Chipotle chilies - сушеные куриные халапеньо чили. Они часто консервируются в соусе adobo, который производится с использованием чили-чили и специй. Они добавляют особый дымный вкус к этому крепкому чили; перед добавлением второго чили, так как они могут быть очень жаркими в аромате!

Ингредиенты:

  • 2 чашки замороженных жаркое смесь перца
  • 1 чайную ложку измельченного чеснока
  • 1 в 2 чайные ложки измельченного корня имбиря
  • 1 семена тмина чайной ложки
  • 1 в 2 столовые ложки арахисового или растительного, масла
  • 3 чашки в кубе, очищенный сладкий картофель (+ дюйм)
  • 1 может (14 + унций) с низким содержанием соли нарезанные кубиками помидоры, бессточных
  • 2 банки (15 унций каждая) черные бобы, промыть, слить
  • 1 в 2 Chipotle чили в соусе Adobo, расколотый
  • 1 стакана воды или овощного бульона
  • 2 в 3 чайные ложки порошка чили
  • + Для 1 тмина землю чайной ложки
  • Соль по вкусу

Способ доставки

  • SautT перечная смесь, чеснок, корень имбиря и семена тмина в масле в большой кастрюле до готовности, около 5 минут.
  • Добавить остальные ингредиенты, кроме соли, в кастрюлю, тепло до кипения.
  • Уменьшите огонь и тушите, накрывайте, пока картофель не станет мягким, около 15 минут. Сезон по вкусу с солью.

Делает 6 порции (около 1 чашка каждого)

Перепечатано с разрешения издателя Surrey Books.
Вызовите 800-326-4430 для получения дополнительной информации. www.surreybooks.com

Этот рецепт был взят из:

1,001 вкусные рецепты для людей с диабетом © 2001.

Больше рецептов, чем любая другая поваренная книга для диабетиков, пакет с высокой стоимостью * Избранный автором бестселлера поваренной книги и двумя специалистами-диабетами * Легко сделать, современные блюда и старомодные избранные * Глава 45-минутных блюд * Факты о продуктах питания и обмене продуктами питания для всех рецепты.

Информация / Заказ книги

Об авторах

LINDA EUGENE, RD, CDE, является специалистом по питанию в клинике эндокринологии в Департаменте медицины Университета Чикаго. Она консультировала пациентов с диабетом более 10 лет в больницах, клиниках и общинных оздоровительных центрах.

Бестселлеров кулинарной ГУП Спитлер в серии включают 1,001 Обезжиренные Рецепты, 1,001 более низким содержанием жиров Рецепты, 1,001 обезжиренный суп и рагу, 1,001 Обезжиренные Вегетарианские рецепты, и1,001 Обезжиренные Десерты, все опубликовано Surrey Books.

LINDA R. YOAKAM, RD, MS, является профессионалом в области питания с обширной практикой в ​​районе Чикаго.