Новое исследование показывает, что младшие дети, как правило, едят более здоровые закуски, чем подростки, и исследователи говорят, что причиной того, что причиной выбора пищи у подростков может быть ослабление родительского контроля.

Средний ребенок в США закуски три раза в день. Обеспокоенная роль перекусов в ожирении, группа исследователей попыталась выяснить, как частота приема пищи связана с потреблением энергии и качеством диеты в выборке городских школьников с низким доходом в районе Бостона.

Они ожидали, что перекусы бы внести существенный вклад в общее потребление энергии детский, и новые данные подтверждают, что. Но исследователи были удивлены, что пищевая ценность закуски и блюда отличались по возрасту. Выводы, во главе с первым автором Э. Уитни Эванс, докторской научный сотрудник в Университете Брауна, опубликованы онлайн в журнале Питание общественного здравоохранения.

«Неожиданно у участников начального школьного возраста мы обнаружили, что общая частота приема пищи и закуски положительно повлияли на качество диеты», - писал Эванс и коллеги из Фридманской школы питания и политики в Университете Тафтса, где Эванс проводил исследование под руководством старший автор Aviva Must, профессор и заведующий кафедрой общественного здравоохранения и общинной медицины в Школе медицины Университета Тафтса.

"У подростков, однако, наши результаты свидетельствуют о том, что закуски умаляет общего качества диеты в то время как каждый дополнительный прием пищи повышенное качество диеты."

Возраст и качество диеты

Различия качества диета по возрасту были значительными. Среди детей школьного возраста в возрасте 92 9 к 11 в исследовании, каждый снэк подняли их качество диеты с помощью 2.31 точек, как измерено на здорового питания Index, 2005, разработанной Департаментом сельского хозяйства США.

Среди подростков 84 в исследовании, в возрасте 12 до 15, каждая закуска перетащила показатель качества по точкам 2.73, в то время как каждый прием пищи увеличил оценку качества по точкам 5.40.

В целом, каждая закуска способствовала примерно вдвое больше, чем ежедневное потребление энергии, как каждый прием пищи, что делает их высокими долями, которые едят моменты, говорит Эванс.

"Закуски не должны быть раскритикована," говорит Эванс, который является одновременно родителем и диетолог. "Закуски могут быть полезны для детских диет, когда из правильных продуктов. Но мы должны знать, что закуски сделать позитивный вклад в потребление энергии у детей ".

Лучшие закуски в любом возрасте, она говорит, являются те, которые являются богатые питательными веществами, а не калорийно плотная.

Оценка диет

Чтобы провести исследование, Эванс и группа зарегистрированных диетологов попросили детей (с согласия родителей) в четырех школах Бостонской области предоставить некоторую базовую демографическую информацию. Затем, в двух отдельных случаях, дети закончили напоминание о диете 24-hour, в котором они рассказывали о том, что они ели в предыдущий день. Детям были предоставлены ссылки, чтобы помочь им описать, что и сколько они потребляют.

Эванс, Must, и их коллеги определили количество блюд и закусок, представленных каждым ребенком, вместе с их общего потребления энергии и качества диеты балла. Во всех своих анализах, исследователи составили такие переменные, как пол, этническая принадлежность, права на получение бесплатных и по сниженным ценам обедов, уровень образования матери и уровень физической активности.

Данные исследования не дают явного объяснения, почему перекус имеет противоположное влияние на качество диеты в зависимости от возраста ребенка, но исследователи отмечают, что дети младшего возраста чаще зависят от (и, возможно, остаются) взрослыми, в то время как дети старшего возраста чаще делают свои собственные закуски ,

Закусочная Стратегии

Полученные данные свидетельствуют о явном распаде качества закуски в качестве возраста детей.

Вместо того, отчаявшийся, однако, родители, педагоги и другие поставщики услуг по уходу могут использовать выводы, говорит Эванс. Один шаг может быть, чтобы подчеркнуть хорошие привычки перекусывать среди детей младшего возраста, которые могут быть относительно восприимчивы к таким сообщениям, таким образом, чтобы их потенциальный спад может начаться с лучшего места. Другой признать, что подростки могут быть склонны сделать хуже выбор и принять меры для предотвращения этого.

«Это важно, чтобы помочь подросткам понять последствия перекусов, - говорит Эванс. «Например, закуски, которые могут произойти, как бессмысленное питание перед телевизором, могут быть теми, которые увеличивают свой вес с течением времени».

Третья стратегия заключается в том, чтобы осознать важность питания, особенно для подростков. Оценка качества диеты повышала очки 5.40 с каждым приемом пищи для подростков и точек 3.84 с каждым приемом пищи для младших детей.

«Питание, особенно семейное питание, действительно имеет большой потенциал для повышения качества диеты подростков, - говорит Эванс.

Исследование проводилось Национальным институтом здравоохранения.
Браунский университет;  Первоначальное исследование; оригинал статьи

Рекомендуемые книги:

Food Inc .: Руководство для участников: Как индустриальные продукты питания делают нас больнее, толще и беднее - и что с этим делать - под редакцией Карла Вебера.

Откуда у меня еда, и кто ее обработал? Каковы гигантские агробизнесы и какая доля у них есть в поддержании статус-кво производства и потребления продуктов питания? Как я могу питаться здоровой продукцией моей семьи? Расширяясь по темам фильма, книга Food, Inc ответят на эти вопросы посредством серии сложных эссе ведущих экспертов и мыслителей. Эта книга будет поощрять тех, кто вдохновлен фильм чтобы узнать больше о проблемах и действовать, чтобы изменить мир.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.