Женщина делает покупки в отделе продуктов в продуктовом магазине. Люди с избыточным весом часто должны научиться любить здоровую пищу. Центр продовольственной политики и ожирения UConn Rudd, CC BY-SA

Диеты не работают.

Научные данные очевидны, так как может быть, что сокращение калорий просто не приводит к долгосрочная потеря веса or выгоды для здоровья.

Мы подозреваем, что большинство сиделок уже осознали это. И все же, здесь они снова, устанавливая ту же цель потери веса в этом году, которую они установили в прошлом году.

Единственные люди, которые, похоже, не оценивают это, - это люди, которые никогда не болели. Им особенно трудно поверить, потому что это не соответствует их собственному опыту по еде.

Возьмите, к примеру, Никки. Она ест разумно большую часть времени, с какой-то нездоровой пищей здесь и там, но это действительно не влияет на ее вес. Она не диет. Она Естественно Тонкий Никки, и неудивительно, что она верит в то, что видит своими глазами, и чувствует себя в своем теле. Тем не менее, Ники ошибается.

Мы исследователи, которые изучают, почему диеты терпят неудачу в течение длительного времени. Мы видели, что рацион питания является нормой. Мы также изучили стигма что тяжелые люди сталкиваются, и стали свидетелями вины игры, которая происходит, когда диеты не могут удержать вес. С научной точки зрения мы понимаем, что диета создает несправедливую борьбу. Но многие Никки, с которыми мы столкнулись - на улице, в аудитории, когда мы даем беседы, и даже коллеги-ученые - путаются, когда мы говорим, что диета не работает, потому что она не соответствует их собственным наблюдениям.

Несправедливая борьба

Ники думает, что она худая из-за того, как она ест, но на самом деле, генетика играют огромную роль в том, чтобы сделать ее тонкой. Ники получает все заслуги, потому что люди видят, как она ест, и они не могут видеть ее гены.

Многие тяжелые люди не были бы тощими, как Ники, даже если они ели одни и те же продукты в одинаковых количествах. Их тела могут работать на меньшем количестве калорий, чем у Никки, что звучит неплохо (и было бы здорово, если бы вы оказались голодом).

Тем не менее, это на самом деле означает, что после того, как они едят одни и те же продукты и используют эту энергию для управления системами своего тела, у них больше калорий, оставшихся дольше, чем у Ники. Поэтому, чтобы похудеть, они должны есть меньше еды, чем Ники. А потом, когда они немного поработают на диете, их изменения обмена веществ так что им нужно есть еще меньше, чтобы продолжать терять вес.

Это не только генетически данный метаболизм Ники, который заставляет ее думать, что диета должна работать. Ники, будучи не диетологом, считает, что очень легко игнорировать эту миску «Поцелуев Херши» на столе ее коллеги. Но для диеров это похоже на то, что поцелуи прыгают вверх и вниз, говоря «Ешь меня!». Диетические причины неврологические изменения что делает вас более склонным замечать пищу, чем до диеты, и как только вы заметите это, эти изменения затрудняют прекращение думать об этом. Ники может забыть о тех шоколадных конфетах, но у диет не будет.

На самом деле, такие люди, как они, даже больше, чем раньше. Это связано с тем, что другие неврологические изменения делают пищу не только вкуснее, но и вызывают пищу, чтобы дать больший прилив гормонального дофамина. Это тот же гормон который освобождается, когда наркоманы используют свой препарат выбора. Ники не получает такой пик из пищи.

И кроме того, Ники полна с обеда. Здесь снова диеты сталкиваются с тяжелой битвой, потому что диета также изменила их гормоны, Их уровни так называемого сывороточного гормона лептина снижаются, а это означает, что теперь требуется еще больше еды, чем раньше, чтобы они чувствовали себя полными. Они чувствовали голод на своих диетах все время, но теперь чувствуют себя даже голоднее, чем раньше. Даже обычный недикарный обед Ники не стал бы делать это на этом месте.

Где твоя сила воли?

Люди видят Ники и впечатлены ее большим самообладанием или силой воли. Но должно ли это считаться самоконтролем, чтобы не есть еду, когда вы не голодны? Является ли это самоконтролем, когда вы избегаете есть пищу, потому что вы ее не замечаете, например, или получаете от нее вознаграждение?

Любой может сопротивляться еде при таких обстоятельствах. И хотя Ники действительно не нуждается в силе воли в этой ситуации, если она действительно понадобится, она будет функционировать достаточно хорошо, потому что она не диет. Помимо всего прочего, диетические нарушения познание, особенно исполнительная функция, который является процессом, который помогает с самоконтролем. Таким образом, у сиделок меньше силы воли, когда им нужно больше силы воли. И у не-диете есть много, даже если они не нужны.

И, конечно же, даже если Ники должен был есть эти соблазнительные продукты, ее метаболизм сжигал бы больше этих калорий, чем метаболизм диеты.

Поэтому Ники ошибочно получает кредит за успех на работе, что не только легко для нее, но и легче, чем лицо, работающее на диете.

Жестокая ирония заключается в том, что после того, как кто-то сидит на диете в течение некоторого времени, происходят изменения, которые затрудняют успех на диете в долгосрочной перспективе. Это физически возможно, и небольшое количество диетологов действительно может удержать вес в течение нескольких лет. Но не без деморализующих и всеохватывающая битва с их физиологией все время.

Легко понять, почему диетологи обычно восстанавливают вес, который они теряют в соответствии с диетой разрешения на Новый год, и у нас есть следующие предложения о том, когда это произойдет: если вы являетесь Никки, помните самоотречение, которое эти диеты подвергли себя и как мало они ели, пока вы относились к декадентским десертам. Будьте впечатлены их усилиями и благодарны, что вам не нужно его пытаться.

Если вы являетесь диетологом, напомните себе, что вы не слабы, но что вы были в недобросовестной борьбе, что очень мало побед. Измените свою направленность на улучшение своего здоровья с помощью упражнений (что не требует потери веса) и решите выбрать другое разрешение года в следующем году.

Traci Mann является автором книги "Секреты Лаборатории Питания".

Об авторе

Траси Манн, профессор психологии, Университет Миннесоты и А. Джанет Томияма, доцент, психология, Университет Калифорнии, Лос-Анджелес

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon