Как разные сахара имеют разные эффекты для здоровья?

Как разные сахара имеют разные эффекты для здоровья?

Наша недавняя статья, опубликованная в Медицинский журнал Австралии обнаружили, что австралийские и европейские безалкогольные напитки содержат более высокие концентрации глюкозы и меньше фруктозы, чем безалкогольные напитки в Соединенных Штатах. Общая концентрация глюкозы в австралийских безалкогольных напитках была в среднем на 22% выше, чем в американских препаратах.

Мы сравнили состав сахара в четырех популярных, продаваемых на мировом рынке брендах - Coca-Cola, Fanta, Sprite и Pepsi - с использованием образцов из Австралии, Европы и США. В то время как общая концентрация сахара не различалась между брендами или географическим положением, различия между странами в концентрациях конкретных сахаров, даже когда напитки продавались под одним и тем же торговым наименованием.

В настоящее время неясно, отличаются ли эти различия от воздействия на долгосрочное здоровье. Конечно, чрезмерное потребление глюкозы или фруктозы будет способствовать увеличение веса, который связан с множеством состояний здоровья, таких как диабет типа 2 и болезнь сердца, И поскольку организм метаболизирует глюкозу и фруктозу по-разному, их эффекты могут различаться.

Сахароза, глюкоза и фруктоза

Безалкогольные напитки, как они упоминаются в Австралии, или «соды» в США и «газированные напитки» в Великобритании, - это безалкогольные, газированные, сахарные подслащенные напитки. Австралия занимает седьмое место в десятке стран для продажи безалкогольных напитков на душу населения.

Сахара являются главным ингредиентом безалкогольных напитков и включают глюкозу, фруктозу и сахарозу. Источник сахаров в популярных безалкогольных напитках варьируется в разных регионах мира. Это объясняется тем, что сахара поступают из разных культур в разных районах мира.

Безалкогольные напитки в Австралии в основном подслащены сахарозой из сахарного тростника. Сахароза, часто называемая «сахар в таблице», состоит из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы, соединенной химическими связями. Это означает, что в кровь поступают равные количества глюкозы и фруктозы, когда сахароза расщепляется.

Заморские, безалкогольные напитки подслащены сахаросодержащей сахарной свеклой (Европа) или кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы (США). Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы также состоит из глюкозы и фруктозы, но содержит более высокое соотношение фруктозы и глюкозы, чем сахароза.


Получите последние новости от InnerSelf


Имеют ли они различные последствия для здоровья?

Перерасход фруктозы как известно в жирная болезнь печени, Жирная болезнь печени поражает около десяти человек на Западе. Безалкогольная жирная болезнь печени является основной причиной заболевания печени.

Некоторые исследователи предположили, что слишком много фруктозы в рационе может повредить печень аналогично алкоголю. Однако эта проблема связана с добавленный фруктоза в рационе, а не природные источники. Природные источники фруктозы, такие как фрукты, мед и некоторые овощи, обычно не потребляются и не содержат других важных питательных веществ, таких как пищевые волокна и витамины. Таким образом, фрукты обычно не представляют опасности для жирной болезни печени.

Высокое потребление глюкозы быстро повышает уровень глюкозы в крови и инсулина. Это может повлиять функции мозга, В том числе настроение и усталость, Поскольку высокий уровень глюкозы в крови связанных с диабетом, потребление высокогликемических напитков также может повысить риск развития диабета и сердечно-сосудистой (сердечной) болезни.

Все безалкогольные напитки считаются энергоемкими, питательными и плохими для здоровья. Однако одной из неотъемлемых проблем в этой области является невозможность определить фактическую дозу глюкозы или фруктозы в этих напитках.

Исследования, которые следуют за людьми с течением времени, и связывают потребление безалкогольных напитков с неблагоприятными последствиями для здоровья, осложняются тем, что они не знают, есть ли люди в этих исследованиях, просто едят слишком много продуктов с высоким содержанием энергии, а потребление безалкогольных напитков совпадает с другими плохими поведением в отношении здоровья. Таким образом, необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, связаны ли безалкогольные напитки, содержащие различные концентрации фруктозы и глюкозы, с различными рисками для здоровья.

Политика в отношении напитков

Еще многое предстоит узнать о различиях в составе сахаров и образцах потребления безалкогольных напитков между странами. Небольшое число стран, включая Мексика и Франция, уже внедрили налогообложение на безалкогольные напитки. Остается определить, уменьшают ли эти действия заболеваемость ожирением, диабет и сердечные заболевания.

Австралийским политикам еще предстоит принять меры по сокращению потребления безалкогольных напитков. Был рассмотрен ряд стратегий вмешательства, в том числе запрет сладких безалкогольных напитков в школах и больницах, налогообложение и регулирование маркетинга напитков.

БеседаЭто Новый отдел здравоохранения Южного Уэльса только что объявила о том, что к декабрю будут выпущены нерентабельные напитки из торговых автоматов, кафе и услуг общественного питания в государственных учреждениях здравоохранения. Это отличный шаг. Важно отметить, что мы должны продолжать повышать осведомленность общественности о неблагоприятных последствиях для здоровья сладких безалкогольных напитков.

Об авторе

Бронуин Кингвелл, руководитель медицинской и сосудистой физиологии NHMRC, старший научный сотрудник, Институт сердца и диабета Бейкера; Пиа Варсамис, аспирант, физиология метаболизма и сосудов, Институт сердца и диабета Бейкера, и Робин Ларсен, постдокторальный научный сотрудник по биохимии питания, Институт сердца и диабета Бейкера

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = Сахар и здоровье; maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

Три шага для пересмотра наших планетарных историй
Три шага для пересмотра наших планетарных историй
by Элизабет Э. Мичам, доктор философии

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Три шага для пересмотра наших планетарных историй
Три шага для пересмотра наших планетарных историй
by Элизабет Э. Мичам, доктор философии

ОТ РЕДАКТОРОВ

Почему Дональд Трамп может быть самым большим неудачником в истории
by Роберт Дженнингс, InnerSelf.com
Обновлено 2 июля 20020 г. - Вся эта пандемия коронавируса стоит целое состояние, может быть, 2, 3 или 4 состояния, неизвестного размера. Ах да, и сотни тысяч, а может и миллионов людей умрут ...
Голубые глаза против коричневых глаз: как учат расизму
by Мари Т. Рассел, Внутренний
В этом эпизоде ​​Oprah Show 1992 года отмеченная наградами активистка и пропагандист антирасизма Джейн Эллиотт преподала аудитории сложный урок о расизме, демонстрируя, насколько легко выучить предрассудки.
Изменения придут ...
by Мари Т. Рассел, Внутренний
(30 мая 2020 г.) Когда я смотрю новости о событиях в Филадельфии и других городах страны, мое сердце болит от того, что происходит. Я знаю, что это часть больших перемен, которые происходят ...
Песня может поднять сердце и душу
by Мари Т. Рассел, Внутренний
У меня есть несколько способов, с помощью которых я могу избавиться от темноты, когда обнаружу, что она закралась. Один из них - садоводство или времяпровождение на природе. Другое молчание. Еще один способ чтения. И тот, который ...
Талисман для пандемии и тематической песни для социального разделения и изоляции
by Мари Т. Рассел, Внутренний
Недавно я натолкнулся на песню и, слушая тексты песен, подумал, что это будет идеальная песня как «тематическая песня» для времен социальной изоляции. (Тексты под видео.)