Мы давно знаем, что кишечник отвечает за переваривание пищи и вытеснение отходов. Совсем недавно мы поняли, что кишка обладает гораздо более важными функциями и действует как мини-мозг, влияющий на наше настроение и аппетит. Теперь, новые исследования это может также сыграть роль в нашей тяге к определенным видам пищи.

Как работает мини-мозг?

Кишечный мини-мозг производит широкий спектр гормонов и содержит многие из тех же нейротрансмиттеров, что и мозг. Кишка также содержит нейроны, которые расположены в стенках кишечника в распределенной сети, известной как кишечная нервная система, Фактически, в ней больше нейронов, чем во всем спинном мозге.

Энтеральная нервная система сообщается с мозгом через ось головного мозга и сигналы поступают в обоих направлениях. Считается, что ось головного мозга задействована во многих регулярных функциях и системах в здоровом теле, включая регулирование питания.

Давайте рассмотрим, что происходит с осью мозга, когда мы едим еду. Когда пища приходит в желудок, определенные гормоны кишечника секретируются. Они активируют сигнальные пути от кишечника до ствола мозга и гипоталамуса, чтобы остановить потребление пищи. Такие гормоны включают подавляющие аппетит гормоны пептид YY и холецистокинин.

Гормоны кишечника могут напрямую связываться и активировать рецепторные мишени в головном мозге, но есть убедительные доказательства того, что блуждающий нерв играет важную роль в передаче сигналов мозга. Блуждающий нерв действует как крупная магистраль в оси мозга, соединяющая более 100 миллион нейронов в кишечной нервной системе с мозгом (расположенным у основания мозга).

В исследовании показал, что блокада блуждающего нерва может привести к заметной потере веса, в то время как стимуляция блуждающего нерва известный для запуска чрезмерное употребление в пищу крыс.

Это подводит нас к теме тягу к пище. Ученые в основном развенчан миф о том, что пищевая тяга - это способ нашего тела, позволяющий нам знать, что нам нужен определенный тип питательных веществ. Вместо этого новый исследовательский центр предполагает, что наша тяга к пище может быть в значительной степени сформирована бактериями, которые у нас есть внутри нашей кишки. Чтобы исследовать это дальше, мы рассмотрим роль кишечных микробов.

Кишечная микробиота

Все 90% наших клеток являются бактериальными. На самом деле, бактериальные гены outnumber человеческих генов в 100 в один раз.

Кишка представляет собой чрезвычайно сложную микробную экосистему со многими различными видами бактерий, некоторые из которых могут жить в среде, свободной от кислорода. Средний человек имеет приблизительно 1.5 килограмм кишечных бактерий. Термин «кишечная микробиота» используется для описания бактериального коллектива.

У каждого из нас есть около 1.5kg бактерий в наших кишках. Кристофер Пули, CC BYМикробионты кишечника посылают сигналы в мозг через ось мозгового кишечника и могут оказывать драматическое воздействие на поведение и здоровье животных.

In одно исследование, например, мыши, которые были генетически предрасположены к ожирению, оставались худшими, когда их выращивали в стерильной среде без кишечной микробиоты. Эти мышиные мыши без мышей были, однако, трансформировали в мышей с ожирением при кормлении фекальной гранулы, которая поступает от тучной мыши, поднятой условно.

Роль микробиоты кишечника в пищевом подходе

Все больше доказательств, подтверждающих роль кишечной микробиоты, влияют на то, почему мы жаждем определенных продуктов.

Мы знаем, что мыши, которые размножаются в условиях, свободных от бактерий предпочитают больше сладостей и имеют большее количество рецепторов сладкого вкуса в кишечнике по сравнению с обычными мышами. Исследования также показали что люди, которые «готовят шоколад», имеют микробные продукты распада в своей моче, которые отличаются от таковых у «равнодушных к шоколаду людей», несмотря на то, что они едят одинаковые диеты.

Многие бактерии кишечника могут производство специальных белков (называемые пептидами), которые очень похожи на гормоны, такие как пептид YY и грелина которые регулируют голод. Люди и другие животные продуцировали антитела против этих пептидов. Это создает особую вероятность того, что микробы могут иметь прямое влияние на пищевое поведение человека через их пептиды, которые имитируют гормоны, регулирующие голод, или опосредованно через антитела, которые могут влиять на регуляцию аппетита.

Практические последствия

Есть серьезные проблемы для преодоления, прежде чем мы сможем применить эти знания о микробиоте кишечника в практическом смысле.

Во-первых, есть задача собрать микробы кишечника. Традиционно это собирается из табуретов, но кишечная микробиота известна варьируются между разными регионами кишечника, таких как тонкая кишка и толстая кишка. Получение бактериальной ткани с помощью эндоскопии или другой инвазивной методики сбора в дополнение к образцам стула может привести к более точному представлению микробиома кишечника.

Во-вторых, тип секвенирования, который в настоящее время используется для скрининга кишечной микробиоты, является дорогостоящим и отнимает много времени. Необходимо будет добиться прогресса до того, как эта технология будет использоваться в обычном режиме.

Вероятно, самой большой проблемой в исследовании микробиоты кишечника является установление сильной корреляции между образцами микробиоты кишечника и болезнями человека. Наука о микробиоте кишечника находится в зачаточном состоянии, и необходимо провести гораздо больше исследований, отражающих болезни.

Но есть основания надеяться. В настоящее время существует большая заинтересованность в пребиотики и пробиотики для изменения нашего микробиома кишечника. Пребиотики - это неперевариваемые углеводы, которые вызывают рост полезных кишечных бактерий, а пробиотики - полезные живые микроорганизмы, содержащиеся в пищевых продуктах и ​​добавках.

Трансплантация фекалий также теперь является приемлемым лечением для тех пациентов, у которых тяжелая форма кишечной бактериальной инфекции называется Clostridium несговорчивый, которая не реагирует на антибиотики.

Использование таких целевых стратегий, вероятно, будет становиться все более распространенным, поскольку мы лучше понимаем, как кишечная микробиота влияет на наши функции организма, включая тягу к пище.

Эта статья изначально была опубликована в Беседа
Читать оригинал статьи.

Об авторе

Доктор Винсент Хо был назначен клиническим академическим гастроэнтерологом в Медицинскую школу в Университете Западного Сиднея в 2011. Он получил степень доктора медицины и хирургии в Университете Нового Южного Уэльса в 2002. Его базовый и продвинутый курс лечения врачей в области гастроэнтерологии был завершен в Квинсленде.

Раскрытие информации Заявление: Винсент Хо не работает, консультируется, владеет акциями или получает финансирование от какой-либо компании или организации, которые выиграют от этой статьи, и не имеет соответствующих филиалов.

Рекомендуемые книги:

Food Inc .: Руководство для участников: Как индустриальные продукты питания делают нас больнее, толще и беднее - и что с этим делать - под редакцией Карла Вебера.

Откуда у меня еда, и кто ее обработал? Каковы гигантские агробизнесы и какая доля у них есть в поддержании статус-кво производства и потребления продуктов питания? Как я могу питаться здоровой продукцией моей семьи? Расширяясь по темам фильма, книга Food, Inc ответят на эти вопросы посредством серии сложных эссе ведущих экспертов и мыслителей. Эта книга будет поощрять тех, кто вдохновлен фильм чтобы узнать больше о проблемах и действовать, чтобы изменить мир.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.