Изображение на Джейсон Го
Исследования показывают, что креветки являются одними из самых неправильно маркированных морепродуктов в США, за ними следует выращенный атлантический лосось, маскирующийся под тихоокеанский лосось или радужную форель.
Морепродукты самый торгуемый в мире продовольственный товарпо стоимости, и товар трудно отследить от источника к рынку. За последнее десятилетие увеличилось количество сообщений о неправильной маркировке морепродуктов, но лишь немногие исследования рассматривали общие экологические последствия этой обманчивой практики.
В новом исследовании изучается влияние неправильной маркировки морепродуктов на морскую среду, включая здоровье населения, эффективность управления рыболовством, а также морские среды обитания и экосистемы.
Результаты, недавно опубликованные в Труды Национальной академии наук, показывают, что ежегодно в США продается от 190,000 250,000 до 3.4 4.3 тонн неправильно маркированных морепродуктов, что составляет от XNUMX% до XNUMX% от всех потребляемых морепродуктов.
Соавтор Санни Джардин, доцент Школы морских и экологических вопросов Вашингтонского университета, помог разработать статистический анализ для сравнения продукта на этикетке с тем, который кто-то действительно ел.
«При рассмотрении различных биологических и экологических последствий неправильной маркировки важно учитывать неправильную маркировку потребления, а не неправильную маркировку», - говорит Джардин.
«У вас могут быть виды, которые большую часть времени маркируют неправильно, но если потребление этих видов низкое, то количество потребляемого продукта с неправильной маркировкой также невелико, и это может быть не такой большой проблемой для менеджмента.
«С другой стороны, вы можете получать продукты с низким уровнем неправильной маркировки и высоким потреблением, что означает, что потребляется много продуктов с неправильной маркировкой. Мы обнаружили, что это относится к гигантским тигровым креветкам, которые продаются как белоногие креветки, и к атлантическому лососю, продаваемому как тихоокеанский лосось ».
Креветки и лосось
Авторы использовали программу наблюдения за морепродуктами в аквариуме Монтерей-Бей, которая оценивает около 85% морепродуктов, потребляемых в США, и предлагает потребителям рекомендации по более экологичному выбору. Авторы объединили эти баллы с неправильной маркировкой и показателями потребления, чтобы сравнить состояние здоровья популяции и управление рыболовством фактически потребляемых видов с показателями, указанными на этикетке.
Генетические методы позволяют определить, продается ли морепродукт как аналогичный, более ценный вид, что может произойти на многих этапах цепочки поставок.
Самым популярным продуктом с неправильной маркировкой являются креветки, самые популярные морепродукты в Америке. Импортированные гигантские тигровые креветки, которые входят в категорию «Избегать» Seafood Watch, могут оказаться помеченными как белоногие креветки в категории «Лучшие».
Лосось занял второе место по количеству потребленных морепродуктов с неправильной маркировкой. Выращенный на фермах атлантический лосось из категории «Избегать» может в конечном итоге быть помечен как тихоокеанский лосось или радужная форель, как правило, в категории «лучший» или «хороший».
Неверно маркированные морепродукты и экологичность
В более общем плане исследование показывает, что ложная маркировка, как правило, заменяет менее экологичный продукт. Замещенные морепродукты на 28% чаще были импортированы из других стран, которые часто имеют более слабые законы об охране окружающей среды, чем те, которые относятся к отечественным морепродуктам, указанным на этикетке.
«В Соединенных Штатах мы действительно очень хорошо управляем нашим рыболовством», - говорит ведущий автор Кайлин Кроетц, доцент Школы устойчивого развития Университета штата Аризона. «Мы оцениваем акции, чтобы знать, что там есть. Мы устанавливаем лимит на вылов. У нас есть надежные возможности для мониторинга и контроля, чтобы поддержать рыбаков, соблюдающих ограничения. Но многие страны, из которых мы импортируем, не обладают таким управленческим потенциалом ».
В 86% случаев заменители выловленных в дикой природе видов были получены от промыслов, которые показали худшие результаты с точки зрения воздействия на популяцию (численность видов, смертность от промысла, прилов и выбросы), чем виды, указанные на этикетке. Неправильная маркировка также скрывала плохие методы управления: 78% замененных морепродуктов имели более низкую эффективность управления рыболовством, чем продукт, указанный на этикетке.
«За ожидаемыми видами часто действительно хорошо ухаживают», - говорит Кроц.
Общественное внимание было сосредоточено на часто неправильно маркированных видах, даже если американцы потребляют меньше этих продуктов.
«В средствах массовой информации было много внимания уделено неправильной маркировке определенных видов, таких как палтус и окунь, - говорит Джардин. «Но общий анализ показывает, что мы также должны сосредоточиться на других видах, если мы обеспокоены воздействием на окружающую среду».
Авторы пишут, что последствия неправильной маркировки морепродуктов имеют не только экологический, но и экономический и социальный характер, влияя на потребителей морепродуктов и устойчивую рыбную промышленность.
«Если бы движение за устойчивое развитие морепродуктов было лучше интегрировано с программами тестирования неправильной маркировки морепродуктов, оценки оценок и нормативного отслеживания, мы могли бы предоставить потребителю более полную информацию о биологических, социальных и экономических последствиях продуктов, которые они потребляют», - говорит Джардин.
Об авторах
Финансирование исследования поступило от Семейного фонда Пола М. Энджелла и Фонда «Ресурсы для будущего», а также от Национального центра социально-экологического синтеза в Аннаполисе, штат Мэриленд, при финансировании Национального научного фонда.
Дополнительные соавторы - из Resources for the Future, Advanced Conservation Strategies, Американского университета и Гарвардского университета.
Книги об окружающей среде из списка бестселлеров Amazon
«Тихая весна»
Рэйчел Карсон
Эта классическая книга является важной вехой в истории защиты окружающей среды, привлекая внимание к вредному воздействию пестицидов и их воздействию на мир природы. Работа Карсона вдохновила современное экологическое движение и остается актуальной сегодня, поскольку мы продолжаем решать проблемы гигиены окружающей среды.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
«Необитаемая Земля: жизнь после потепления»
Дэвид Уоллес-Уэллс
В этой книге Дэвид Уоллес-Уэллс предлагает резкое предупреждение о разрушительных последствиях изменения климата и настоятельной необходимости решения этого глобального кризиса. Книга основана на научных исследованиях и примерах из реальной жизни, чтобы дать отрезвляющий взгляд на будущее, с которым мы столкнемся, если не предпримем никаких действий.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
«Скрытая жизнь деревьев: что они чувствуют, как общаются? Открытия из тайного мира»
Питер Воллебен
В этой книге Питер Воллебен исследует увлекательный мир деревьев и их роль в экосистеме. Книга основана на научных исследованиях и собственном опыте Воллебена в качестве лесника, чтобы дать представление о сложных способах взаимодействия деревьев друг с другом и с миром природы.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
«Наш дом в огне: сцены из жизни семьи и планеты в кризисе»
Грета Тунберг, Сванте Тунберг и Малена Эрнман
В этой книге экоактивистка Грета Тунберг и ее семья предлагают личный отчет о своем путешествии по повышению осведомленности о насущной необходимости решения проблемы изменения климата. Книга представляет собой мощный и трогательный рассказ о проблемах, с которыми мы сталкиваемся, и о необходимости действий.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
«Шестое вымирание: неестественная история»
Элизабет Колберт
В этой книге Элизабет Колберт исследует продолжающееся массовое вымирание видов, вызванное деятельностью человека, опираясь на научные исследования и примеры из реального мира, чтобы дать отрезвляющий взгляд на влияние человеческой деятельности на мир природы. Книга предлагает убедительный призыв к действию для защиты разнообразия жизни на Земле.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
al
