Деян Дунджерски / Shutterstock

С начала пандемии было предложенный который определенные продукты or диеты может предложить защиту от COVID-19. Но насколько надежны такие утверждения?

A Недавнее исследование опубликованная в BMJ Nutrition, Prevention and Health, была предпринята попытка проверить эту гипотезу. Было обнаружено, что медицинские работники, которые сообщили о соблюдении вегетарианских, веганских или пескатарианских диет (тех, которые исключают мясо, но включают рыбу), имели более низкий риск развития COVID-19 от умеренной до тяжелой степени.

Кроме того, исследование показало, что те, кто сказал, что придерживаются низкоуглеводной или высокобелковой диеты, по-видимому, имеют повышенный риск заражения COVID-19 от умеренной до тяжелой.

Это может звучать так, будто определенные предпочтения в еде - например, вегетарианство или есть рыбу - могут принести вам пользу, снизив риск COVID-19. Но на самом деле все не так однозначно.

Самостоятельная отчетность и небольшие выборки

Во-первых, важно подчеркнуть, что указанный тип диеты не повлиял на первоначальный риск заражения COVID-19. Исследование не предполагает, что диета меняет риск заражения. Также не было обнаружено связи между типом диеты и продолжительностью болезни. Скорее, исследование только предполагает, что существует связь между диетой и конкретным риском развития умеренных и тяжелых симптомов COVID-19.

Также важно учитывать фактическое количество вовлеченных людей. В нем приняли участие чуть менее 3,000 специалистов здравоохранения из шести западных стран, и только у 138 из них развилось заболевание средней и тяжелой степени. Поскольку каждый человек разделил свою диету на одну из 11 категорий, в результате осталось очень небольшое количество людей, соблюдающих определенные типы диеты, а затем еще меньшее количество серьезно заболело.

Это означало, например, что для получения значимых результатов любителей рыбы нужно было объединить с вегетарианцами и веганами. В итоге только 41 вегетарианец / веган заразился COVID-19 и только пять рыбоядных заболели этой болезнью. Из них лишь у нескольких развился COVID-19 от умеренной до тяжелой степени. Работа с такими небольшими числами увеличивает риск ошибочного определения взаимосвязи между факторами, когда ее нет - то, что статистики называют ошибка 1 типа.

Тогда есть еще одна проблема с исследованиями такого типа. Это только наблюдение, поэтому можно только предположить теории о том, что происходит, а не какую-либо причинно-следственную связь диеты с последствиями COVID-19. Чтобы попытаться доказать, что что-то действительно является причинным, вам в идеале нужно протестировать это как вмешательство, то есть попросить кого-то переключиться на выполнение этого для исследования, дать ему время продемонстрировать эффект, а затем сравнить результаты с людьми, которые этого не сделали. Не было того вмешательства.

Это, как рандомизированные контролируемые испытания работы и почему они считаются лучшим источником доказательств. Они представляют собой гораздо более надежный метод проверки того, влияет ли одна вещь на что-то еще.

Кроме того, существует проблема, заключающаяся в том, что диета, которую, по словам людей, они потребляют, может быть не такой, они действительно едят. Анкета использовалась, чтобы выяснить, какие продукты люди ели конкретно, но ответы на нее также были самоотчетами. В нем также было всего 47 вопросов, поэтому тонкие, но важные различия в рационе людей могли остаться незамеченными. В конце концов, продукты, доступные в США, действительно отличаются от продуктов, доступных в Испании, Франции, Италии, Великобритании и Германии.

Так о чем это нам говорит?

Когда дело доходит до попытки определить лучшую диету для защиты от COVID-19, правда в том, что у нас недостаточно качественных данных - даже с результатами этого исследования, которые представляют собой небольшой набор данных и являются только наблюдательными.

И еще одна проблема заключается в том, что в исследовании не рассматривалось качество рациона людей путем оценки того, какие продукты они фактически ели. Это еще одна причина, по которой к нему нужно относиться осторожно. Самопровозглашенные типы диеты или анкеты по питанию не может захватить информация о разнообразии и типе потребляемых продуктов - например, отсутствие подробностей о том, сколько свежих или обработанных продуктов кто-то ест, как и с кем едят. И, как упоминалось выше, самооценка данных о том, что люди едят, также общеизвестно неточно.

Суть в том, что название того, что вы называете своей диетой, гораздо менее важно, чем то, что вы на самом деле едите. Тот факт, что диета является вегетарианской или пескатарианской, автоматически не делает ее здоровой.

Разнообразная и сбалансированная диета - путь к общему хорошему здоровью. Rawpixel.com/Shutterstock

На данный момент нет убедительных доказательств того, что вегетарианство или пескатарианство защищает от COVID-19, поэтому нет необходимости спешить с переключением диеты в результате этого исследования. Однако мы знаем, что поддержание активности, разумная здоровая диета и контроль веса помогает защитить нас от широкого спектра проблем со здоровьем, в том числе от COVID-19.

Возможно, лучший совет - просто придерживаться общих диетических рекомендаций: то есть, мы должны есть разнообразные продукты, в основном овощи, фрукты, бобовые, орехи, семена и цельнозерновые продукты, а также немного продуктов с высоким содержанием сахара, подвергнутых высокой переработке. соль и жир.

Об авторе

Похожие книги:

Соль, жир, кислота, тепло: освоение элементов хорошей кулинарии

Авторы Самин Носрат и Венди Макнотон

Эта книга предлагает подробное руководство по приготовлению пищи, в котором основное внимание уделяется четырем элементам: соли, жиру, кислоте и теплу, а также предлагаются идеи и методы приготовления вкусных и хорошо сбалансированных блюд.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Поваренная книга Skinnytaste: меньше калорий, больше вкуса

Джина Хомолка

Эта поваренная книга предлагает коллекцию полезных и вкусных рецептов, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и яркому вкусу.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Корректировка еды: как сохранить наше здоровье, нашу экономику, наши сообщества и нашу планету — по кусочку за раз

доктор Марк Хайман

В этой книге исследуются связи между едой, здоровьем и окружающей средой, предлагаются идеи и стратегии для создания более здоровой и устойчивой продовольственной системы.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Поваренная книга босоногой графини: секреты специализированного продовольственного магазина Ист-Хэмптона для простого развлечения

Ина Гартен

Эта поваренная книга предлагает коллекцию классических и элегантных рецептов от любимой босоногой графини, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и простоте приготовления.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Как приготовить все: основы

Марк Биттман

Эта поваренная книга предлагает исчерпывающее руководство по основам приготовления пищи, охватывающее все, от навыков обращения с ножом до основных приемов, и предлагает коллекцию простых и вкусных рецептов.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Эта статья первоначально появилась на Беседа