Иракцы покупают продукты на уличном рынке в Багдаде во время пандемии COVID-19, 14 июля 2020 года. Ахмад Аль-Рубай / AFP через Getty Images

В соответствии с новый доклад ООНглобальные показатели голода и недоедания растут. По оценкам доклада, в 2019 году 690 миллионов человек - 8.9% населения мира - были недоедали. По прогнозам, это число превысит 840 миллионов к 2030 году.

Если вы также включите число людей, которых ООН называет не обеспеченным продовольствием, то есть они испытывают трудности с получением доступа к продовольствию, более 2 миллиардов человек во всем мире находятся в беде. Это включает людей в богатых странах со средним и низким уровнем дохода.

В докладе также подтверждается, что женщины чаще сталкиваются с проблемой продовольственной безопасности от умеренной до тяжелой, чем мужчины, и что за последние несколько лет в этой области был достигнут незначительный прогресс. В целом, его результаты предупреждают, что искоренение голода к 2030 году - одна из главных Устойчивое развития тысячелетия - выглядит все менее вероятным.

COVID-19 только усугубил положение: согласно оценкам доклада, разворачивающаяся пандемия и сопровождающая ее экономическая рецессия приведут к тому, что от 83 до 182 миллионов человек будут испытывать недоедание. Но основываясь на нашей работе в качестве независимых экспертов при ООН по вопросам голода, доступа к продовольствию и недоеданию, в соответствии с мандатом Специальный докладчик по вопросу о праве на питаниеНам ясно, что вирус только ускоряет существующие тенденции. Это не ведет к росту числа голодных и не обеспеченных продовольствием людей.

Шкала опыта продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН по продовольственной безопасности (FIES) является глобальным эталоном для измерения отсутствия продовольственной безопасности. Показатель ЦУР 2.1.2 измеряет прогресс в достижении Цели устойчивого развития по ликвидации голода к 2030 году. ФАО, CC BY-ND

Сколько должна стоить здоровая пища?

Эксперты годами обсуждают, как лучше всего измерить голод и недоедание. В прошлом ООН сосредоточилась почти исключительно на калориях - подход, который исследователи и группы защиты интересов раскритикован как слишком узкий.

В этом году в докладе используется более продуманный подход, который фокусируется на доступе к здоровому питанию. Одна вещь, которую он обнаружил, заключалась в том, что, когда правительства в первую очередь ориентировались на то, чтобы у людей было достаточно калорий, они делали это, поддерживая крупные транснациональные корпорации и делая жирные, сладкие и высоко обработанные продукты дешевыми и доступными.

[Получить факты о коронавирусе и последние исследования. Подпишитесь на новостную рассылку The Conversation.]

Эта перспектива поднимает некоторые важные вопросы о глобальной политической экономии продуктов питания. Как отмечается в новом докладе, люди, которые живут с текущим глобальным уровнем бедности в 1.90 долл. США в день, не могут реально обеспечить доступ к здоровой диете даже при самых оптимистичных сценариях.

В более широком смысле, доклад ООН посвящен одной из самых продолжительных дискуссий в сельском хозяйстве: какова справедливая цена на здоровую пищу?

Все согласны с тем, что диета с большим количеством растений лучше всего подходит для здоровья людей и планеты. Но если цены на фрукты и овощи будут слишком низкими, то фермеры не смогут зарабатывать на жизнь, и они будут выращивать что-то более прибыльное или вообще отказаться от фермерства. И затраты в конечном итоге возрастают для потребителей по мере сокращения предложения. И наоборот, если цена слишком высока, то большинство людей не могут позволить себе здоровую пищу и прибегают к тому, что они могут себе позволить - часто к дешевым обработанным продуктам.

Что нужно для достижения мира без голода.

{vembed Y = iteCytv0RqY}

Роль правительств

Цены на продукты питания не просто отражают спрос и предложение. Как отмечается в докладе, государственная политика всегда прямо или косвенно влияет на них.

Некоторые страны повышают налоги на границе, делая импортные продукты более дорогими, чтобы защитить местных производителей и обеспечить стабильные поставки продуктов питания. Богатые страны, такие как США, Канада и ЕС, сильно субсидируют свои сельскохозяйственные отрасли.

Правительства могут также тратить государственные средства на такие программы, как обучение фермеров или школьное питание, или инвестировать в улучшение дорог и складских помещений. Другим вариантом является предоставление людям, живущим в бедности, продовольственных талонов или наличных денег на покупку продуктов питания или обеспечение того, чтобы у всех был базовый доход, позволяющий им покрывать свои основные расходы. Существует множество способов, которыми правительства могут обеспечить, чтобы цены на продукты питания позволяли производителям зарабатывать на жизнь, а потребители могли позволить себе здоровую пищу.

Человеческая стоимость дешевой еды

В докладе ООН основное внимание уделяется обеспечению того, чтобы еда была как можно дешевле. Это ограничено несколькими способами.

Новые исследованиям подчеркивает, что в основном сосредоточены на дешевые цены может способствовать ущербу окружающей среде и жестоким экономическим системам. Это потому, что только крупные корпорации могут позволить себе конкурировать на рынке, ориентированном на дешевую еду. Как показало наше исследование, сегодня и в мимоДоступ людей к еде обычно определяется тем, сколько власти сосредоточено в руках немногих.

Один текущий пример мясокомбинаты, которые были центрами передачи коронавируса в США, Канаде, Бразилии и Европе. Чтобы цены оставались низкими, люди работают плечом к плечу переработка мяса с невероятной скоростью, Во время пандемии эти условия позволили распространить вирус среди работников, а вспышки на фабриках затем распространили вирус среди соседних общин.

Новые международные стандарты позволяют фабрикам продолжать работать, но таким образом, чтобы защищает работников, По нашему мнению, правительства не обеспечивают должного соблюдения этих стандартов безопасности, чтобы остановить распространение вируса. В мировом масштабе четыре корпорации - бразильская JBS, Tyson и Cargill в США и китайская компания Smithfield Foods - доминируют в секторе производства мяса. Исследования показали, что они способны лоббировать и влиять на политику правительства способами, которые определяют приоритет прибыли над безопасностью работника и сообщества.

Наша работа убедила нас в том, что лучший способ для правительств обеспечить всем доступ к хорошей еде - это рассматривать здоровое питание как право человека. Это означает, прежде всего, понять, кто имеет больше власти над продовольствием. В конечном счете, это означает, что здоровье, безопасность и достоинство людей, которые производят продукты питания в мире, являются центральной частью разговора о стоимости здорового питания.

Об авторе

Михаил Фахри, доцент кафедры международного права, Университет штата Орегон и Нтина Цоувала, старший преподаватель международного права, Австралийский национальный университет

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Книги о неравенстве из списка бестселлеров Amazon

«Каста: истоки нашего недовольства»

Изабель Вилкерсон

В этой книге Изабель Вилкерсон исследует историю кастовых систем в обществах по всему миру, в том числе в Соединенных Штатах. Книга исследует влияние касты на отдельных людей и общество и предлагает основу для понимания и решения проблемы неравенства.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Цвет закона: забытая история того, как наше правительство разделило Америку»

Ричард Ротштейн

В этой книге Ричард Ротштейн исследует историю государственной политики, которая создала и усилила расовую сегрегацию в Соединенных Штатах. В книге исследуется влияние этой политики на отдельных людей и сообщества, а также предлагается призыв к действиям по устранению сохраняющегося неравенства.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Сумма нас: чего всем стоит расизм и как мы можем процветать вместе»

Хизер МакГи

В этой книге Хизер МакГи исследует экономические и социальные издержки расизма и предлагает видение более справедливого и процветающего общества. В книгу вошли истории отдельных лиц и сообществ, которые бросили вызов неравенству, а также практические решения для создания более инклюзивного общества.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Миф о дефиците: современная денежная теория и рождение народной экономики»

Стефани Келтон

В этой книге Стефани Келтон бросает вызов общепринятым представлениям о государственных расходах и государственном дефиците и предлагает новую основу для понимания экономической политики. В книгу включены практические решения по устранению неравенства и созданию более справедливой экономики.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Новый Джим Кроу: массовое заключение в эпоху дальтонизма»

Мишель Александр

В этой книге Мишель Александер исследует способы, которыми система уголовного правосудия увековечивает расовое неравенство и дискриминацию, особенно в отношении чернокожих американцев. Книга включает исторический анализ системы и ее влияния, а также призыв к реформе.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа