Вода перед едой приводит только к потере веса в некоторых группах. theshots.co/Shutterstock

Часто утверждается, что если вы пытаетесь похудеть, одна из вещей, которую вы должны делать каждый день, — это пить много воды — с некоторыми советами в Интернете даже предполагается, что это должно быть не менее галлона (около 4.5 литров). Утверждается, что вода помогает сжигать калории и снижает аппетит, что, в свою очередь, приводит к потере веса.

Но хотя мы все хотели бы, чтобы похудеть было так просто, к сожалению, мало доказательств, подтверждающих эти утверждения.

Миф 1: вода помогает сжигать калории

один небольшое исследование, из 14 молодых людей, обнаружили, что употребление 500 мл воды увеличивает расход энергии в состоянии покоя (количество калорий, которое наш организм сжигает перед тренировкой) примерно на 24%.

Хотя это может звучать великолепно, этот эффект длился всего час. И это не будет означать большой разницы. Для среднего взрослого человека весом 70 кг они будут использовать только дополнительные 20 калорий — четверть печенья — на каждые 500 мл выпитой воды.

Другое исследование из восьми молодых людей наблюдали увеличение расхода энергии только тогда, когда вода была холодной из холодильника, сообщая об очень скромном увеличении сожженных калорий на 4%. Это может быть связано с тем, что организму требуется больше энергии, чтобы довести воду до температуры тела, или потому, что организму требуется больше энергии для фильтрации увеличенного объема жидкости через почки. И опять же, этот эффект наблюдался только около часа.

Таким образом, хотя с научной точки зрения это возможно, фактическое чистое увеличение сожженных калорий ничтожно. Например, даже если вы выпиваете дополнительно 1.5 л воды в день, это сэкономит меньше калорий, чем вы получите с ломтиком хлеба.

Также стоит отметить, что все эти исследования проводились на молодых здоровых людях. Необходимы дополнительные исследования, чтобы увидеть, наблюдается ли этот эффект и в других группах (например, у людей среднего и пожилого возраста).

Миф 2: вода во время еды снижает аппетит

Это утверждение снова кажется разумным, поскольку, если ваш желудок хотя бы частично заполнен водой, в нем остается меньше места для еды, поэтому в конечном итоге вы едите меньше.

Ряд исследований фактически подтверждают это, особенно проведенные в люди среднего и старшего возраста. Это также причина, по которой людям, которые плохо себя чувствуют или имеют плохой аппетит, рекомендуют не пить перед едой так как это может привести к недоеданию.

Но для людей, желающих похудеть, наука немного менее проста.

Одно исследование показали, что люди среднего и старшего возраста потеряли 2 кг за 12-недельный период, когда они пили воду перед едой, по сравнению с людьми, которые не пили воду во время еды. С другой стороны, более молодые участники (в возрасте 21-35 лет) не потеряли в весе, независимо от того, пили они воду перед едой или нет.

Но поскольку в исследовании не использовалось ослепление (когда информация, которая может повлиять на участников, скрывается до окончания эксперимента), это означает, что участники могли узнать, почему они пили воду перед едой. Возможно, это побудило некоторых участников целенаправленно изменить количество съеденного в надежде, что это ускорит процесс похудения. Однако это не объясняет, почему эффект не наблюдался у молодых людей, поэтому для будущих исследований будет важно выяснить, почему это так.

Другая проблема, связанная со многими исследованиями такого рода, заключается в том, что они фокусируются только на том, меньше ли едят участники во время одного из приемов пищи после употребления воды. Хотя это может указывать на возможность похудеть, есть очень мало доказательств хорошего качества показывая, что снижение аппетита в целом приводит к потере веса с течением времени.

Возможно, это связано с биологическим стремлением нашего тела к сохранить свой размер. Именно по этой причине в Европе нельзя юридически предъявлять претензии к продуктам, которые помогают чувствовать себя сытым дольше ссылка на похудение.

Таким образом, несмотря на то, что вода может притуплять аппетит, кажется, что это может не привести к долгосрочному изменению веса и, возможно, связано с сознательными изменениями в вашем рационе.

Просто воды недостаточно

Есть довольно веская причина, по которой вода сама по себе не очень эффективна при регулирование аппетита. Если бы это было так, то доисторические люди могли бы голодать.

Но хотя аппетит и сытость — чувство сытости и отсутствие желания снова есть — не совсем соответствуют способности есть. худеть, это может быть полезной отправной точкой.

Частью того, что помогает нам чувствовать себя сытым, является наш желудок. Когда пища попадает в желудок, она активирует рецепторы растяжения, что, в свою очередь, приводит к выбросу гормонов, сообщающих нам, что мы сыты.

Но поскольку вода — это жидкость, она быстро выводится из нашего желудка, то есть фактически не насыщает нас. Что еще более интересно, из-за форма желудка, жидкости могут миновать любую полутвердую пищу, которая переваривается в нижней части желудка. Это означает, что вода все еще может быть быстро опорожнена из желудка. Таким образом, даже если его употреблять в конце еды, это не обязательно продлит чувство сытости.

Если вы пытаетесь есть меньше и похудеть, чрезмерное употребление воды может оказаться не лучшим решением. Но есть данные, показывающие, что когда вода смешивается с другими веществами (такими как волокно, супов или овощные соусы) это может замедлить скорость опорожнения желудка, а значит, вы дольше будете чувствовать себя сытым.

Но хотя вода может и не помочь вам похудеть напрямую, она все же может помочь в потере веса, учитывая, что это самый здоровый напиток, который мы можем выбрать. Замена высококалорийных напитков, таких как газированные напитки и алкоголь, на воду может быть простым способом уменьшить количество калорий, которые вы потребляете ежедневно, что может помочь в потере веса.

Об авторе

Дуэйн Меллор, руководитель направления доказательной медицины и питания, Медицинская школа Астон, Aston University

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

Тело ведет счет: мозг, разум и тело в исцелении травмы

Бессель ван дер Колк

Эта книга исследует связи между травмой и физическим и психическим здоровьем, предлагая идеи и стратегии для исцеления и восстановления.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Дыхание: новая наука об утерянном искусстве

Джеймс Нестор

Эта книга исследует науку и практику дыхания, предлагая идеи и методы для улучшения физического и психического здоровья.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Парадокс растений: скрытые опасности «здоровой» пищи, вызывающие болезни и увеличение веса

Стивен Р. Гандри

Эта книга исследует связи между диетой, здоровьем и болезнями, предлагая идеи и стратегии для улучшения общего состояния здоровья и хорошего самочувствия.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Код иммунитета: новая парадигма настоящего здоровья и радикального омоложения

Джоэл Грин

Эта книга предлагает новый взгляд на здоровье и иммунитет, опираясь на принципы эпигенетики и предлагая идеи и стратегии для оптимизации здоровья и старения.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Полное руководство по голоданию: исцелите свое тело с помощью прерывистого, чередующегося и длительного голодания

д-р Джейсон Фанг и Джимми Мур

Эта книга исследует науку и практику голодания, предлагая идеи и стратегии для улучшения общего состояния здоровья и хорошего самочувствия.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа