Повышение температуры воды способствует распространению бактерий в водах океана. Жан Фаунт / Shutterstock.com
Как и люди, многие бактерии любят проводить время на пляже. Так называемые плотоядные бактерии, Vibrio vulnificusне просто нравится пляж; они нуждаются в этом, и полагаются на морской соли для выживания. И как у людей, которые ходят на пляж, чем теплее вода, тем больше их.
V. vulnificus чаще всего встречается в теплых водах государств, граничащих с теплыми водами Мексиканского залива, но также может быть найдено вдоль атлантического и тихоокеанского побережья. Когда температура океана поднимается, с этими потеплениями вода распространится в новые места обитания океана в котором холодные воды ранее держал это в узде. Мы видели вспышки заболеваний от аналогичных типов вибрион связанные с повышением температуры океана на севере до Аляски.
Большинство случаев заражения происходит в период с мая по октябрь, когда прибрежные воды самые теплые. Однако это может измениться, поскольку летняя погода начинается раньше и длится дольше.
Я - эпидемиолог инфекционных заболеваний, заинтересованный в отслеживании заболеваний, расследовании вспышек и безопасности пищевых продуктов. Первая крупная вспышка, над которой я работал в Лас-Вегасе, была вызвана загрязненными устрицами, и это заставило меня понять, насколько легко пища из океана может появляться в пустыне и вызывать болезни у людей, если ее не собрать, обработать и правильно приготовить.
Перед купанием в океане закройте все открытые раны водонепроницаемыми повязками. LZF / Shutterstock.com
Мы слышим только о худших случаях
Новостные сообщения, как правило, ориентированы на людей умирающий or потеря конечностей от бактерий, питающихся плотью. Это не новость на первой полосе, когда кто-то имеет легкую кожную инфекцию или ест плохую устрицу и проводит пару дней в ванной. Мы не часто выявляем самые легкие заболевания, потому что люди обычно не обращаются за медицинской помощью к ним.
Самый первый признак заражения мясом. Центр явно становится темнее красного (фиолетового цвета). Morphx1982 / Википедия, CC BY-SA
Даже так, V. vulnificus инфекции редки. По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний 205 инфекции возникают каждый год, из которых 124 были зарегистрированы в 2014, включая смерти 21. Чтобы положить это в какой-то перспективе, более Люди 32,000 умерли в этом году в автомобильных авариях.
Большинство случаев как правило, мужчины старше 40, и почти все они имеют какое-то хроническое заболевание, такое как заболевание печени или почек, алкоголизм или диабет.
Даже для людей с высоким риском просто плавать рядом с бактериями недостаточно, чтобы вас заболеть. Бактерии должны найти способ проникнуть в ваше тело, чтобы размножаться и причинять вред.
Для некоторых людей это связано с употреблением пищи, загрязненной бактериями - как правило, сырыми устрицами. Устрицы питаются, отфильтровывая мелкие частицы в воде, в том числе бактерии, чтобы они могли содержать гораздо более высокие концентрации вибрион чем сам океан. Когда кто-то ест сырую или недоваренную устрицу, бактерии могут размножаться в желудочно-кишечном тракте и вызывать тошноту и боль в животе.
Это также может привести к опасной для жизни инфекции, так как бактерии могут перемещаться из кишечника в кровоток и вызывать инфекцию по всему организму. Поскольку он распространяется так быстро, он может сокрушить организм, прежде чем иммунная система сможет остановить инфекцию. Системные инфекции поддаются лечению с помощью антибиотиков, но важно, чтобы лечение начиналось быстро, так как уровень смертности может превышать 50%.
Для других людей, V. vulnificus может проникать через поврежденную кожу, такую как порезы, ожоги или раны. Бактерии могут размножаться под кожей и вызывать опасное для жизни заболевание, обычно известное как мясоедение, или некротический фасциит, которые могут появляться внезапно и быстро распространяться. Инфекции обычно вызывают лихорадку и вызывают покраснение, опухание и болезненность кожи в месте заражения. Бактерии на самом деле не «едят» плоть, но именно так может выглядеть болезнь. Между ростом бактерий, выработкой токсинов и побочным повреждением в результате подавляющей реакции иммунной системы большие участки ткани под кожей могут погибнуть. Инфекцию можно лечить с помощью антибиотиков, но важно, чтобы лечение было быстрым.
Невозможно сказать, загрязнена ли тарелка свежих органических сырых устриц V. vulnificus или какими-либо другими вредными бактериями. САРЫМСАКОВ АНДРЕЙ / Shutterstock.com
Так что мы можем с этим поделать?
Во-первых, избегайте употребления сырых моллюсков, особенно если у вас ослабленная иммунная система из-за болезни печени или почек; принимаете лекарства, подавляющие иммунную систему, например стероиды; или больны диабетом или раком. Хотя сырые устрицы являются популярным деликатесом, употребление в пищу любых сырых продуктов животного происхождения сопряжено с риском заболевания. Если вы готовите устрицы дома, обращайтесь с ними так же, как с любым другим сырым мясом. Но имейте в виду, что лимонный сок, острый соус или алкоголь не убивают бактерии и не защитят вас, если моллюски заражены, и что невозможно определить загрязнение по виду или вкусу.
Другая мера предосторожности - не плавать с открытыми порезами или ранами, поскольку это обеспечивает прямой путь проникновения бактерий в ваше тело. Избегайте океана, пока вы не заживете или не закроете раны водонепроницаемыми повязками.
Если вы подвержены высокому риску заражения из-за ослабленной иммунной системы, носите одежду и обувь, которые защитят вас от порезов и царапин во время плавания.
Наконец, если вы попали с кожной инфекцией после купания в океане или гастроэнтеритом после употребления в пищу сырых моллюсков, сообщите об этом своему врачу, так как быстрое выявление и лечение необходимы для этого редкого заболевания.
Помните, вам не нужно пропускать пляж. Просто используйте меры здравого смысла, чтобы защитить себя от инфекции V. vulnificusособенно если вы находитесь в группе высокого риска.
Об авторе
Брайан Лабус, доцент кафедры эпидемиологии и биостатистики, Университет Невады, Лас-Вегас
Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.
Похожие книги:
Тело ведет счет: мозг, разум и тело в исцелении травмы
Бессель ван дер Колк
Эта книга исследует связи между травмой и физическим и психическим здоровьем, предлагая идеи и стратегии для исцеления и восстановления.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Дыхание: новая наука об утерянном искусстве
Джеймс Нестор
Эта книга исследует науку и практику дыхания, предлагая идеи и методы для улучшения физического и психического здоровья.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Парадокс растений: скрытые опасности «здоровой» пищи, вызывающие болезни и увеличение веса
Стивен Р. Гандри
Эта книга исследует связи между диетой, здоровьем и болезнями, предлагая идеи и стратегии для улучшения общего состояния здоровья и хорошего самочувствия.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Код иммунитета: новая парадигма настоящего здоровья и радикального омоложения
Джоэл Грин
Эта книга предлагает новый взгляд на здоровье и иммунитет, опираясь на принципы эпигенетики и предлагая идеи и стратегии для оптимизации здоровья и старения.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Полное руководство по голоданию: исцелите свое тело с помощью прерывистого, чередующегося и длительного голодания
д-р Джейсон Фанг и Джимми Мур
Эта книга исследует науку и практику голодания, предлагая идеи и стратегии для улучшения общего состояния здоровья и хорошего самочувствия.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
