Каждый пятый человек в Великобритании сегодня живут в нищете, то есть живут с доходом ниже 60% от среднего национального дохода, когда учитываются расходы на жилье. И согласно недавним исследованиям Фонд Джозефа Раунтри, две трети детей в нищете живут в рабочей семье. Ожидается, что эти ставки резко возрастут 2021-22, если не будет никаких изменений в государственной политике.
Бедность напрямую связана с тем, как люди получают доступ к продовольствию. Недавний Фонд социального рынка (SMF) Исследование подтверждает растущий объем научных исследований, которые показывают, что питание является ключевым компонентом бюджетов домашних хозяйств. Когда эти бюджеты растягиваются, семьи торгуют своими продуктами питания. Один из трех домохозяйств с низким доходом в опросе показывает, что они покупают более дешевую и менее здоровую пищу, чтобы увеличить их бюджеты. Многие взрослые сообщили о сокращении собственного потребления пищи, чтобы другие в своей семье, такие как дети, могли есть.
География играет важную роль в доступности продовольствия. Стоимость продуктов, доступных для людей, будет зависеть от того, какой формат магазина расположен в районе, например. Исследование потребительской благотворительности Который? показывает, что магазины удобства взимают больше за одни и те же предметы по сравнению с магазинами большего формата. Вдобавок к этому, в небольших магазинах меньше линейки продуктов, которые, как правило, не носят этикетки с ценными бумагами собственного бренда, и имеют ограниченный выбор фруктов и овощей.
Продовольственные пустыни
Исследование SMF также показало, что больше, чем миллион домохозяйства с низким доходом живут в районах, известных как «пустыни пищи». Это области, в которых доступ к качественной пище может стать проблемой, потому что нет такой пищи, доступной для покупки. Исследование определяет пищевую пустыню как наличие двух или менее зарегистрированных в магазинах продуктов питания в районах, основанных на концентрациях населения между 5,000 и 15,000 людьми. В городах эти районы будут меньше по сравнению с сельскими местами, Исследование показывает, что почти одна из десяти областей, которые классифицируются как лишенные дохода, также могут считаться пустыней пищи.
Важное значение для понимания этого исследования состоит в том, что он определяет области, где, вероятно, будут высокие концентрации людей с низким доходом, у которых будет дополнительное бремя, чтобы путешествовать дальше, чем другие, чтобы получить доступ к еде. Это обеспечит дополнительную стоимость для них с точки зрения времени или денег. Если у вас есть £ 20 в неделю тратить на еду, что необычно для самой бедной пятой части населения, тогда вы не хотите тратить часть этого на транспорт, чтобы добраться до магазинов. Вы хотите, чтобы эти деньги пошли на пищу.
Кроме того, вы должны нести то, что получаете, поэтому вы будете выбирать продукты, которые легко переносить, и принимать решения о том, что вам действительно нужно. Мешок с картофелем тяжелый. Овощи занимают много места и быстро уходят. Плоды дороги. Это ограничит то, что вы можете получить. Замороженная пицца, однако, намного легче и легче переносить. Вы можете купить пять и положить их в морозильник, а затем съесть их в течение недели. Вы узнаете, что они все равно будут такими же хорошими на пятый день, как в тот день, когда вы их купили. Все в вашей семье будут есть эту пищу и чувствовать себя полной. Овощи являются более тяжелой и более рискованной перспективой, и вы не можете позволить себе риск. Доставка продуктов также не может быть решена, так как большинство магазинов имеют минимальные расходы, превышающие этот бюджет, прежде чем доставка будет бесплатной.
Вег тяжелый и идет плохо. Ирина Соколовская / Shutterstock
Нестабильная еда
Хотя есть очевидные последствия для здоровья, связанные с голодом, а не употребление здоровой диеты, есть и другие менее очевидные последствия, связанные с борьбой за доступ к продовольствию. Одним из ключевых аспектов, которые возникают, является то, как люди также пропустить социальные взаимодействия, У нас есть кризис одиночества в Великобритании сегодня, настолько, что премьер-министр назначил министра одиночества, в настоящее время Трейси Крауч MP. Хотя причины одиночества меняются в зависимости от обстоятельств отдельных лиц, также ясно, что неспособность позволить себе или получать доступ к еде также означает, что люди отказываются от социальных взаимодействий.
Мэри Макграт, директор благотворительной организации FoodCycle, сообщает, что 71% тех, кто посещает питание FoodCycle, сообщают, что они чувствуют себя одинокими иногда или часто. Этот показатель намного выше в Питерборо, где 91% людей, которые ответили на опрос, сказали, что они одиноки. Существует четкое научные данные что те, кто имеет хорошие социальные сети, даже те, кто беден, живут лучше. Имеются также четкие медицинские данные о том, что присутствие друзей будет иметь значение для показателей выздоровления от опасных для жизни заболеваний, например, сердечные приступы.
По всей стране ряд благотворительных организаций, включая FoodCycle, поддерживают сообщества с низким доходом, предоставляя мероприятия, которые объединяют людей, и они используют пищу для этого. Эти мероприятия не только поддерживают людей, которые не уверены в питании, но также удовлетворяют эту социальную потребность. Гэри Стотт, директор социального предприятия с избыточным питанием Сообщество, делает это соединение понятным, когда он говорит:
Пища - это сердце наших индивидуальных отношений с самим собой и как мы себя чувствуем. Но еда в лучшем случае собирает людей вместе, чтобы поговорить друг с другом и начать развивать качественные отношения друг с другом.
Об авторе
Меган Блейк, старший преподаватель географии, Университет Шеффилда
Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.
Книги по этой теме
at Внутренний рынок самовыражения и Amazon
