Изображение на Myriams-Фото

Большинство из нас выросли на углеводной диете, а это означает, что мы рабы глюкозы. Когда ваше тело переваривает крахмал, в результате образуется глюкоза. Вы, наверное, знакомы с терминами «глюкоза в крови» или «сахар в крови»? Это просто мера содержания глюкозы в крови, когда ваше тело транспортирует ее. А инсулин — это гормон, который помогает переносить глюкозу из крови в клетки для получения энергии и хранения.

Мы можем быть рабами и других форм сахара, включая фруктозу, содержащуюся во фруктах. После десятилетий употребления в пищу зерновых и сахара, воздействия химикатов, пестицидов, синтетических пищевых добавок и изнурения эмоциональным стрессом большинство из нас, вероятно, испытывают некоторую степень усталости надпочечников, точнее известную как «гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковая система» (HPA). ) синдром оси». Мы также сильно склонны к гипогликемии, резистентности к инсулину и диабету.

Сахар и холестерин

Если вы не едите каждые несколько часов, становитесь ли вы раздражительными или голодными (голодными и злыми)? Испытываете ли вы перепады настроения, головные боли, затуманенность сознания, усталость, тягу к сладкому, проблемы со сном или низкую продуктивность? Прибегаете ли вы к стимуляторам, таким как кофе, чай, сахар и шоколад, просто чтобы пережить утренние и послеобеденные спады? Если так, то на самом деле все очень просто: вы реагируете на пристрастие вашего организма к сахару. Многочисленные исследователи выдвинули гипотезу, что избыточное потребление фруктозы является основной причиной резистентности к инсулину и ожирения, наряду с повышенным уровнем холестерина ЛПНП и триглицеридов, что приводит к метаболическому синдрому. Да, именно сахар, а не полезные жиры, повышают уровень холестерина.

Американцы, европейцы, жители Центральной и Южной Америки и азиаты едят тонны сахара. Сахар распространился по всему миру. Рафинированный белый тростниковый сахар, сахар-сырец, фруктовый сахар, коричневый сахар, кукурузный сахар, молочный сахар, свекловичный сахар, алкоголь, моносахариды, дисахариды и полисахариды — сахарная промышленность с оборотом в 100 миллиардов долларов в год продвигает их все. В США мы потребляем в среднем 150 фунтов на человека в год.

Я помню, как в детстве посыпал свои Cheerios белым сахаром и макал в него клубнику. Мама подруги приготовила ей на обед бутерброды с сахаром. Я уверен, что у вас есть свои воспоминания о любимых сладостях, когда вы росли. Но, несмотря на столь вкусный вкус, сахар имеет ужасные последствия для здоровья и удивительно грязное прошлое. Чтобы узнать больше о темном историческом и политическом прошлом экономики сахара (история, в которой участвуют богатые торговые империи и опиум), пожалуйста, прочитайте Сахарный блюз Уильям Дафти.

Сахар = разрушение здоровья

Появляется все больше доказательств того, что сахар, а не жир, является основной причиной сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, заболеваний почек, диабета и метаболического синдрома. Сахар также может способствовать возникновению других проблем, таких как мигрень, подавление иммунной системы, гиперактивность у детей, повреждение почек, закисление крови, кариес, старение, расстройства пищеварения, артрит, астма, Candida albicans, снижение притока крови к сердцу. пищевая аллергия, экзема, атеросклероз, образование свободных радикалов, потеря функции ферментов, увеличение размеров печени и почек, ломкость сухожилий, мигрень, тромбы и депрессия.

Доктор Уэстон Прайс, дантист, известный своей знаковой работой. Питание и физическое вырождение, путешествовал по миру в 1930-х годах, исследуя зубы и черепа каждой «примитивной» (перевод низкотехнологичной и изолированной) расы, которую он мог найти: американцев коренных народов, жителей деревень Швейцарских Альп, инуитов Аляски, австралийских аборигенов, жителей островов Фиджи и многих других. . Он обнаружил, что, когда люди в ранее изолированных традиционных обществах знакомились с западными продуктами, такими как белый сахар и белая мука, всего через несколько лет они начали страдать от «болезней цивилизации» — кариеса, туберкулеза, артрита, ожирения, и тому подобное – темпами, сравнимыми с темпами жизни людей в более «современных» частях мира.

Уловка-22 сахара

Сахар вызывает резистентность к инсулину, метаболический синдром и диабет. Бета-клетки поджелудочной железы вырабатывают инсулин, который помогает переносить глюкозу из крови в клетки, где она может выполнять свою работу, снабжая организм энергией. Когда наши клетки становятся устойчивыми к инсулину из-за переизбытка инсулина, вырабатываемого для борьбы с сахарной нагрузкой, это может вызвать множество серьезных проблем со здоровьем. По сути, ваши клетки больше не принимают инсулин и, следовательно, не могут переносить глюкозу в клетки, которым она принадлежит.

По мере того, как уровень глюкозы в крови повышается, поджелудочная железа изо всех сил пытается удовлетворить растущую потребность в большем количестве инсулина, пока она не исчерпается и больше не сможет производить его в достаточном количестве. В конечном итоге это может привести к диабету 2 типа и всем его тяжелым осложнениям, включая болезненную нейропатию (боль и онемение периферических нервов), слепоту, почечную недостаточность, сердечный приступ и медленно заживающие раны, которые приводят к гангрене и ампутации.

Мой дедушка потерял ногу из-за диабета; дедушка моего сына потерял ногу; и у моей матери была медленно заживающая рана, которая требовала еженедельного ухода в течение более 20 месяцев — все они зависимы от сахара и углеводов, и все они принимают лекарства от диабета или уже умерли. Моей дорогой маме недавно поставили диагноз деменция и болезнь Альцгеймера. Я разговаривал с ее неврологом, который сообщил об уменьшении белого вещества ее мозга. Мы оба пришли к выводу, что это произошло из-за длительного высокого уровня глюкозы, который она поддерживала, даже когда принимала лекарства.

Говоря об этом, прием инсулина или метформина не означает, что вы можете безопасно есть сахар. Если вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием сахара и углеводов, вы, вероятно, находитесь на пути к резистентности к инсулину, диабету или чему-то еще хуже.

Поэтому, пожалуйста, обратите внимание! Диабет пахнет, а диабет 2 типа можно предотвратить на 100 процентов.

Нет сахара – нет рака?

Рак можно рассматривать как «сбой» в ДНК клетки. Ученые знают, что у людей постоянно возникают такие маленькие точки. Однако, когда ваша иммунная система здорова и сбалансирована, она немедленно распознает больную клетку и избавляется от нее до того, как «всплеск» может превратиться в полноценную раковую опухоль или заболевание. Однако употребление сахара затрудняет процесс очистки.

Сахар подавляет иммунную функцию на четыре-восемь часов, не давая макрофагам, своего рода лейкоцитам, выслеживать и поглощать «блики» и других плохих парней. Кроме того, раковые клетки потребляют в шесть-восемь раз больше сахара, чем любая другая клетка вашего тела. Таким образом, если вы потребляете сахар, вы подпитываете молодые раковые клетки вместо того, чтобы поддерживать свою иммунную систему в их искоренении.

Высокий уровень инсулина, вызванный потреблением сахара и углеводов, связан с метаболическим синдромом. Стандартная американская диета (SAD) — продукты с высоким содержанием углеводов, сахара и обработанные продукты; низкий уровень физической активности; а также связанный со стрессом дисбаланс мозга и гормонов — увеличивает риск резистентности к инсулину, высокого уровня инсулина в крови и, следовательно, рака. Существует также сильная корреляция между метаболическим синдромом и хроническим воспалением, связанным с раком, поражающим толстую кишку, простату, поджелудочную железу и (особенно) грудь.

Было показано, что инсулин/инсулиноподобный фактор роста (IGF) усиливает рост опухолевых клеток. ИФР может мешать терапии рака, что приводит к плохим результатам лечения. Исключение сахара из рациона может не только стать стратегией профилактики рака, но и, если у вас диагностирован рак, это может положительно повлиять на ваши шансы на выживание.

Другие проблемы с сахаром

Сахар способствует остеопорозу: Чтобы кальций использовался костями, в нем должно быть достаточно витамина D3 и магния, а также определенное соотношение кальция и фосфора, иначе кальций останется в непригодной для использования форме. Сахар истощает запасы магния, что может привести к накоплению непригодного для использования кальция в крови, а не в костях. Далее он накапливается, а затем фильтруется почками или желчным пузырем, где может застрять в виде камня. Без полезной формы кальция наш организм регистрирует низкий уровень запасов кальция и начинает вытягивать кальций из костей и зубов, что может привести к остеопорозу.

Сахар вызывает дефицит минералов: Употребление сахара увеличивает дефицит минералов в организме, особенно хрома, меди, кальция и магния. Хром необходим в качестве кофактора для работы инсулина. Вот почему людям, страдающим инсулинорезистентностью и диабетом из-за потребления сахара, может потребоваться больше хрома.

Сахар вызывает привыкание: Сахар высвобождает дофамин в «центре вознаграждения» мозга, поэтому вы его жаждете — вы на крючке. Плюс, как и у большинства наркоманов, умеренность не работает. Воздержание — ваш лучший шанс пережить мощное очарование сахара. Продолжайте читать, чтобы узнать, как справиться с этой надоедливой тягой к еде.

