Сторонники диеты утверждают, что медленное увеличение количества потребляемых калорий может ускорить метаболизм. Сида Productions / Shutterstock

Хотя есть много споров о том, какой тип диета лучшая Для похудения и здоровья самой большой проблемой часто является не потеря веса, а, скорее, предотвращение его последующего набора. Это может привести к циклам диеты и набора веса или диете типа «йо-йо», что может вызвать у людей менее здоровые отношения с едой, хуже психическое здоровье и еще один большая масса тела.

Но в последнее время «обратная диета» приобрела популярность в Интернете как пост-диета, утверждающая, что она может помочь вам избежать набора веса за счет большего количества еды. Проще говоря, это контролируемый и постепенный способ перехода от низкокалорийного плана питания для похудания к более «нормальному» режиму питания перед диетой.

Идея обратной диеты заключается в том, что постепенное увеличение количества потребляемых калорий после дефицита позволит вашему телу и вашему метаболизму «приспособиться», чтобы вы могли избежать набора веса во время еды. Однако в настоящее время нет научных доказательств того, что обратная диета работает, как утверждают ее защитники.

Скорость метаболизма

Обратная диета основана на теории о том, что у нашего тела есть «базовый уровень».уставки«Для метаболизма и потребления калорий, жестко запрограммированных в нашей биологии, и если мы поднимемся выше этих значений, мы наберем вес. Идея состоит в том, что обратная диета может сместить эти «заданные точки» вверх, если человек медленно увеличивает количество калорий, потребляемых в пищу. Теоретически это «ускорит» их метаболизм, позволяя им потреблять больше еды и калорий, не набирая веса.

Однако идея о том, что у нас, людей, есть «заданная точка», которой мы можем манипулировать с помощью диетических изменений, не поддерживается. по исследованиям. Основная причина этого в том, что ряд факторов влияют на наш вес и метаболизм, в том числе на его изменения. Среди них - то, как мы воспитаны, к какой пище у нас есть доступ, какие упражнения мы выполняем и наша генетика.

Но наиболее важным фактором, влияющим на то, как наш организм использует калории и, следовательно, на наш вес, является уровень метаболизма в состоянии покоя (или основной). Это количество калорий, необходимое нашему организму, чтобы выжить. Это составляет около 60% -70% калорий, которые мы потребляем ежедневно.

Наша основная скорость метаболизма в основном определяется нашим возрастом, весом, полом и мышечной массой - ваша диета мало на нее влияет. Прием пищи на уровне или ниже базовой скорости метаболизма приведет к потере веса, а прием пищи выше нее - к увеличению веса. Наша основная скорость метаболизма также увеличивается по мере того, как мы набрать вес or мышечная масса, и уменьшается по мере того, как мы теряем вес или мышечную массу (данные показывают, что больше мышц у вашего тела, тем больше калорий ему нужно для функционирования).

Увеличение мышечной массы увеличивает скорость основного обмена. Дин Дробот / Шаттерсток

Физические упражнения также увеличивают количество потребляемых калорий, но обычно недостаточно чтобы сильно повлиять на наш вес. И хотя диета с высоким содержанием белка может изменить скорость метаболизма немного, вес нашего тела и мышечная масса оказывают на него наибольшее влияние.

Таким образом, обратная диета, по-видимому, работает только путем контроля потребления калорий. В настоящее время нет доказательств что вы можете изменить свой метаболизм или скорость метаболизма, медленно и постепенно вводя больше калорий. Проще говоря, если вы потребляете больше калорий, чем требуется вашему организму, вы набираете вес. Что мы действительно знаем, так это то, что определенные привычкиПодобно регулярному завтраку и физическим упражнениям, они помогают людям избежать набора веса после диеты.

Пищевые отношения

Хотя в настоящее время мало исследований, изучающих влияние обратной диеты на метаболизм, она все же может помочь людям в других отношениях. Когда некоторые люди худеют, они могут чувствовать, что контролируют свое питание. Но для некоторых людей отказ от диеты может привести к потере контроля над собой. Обратная диета может дать некоторым людям уверенность вернуться к более рациональному способу питания или помочь им выйти из цикла ограничительной диеты.

