Созданные общественные сады — это простой способ начать выращивать себе еду. Shutterstock

До 3.7 миллиона австралийских домохозяйств пострадали от отсутствие продовольственной безопасности в этом году – многие впервые.

Из этих домохозяйств четыре из пяти говорят, что причиной является рост стоимости жизни, поскольку рост процентных ставок и многие другие увеличения расходов вынуждают их идти на нежелательные компромиссы – например, на еду.

Эти цифры взяты из нового обследование голода от Foodbank, который обнаружил, что почти половина из нас (48%) теперь беспокоятся о том, чтобы положить еду на стол, или постоянно испытывают трудности с доступом к ней. Около 70% опрошенных заявили, что рост цен на продукты питания является причиной отсутствия у них продовольственной безопасности, а 48% сообщили о сокращении покупок свежих продуктов.

Сокращение пищевых отходов помогает контролировать расходы. А как насчет выращивания продуктов питания самостоятельно – разумно ли это с финансовой точки зрения? Да, в некоторой степени. Как правило, невозможно вырастить достаточно еды, чтобы прокормить себя. Но если сделать умно и дешево, можно сократите свои счета за еду со свежей зеленью, овощами, зеленью и даже путем кормления.

Выращивание продуктов питания по дешевке

Если у вас еще нет ухоженного огорода или сада на балконе, стоимость установки может вас отпугнуть.

Стоит сначала посмотреть, есть ли рядом с вами общественные сады. Это позволит вам выращивать себе еду без необходимости тратить деньги на грядки, компост и садовые инструменты.

Некоторые сады работают десятилетиями. Обычно ими управляют местные садовники-единомышленники, которые могут поделиться своими знаниями о том, что хорошо растет там, где вы находитесь.

Для тех, кто надеется вырасти ближе к дому, вы можете подумать: «партизанское садоводство», где вы превращаете природные полосы вашего района в продовольственные сады. Прежде чем начать, важно проверить, есть ли у вас местные законы планирования разрешить это. Некоторые советы делают это, но некоторые нет. Для начала ознакомьтесь с рекомендациями Фермеры городской тропы.

Если у вас есть место, вы можете создать свой собственный огород. Много приподнятые грядки работают как закрытые системы, сохраняя воду и питательные вещества для последующего использования растениями. Компост хорошего качества повысит урожайность и сэкономит вам деньги в долгосрочной перспективе.

А как насчет жильцов квартиры? Если у вас есть солнечный свет, вы можете дешево выращивать продукты питания. Старые контейнеры, пригодные для пищевых продуктов, пластиковые горшки или даже использованные предметы домашнего обихода могут стать источником неприятностей. простой способ начать расти. Обязательно рассмотрите потенциальные загрязнители Если вы примете этот подход, убедитесь, что ваша почва и продукты, растущие в ней, чистые.

Если вы станете более серьезными, вы можете даже полностью отказаться от почвы и посмотреть на розничные гидропонные установки. Они позволяют вам производить огромное количество листовой зелени из семян всего за две-три недели. Несмотря на то, что гидропоника изначально дороже, она предлагает более контролируемую среду выращивания, обеспечивающую более высокие урожаи и защищающую ваши растения от экстремальная или непредсказуемая погода по мере изменения климата.

Имеет ли это финансовый смысл?

Если вы посадите лук, капусту и брокколи, вы обнаружите, что они занимают место в саду, растут достаточно медленно и дают урожай только один раз. Точно так же обычно не стоит сажать морковь и картофель, поскольку они одни из самых дешевых.

Вместо этого выбирайте растения, которые принесут вам несколько урожаев в течение многих недель. К ним относятся зелень, салат, огурцы, кабачки, свекла, горох, фасоль и помидоры. Консультируйтесь с сайтами такие как Гарденат для получения ежемесячных руководств о том, что выращивать в вашей зоне выращивания, а также советов по сопутствующей посадке и о том, как долго вы сможете есть свои продукты.

Когда вы только начинаете, вас может легко увлечь мысль об экзотических овощах. Артишоки? Ревень? Спаржа? Но чтобы сократить расходы на еду, сосредоточьтесь на том, что на самом деле ест ваша семья.

Начинающие огородники обычно сажают один раз, а затем ждут. Но это может привести к перенасыщению, а затем и к ничему. Вместо этого исследуйте последовательная посадка, где вы сажаете новые растения каждые несколько недель, чтобы продлить урожай.

Когда придет время собирать урожай, выбирайте только то, что вам нужно для каждого приема пищи. Салат и зелень хороши тем, что их можно собирать по листу. Это означает, что отходов практически нет, и растение может вырасти заново. Экономия на травах увеличивается особенно быстро. Кориандр, орегано и т. д. часто являются самыми дорогими продуктами за килограмм. Хуже того, они продаются в связках, слишком больших для одного приема пищи, и затем могут спокойно гнить в холодильнике.

Выращивайте и меняйте местами

Поделиться лишними овощами, лимонами и яйцами — отличный способ поделиться изобилием своего урожая с единомышленниками. Вы также можете произвести обмен. Совместное использование урожая так же старо, как сельское хозяйство, но что нового сейчас, так это разнообразие способов, которыми мы можем его разделить, будь то путем приложение, веб-сайт или обычная встреча.

Для более эффективного сокращения расходов рассмотрите возможность поиска пищи.

Возможно, лучший способ избежать любых затрат, связанных с выращиванием собственных растений, — это вообще не делать этого. Вместо этого вы могли бы максимально использовать кормовые и съедобные сорняки – выходить на улицу и активно искать еду.

Это не новость: во время Великой депрессии многие австралийцы дополняли еду с рынков кроликами, одуванчиками и фруктами. Важно с уважением относиться к тому, где и как вы собираете урожай, и помнить о безопасности продукции. Например, избегайте поиска пищи вблизи оживленных дорог, поскольку в почве может содержаться свинец или другие тяжелые металлы.

Самые крупные съедобные сорняки и кормовые растения Facebook группу в Австралии проживает почти 90,000 XNUMX человек. Подобные сообщества являются отличным источником знаний, предложений и рецептов, таких как обмен мальва за дорогую капусту, когда делаешь чипсы из капусты. Конечно, жизненно важно есть только то, что безопасно. При запуске используйте руководства по поиску пищи для подтверждения идентификации.
Что бы вы ни выбрали, самым важным преимуществом выращивания или сбора собственной продукции являются социальные связи, которые вы можете установить. В конце концов, времена сейчас тяжелые, и одна из лучших вещей, которые мы можем сделать, — это оставаться на связи с нашими местными сообществами и чувствовать себя утешенными, зная, что мы не одиноки: помощь уже рядом.

В написании этой статьи участвовал садовод и эксперт по зеленой инфраструктуре Майкл Кейси.

Кейт Нил, Исследователь, Университет Южного Креста

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.