Сахар приводит к ожирению: Существует огромная связь между детским ожирением и употреблением сладких напитков. Одно исследование показало, что каждая ежедневная порция подслащенных напитков была связана с повышением риска ожирения на 60 процентов.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

Раньше сахароза была основным источником сахара в США, но затем был разработан процесс, который превращал естественную фруктозу кукурузы в глюкозу. Когда были добавлены синтетические химикаты, глюкоза превратилась в искусственный подсластитель — синтетический вид подсластителя с высоким содержанием фруктозы, известный как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS). В начале 1980-х годов крупные корпорации, такие как Coke и Pepsi, изменили свой сахарный ингредиент с тростникового сахара на HFCS.

Было доказано, что потребление фруктозы повышает уровень липидов в крови (холестерина) и вызывает снижение чувствительности клеток к инсулину, что приводит к повышению уровня сахара в крови и ожирению. Исследования также показывают, что фруктоза не насыщает человека так эффективно, как глюкоза. В одном исследовании фруктоза не снижала уровень грелина, гормона голода, в такой степени, как глюкоза. Фруктоза также отрицательно влияет на региональный мозговой кровоток (CBF) в нескольких важных структурах мозга, включая таламус (который передает движение и сенсорную информацию) и гиппокамп (который связан с памятью).

Усвоение фруктозы до конца не изучено. Часть его всасывается в здоровом тонком кишечнике. Но затем часть также попадает в толстый кишечник, где ферментируется флорой. В нездоровом тонком кишечнике, который не способен хорошо усваивать пищу из-за атрофии ворсинок, повреждения или повышенной проницаемости кишечника (другими словами, у большинства из нас в западных обществах, таких как Северная Америка), большая, чем обычно, часть поступает в толстый кишечник. кишечник. В присутствии неабсорбированной фруктозы флора толстой кишки производит углекислый газ, короткоцепочечные жирные кислоты, органические кислоты и микроэлементы. Эти газы и органические кислоты в толстой кишке вызывают желудочно-кишечные симптомы, такие как вздутие живота, диарея, метеоризм и желудочно-кишечные боли.⁸³ Если у вас пукает, возможно, именно поэтому.

Фруктоза содержится во фруктовых соках, меде, кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы, сахарозе и сиропе агавы. В отличие от глюкозы, фруктоза может метаболизироваться только в печени. Метаболизм сахара (особенно фруктозы) является «грязным», образуя цепочку побочных продуктов, которые нагружают печень, включая мочевую кислоту, которая блокирует фермент, вырабатывающий оксид азота, естественный регулятор артериального давления вашего организма. Доктор Роберт Люстиг, профессор педиатрии отделения эндокринологии Калифорнийского университета, отмечает, что повреждающее действие фруктозы похоже на действие алкоголя.

Он обнаружил, что печень метаболизирует фруктозу аналогично алкоголю, вызывая резистентность к инсулину, дислипидемию и ожирение печени. Он также обнаружил, что фруктоза реагирует с белками, образуя свободные супероксидные радикалы, которые могут привести к повреждению печени. Наконец, его исследования показывают, что фруктоза «стимулирует гедонистический путь мозга», что приводит к зависимости.⁸⁴ «Фруктоза вызывает изменения как в метаболизме печени, так и в передаче энергетических сигналов центральной нервной системы, — пишет он, — что приводит к порочному кругу чрезмерного потребления и заболеванию, соответствующему метаболическому синдрому».

В итоге сахар — это многомиллиардная индустрия, производящая продукт, который разрушает здоровье вашего тела, и вы платите за него разными способами.

Статья Источник

Целостный кето для здоровья кишечника: программа для восстановления вашего метаболизма
Кристин Грейс МакГэри

Сочетая в себе лучшие полезные для кишечника элементы первичного, палео и кетогенного питания, Кристин Грейс МакГэри предлагает единственный в своем роде подход к оптимальному здоровью пищеварительной системы. В отличие от традиционной кето-диеты, которая содержит воспалительные продукты, ее научно обоснованная функциональная кетогенная программа подчеркивает целостный план питания и образа жизни, направленный на восстановление кишечника, избегая при этом опасностей, связанных с глютеном, молочными продуктами, соей, крахмалом, сахаром, химическими веществами и пестицидами. Она показывает, что почти у всех в той или иной степени поврежден кишечник, и объясняет, как это влияет на вашу иммунную функцию, уровень энергии и многие проблемы со здоровьем.

Нажмите здесь, чтобы получить дополнительную информацию и / или заказать эту книгу в мягкой обложке, Также доступно в версии Kindle и в виде аудиокниги.

Об авторе

Кристин Грейс МакГари LAc., MAc., CFMP®, CSTcert, CLP - востребованный алхимик в области здоровья и образа жизни. Она известна тем, что обращает вспять раздражающие и изнурительные состояния здоровья и помогает людям жить с ясностью и жизненной силой.

Кристин Грейс также является спикером и автором Кетогенное лечение; Исцели свою кишку, исцели свою жизнь. Кристин Грейс МакГэри.com/

Больше книг этого автора.