университета

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Рекомендуемые книги:

Гарвардская медицинская школа Руководство по Тай Чи: 12 недели к здоровому телу, сильному сердцу и острому разуму Питер Уэйн.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weeks to a Healthy Body, Strong Heart, and Sharp Mind -- by Peter Wayne.Передовые исследования из Гарвардской медицинской школы поддерживают давние утверждения о том, что Tai Chi оказывает благотворное влияние на здоровье сердца, костей, нервов и мышц, иммунную систему и ум. Д-р Питер М. Уэйн, давний учитель Тай-чи и исследователь Гарвардской медицинской школы, разработал и протестировал протоколы, подобные упрощенной программе, которую он включает в эту книгу, которая подходит людям всех возрастов и может быть выполнена только в несколько минут в день.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Просмотр проходов природы: год кормления дикой пищей в пригородах
Венди и Эрик Браун.

Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in the Suburbs by Wendy and Eric Brown.В рамках своего стремления к самообеспечению и отказоустойчивости Венди и Эрик Браун решили провести год, включив дикую пищу в регулярную часть своего рациона. Имея информацию о сборе, подготовке и сохранении легко идентифицируемых диких съестных материалов, найденных в большинстве пригородных ландшафтов, этот уникальный и вдохновляющий путеводитель является обязательным для всех, кто хочет повысить продовольственную безопасность своей семьи, воспользовавшись рог изобилия на их пороге.

Открыть для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее - и что вы можете с этим поделать - под редакцией Карла Вебера.

Food Inc.: A Participant Guide: How Industrial Food is Making Us Sicker, Fatter, and Poorer-And What You Can Do About ItОткуда у меня еда, и кто ее обработал? Каковы гигантские агробизнесы и какая доля у них есть в поддержании статус-кво производства и потребления продуктов питания? Как я могу питаться здоровой продукцией моей семьи? Расширяясь по темам фильма, книга Food, Inc ответят на эти вопросы посредством серии сложных эссе ведущих экспертов и мыслителей. Эта книга будет поощрять тех, кто вдохновлен фильм чтобы узнать больше о проблемах и действовать, чтобы изменить мир.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Вам также может понравиться

Следуйте за InnerSelf

facebook icontwitter iconyoutube iconinstagram iconpintrest iconrss icon

 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

ДОСТУПНЫЕ ЯЗЫКИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

digital money 9 15
Как цифровые деньги изменили нашу жизнь
by Даромир Рудницкий
Проще говоря, цифровые деньги можно определить как форму валюты, которая использует компьютерные сети для…
An Equinox Altar
Создание алтаря равноденствия и другие проекты осеннего равноденствия
by Эллен Эверт Хопман
Осеннее равноденствие — это время, когда море становится бурным из-за зимних ветров. Это также…
curous kids 9 17
5 способов заинтересовать детей
by Перри Цурн
Дети от природы любопытны. Но различные силы в окружающей среде могут ослабить их любопытство по поводу…
renewable power 9 15
Почему не вредно для окружающей среды выступать за экономический рост
by Эоин Маклафлин и др.
В разгар сегодняшнего кризиса стоимости жизни многие люди, которые критически относятся к идее экономического…
koala bear "stuck" in a tree
Когда разумно быть медленным: уроки медведя коалы
by Даниэль Клод
Коала цеплялась за старого оленя в реке Мюррей, на границе…
quiet quitting 9 16
Почему вы должны поговорить со своим боссом, прежде чем «тихо уйти»
by Кэри Купер
«Тихий отказ от курения» — это броское название, популяризированное в социальных сетях, для чего-то, что мы все, вероятно,…
Like Genes, Your Gut Microbes Pass From One Generation To The Next
Как и гены, ваши кишечные микробы переходят от одного поколения к другому
by Тайчи А. Судзуки и Рут Лей
Когда первые люди покинули Африку, они принесли с собой кишечные микробы. Оказывается,…
ocean forests 9 18
Океанические леса больше, чем Амазонка, и более продуктивны, чем мы думали
by Альберт Пессарродона Сильвестр и др.
У берегов южной части Африки находится Великий африканский морской лес, а Австралия может похвастаться…

Новое отношение - новые возможности

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholistPolitics.com | Рынок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Публикации. Все права защищены.