Сторонники обратной диеты полагают, что она также помогает справиться с проблемами аппетита и тяги. Это связано с тем, что можно добавлять дополнительные продукты по мере увеличения количества потребляемых калорий и пищи. Пока меньше тяги может помочь в поддержании веса, эти доказательства не получены в исследованиях, в которых продукты питания постепенно возвращались в рацион.

Для некоторых людей подсчет калорий или ограничительная диета может привести к нездоровым отношениям с их телом и еда они едят. Орторексия становится все более распространенным явлением и характеризуется одержимостью здоровым питанием, что может привести к нездоровому ограничению употребления пищи и отношениям с ней. Хотя на первый взгляд желание придерживаться здоровой диеты может показаться хорошим, когда это превращается в орторексию, и удовольствие от еды заменяется тревогой, связанной с ощущением необходимости учитывать каждую калорию, это может привести к ухудшению психического здоровья.

Обратная диета - это один из подходов, но некоторые будут возражать против других методов, таких как интуитивное питание - который подчеркивает, что нужно прислушиваться к сигналам голода и есть только тогда, когда вы голодны, - может быть психологически более здоровым. Интуитивное питание может помочь людям восстановить аппетит и поверить в него, а также остановить цикл ограничений и подсчета калорий.

Об авторе

Дуэйн Меллор, старший преподаватель, Aston Medical School, Aston University

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Книги о питании из списка бестселлеров Amazon

«Кухня синих зон: 100 рецептов, чтобы дожить до 100 лет»

Дэн Бюттнер

В этой книге автор Дэн Бюттнер делится рецептами из «голубых зон» мира, регионов, где люди живут самой долгой и здоровой жизнью. Рецепты основаны на цельных, необработанных продуктах и ​​делают акцент на овощах, бобовых и цельнозерновых продуктах. Книга также содержит советы по соблюдению растительной диеты и здоровому образу жизни.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Очищение медицинским средством для исцеления: планы лечения для страдающих тревогой, депрессией, прыщами, экземой, болезнью Лайма, проблемами с кишечником, мозговым туманом, проблемами с весом, мигренью, вздутием живота, головокружением, псориазом, цистеином»

Энтони Уильям

В этой книге автор Энтони Уильям предлагает исчерпывающее руководство по очищению и исцелению организма с помощью питания. Он предоставляет основанные на фактических данных рекомендации по продуктам, которые следует включать и избегать, а также планы питания и рецепты для поддержки очищения организма. Книга также включает информацию о том, как решать определенные проблемы со здоровьем с помощью питания.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«План вилки вместо ножа: как перейти на спасительную, цельнопищевую, растительную диету»

Алона Пулде и Мэтью Ледерман

В этой книге авторы Алона Пулде и Мэтью Ледерман предлагают пошаговое руководство по переходу на цельнопищевую растительную диету. Они предоставляют основанные на фактических данных рекомендации по питанию, а также практические советы по покупкам, планированию питания и приготовлению пищи. Книга также включает рецепты и планы питания, чтобы поддержать переход.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Парадокс растений: скрытые опасности «здоровой» пищи, которые вызывают болезни и увеличение веса»

Доктор Стивен Р. Гандри

В этой книге д-р Стивен Р. Гандри представляет противоречивую точку зрения на питание, утверждая, что многие так называемые «здоровые» продукты на самом деле могут быть вредными для организма. Он предоставляет научно обоснованные рекомендации по оптимизации питания и предотвращению этих скрытых опасностей. В книгу также включены рецепты и планы питания, которые помогут читателям реализовать программу «Парадокс растений».

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«The Whole30: 30-дневное руководство по полному здоровью и свободе от еды»

Мелисса Хартвиг ​​Урбан и Даллас Хартвиг

В этой книге авторы Мелисса Хартвиг ​​Урбан и Даллас Хартвиг ​​предлагают исчерпывающее руководство по программе Whole30, 30-дневному плану питания, разработанному для укрепления здоровья и хорошего самочувствия. В книге содержится информация о научной основе программы, а также практические советы по покупкам, планированию питания и приготовлению пищи. Книга также включает рецепты и планы питания для поддержки программы.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа